Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 april 2021

Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 april 2021

Från hip pet nat till gudagod godello och ovanliga romorantin. På den röda listan kommer – som alltid – en och annan nebbiolo, följt av välsmakande sällskap som heter cabernet sauvignon och tempranillo bland annat. Lägg till en flaska aglianico och grillen har gott om kompisar hela sommaren.

EN PET NAT

Aphros Phaunus Pet Nat Rosé 2019, nr 95540. 229 kr. 3000 fl

Man vet att våren är i antågande när detta vårbubbel kommer.

Krämigt, fluffigt och ändå så renande med mineralsälta, pomerans, blodapelsin, kvistar av rosmarin, salvia och flingsalt på toppen.

Apero-delux och en av de bättre pet-natterna i min vinbok.

VITA VINER

Artisan Vignoble du Rêveur 2019, nr 93485. 239 kr. 480 fl

Alsace kan ha hittat en ny era, tack vare receptet pinot gris och gewurztraminer på skalen. En stil som tar fram frukten och kryddorna men slopar sötman. Välkommet och matvänligt. Här möts pomerans, blodapelsin, mogna jordgubbar, smultron och kryddiga, aningen bitiga toner i eftersmaken. Ett kul vin i tiden, och även på tiden för Alsace.

Domaine des Huards Francois 1er Vieilles vignes 2017, nr 95126. 279 kr. 1200 fl

100% romorantin springer man inte på varje dag. Den får gärna springa efter mig, för jäklar vilken energikick! Ruskigt pigga syror och lekfulla toner av peppar, viol, körsbärsblom och vita mandlar blir kanon till ravioli med färskost och pecorino.

Domaine des Carlines La Vouivre 2018, nr 93278. 269 kr. 600 fl

Chardonnay och savagnin i en bättre symfoni. Vi är således i Jura och i glaset finner vi ett rätt maffigt vin, matat med mineraler, gula plommon, nektariner, gula äpplen, krossade stenar och fint hyvlade mandlar i slutet. Jura-ljuvligt!

Adegas Guìmaro  Blanco 2019, nr 93218. 174 kr. 600 fl

Godello med små inslag av albariño, treixadura, loureiro, torrontés… en salig blandning som blir till ett saligt vårvitt vin, sprängfullt med persika, gula äpplen, skiffertoner, uppsparkat varmt grus och härlig struktur. Godello-glädje helt enkelt.

Dog Point Chardonnay 2018, nr 92322. 269 kr. 600 fl

Finnes: biodynamisk bättre chardonnay från Nya Zeeland. Krutrök, fin ekkrydda, kardemummafrön och gyllene frukt omringad av rätt stram fräschör. Sökes: en sval källare eller vinkyl och kanske två, tre års vila. Då kommer frukten bli ännu mer gyllene och gladare. Jag med.

RÖDA VINER

Château Puygueraud 2017, nr 91256. 199 kr. 1200 fl

Direkt-gott med vässad blyertspenna, saftiga blommor, röda svala bär och friska syror. En Bordeaux som bjuder in, inte bara sett till prislappen. Frukten och den fräscha stilen är lika charmig som seriös. Perfekt att servera aningen kyld till halstrad råbiff med de rätta tillbehören. Innehåll: 63 procent merlot, 30 procent cabernet franc och några stänk malbec.

Domaine Ludovic Courbis Cornas 2017, nr 93338. 399 kr. 600 fl

Lagerblad, vitpeppar, svartpeppar och även lite grönpeppar. Japp, visst är det syrah. Av hög klass dessutom, smockad med saftiga plommon, syrliga björnbär och friskhet. Tanninerna är närvarade men hyfsat nedslipade och lämnar efter sig struktur och en längtan efter mer.

Domaine du Pas de l’Escalette Les Clapas Rouge 2019, nr 93422. 199 kr. 840 fl

Inbjudande sydfransos med massor av spänst och glöd. Frukten stramar åt, men så är det också syrah samt en tredjedel carignan och en mindre del greanche med i blenden. Bra kombo som står för peppriga och kryddiga inslag av lagerblad, vilda röda skogsbär, kvistar av rosmarin och lätt eldig sydfransk charm. Spara om du kan.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 april 2021

Piero Benevelli Langhe Nebbiolo 2019, nr 93281. 189 kr. 3000 fl

Det fortsätter langas ofantliga mängder Langhe i Sverige. Och denna är välkommen – raka vägen in i någon form av lagringssäkert ställe. Rätt barsk med tydliga tanniner, nypon, lite lacknafta, tranbär, rönnbär och en imponerande stadighet. Kul, men måste lagras.

Cascina Luisin Barbaresco Rabajà 2015, nr 93493. 399 kr. 900 fl

Svalt, skinande rent och så läckert med en försynt mognad på ingång. Nypon, tranbär, vildhallon, och den lätt florala tonen med syror som flyger tillsammans med rosenknoppar och finkorniga tanniner raka vägen ner i den stora kupan.

Alessandro e Gian Natale Fantino Barolo Bussia Cascina Dardi 2015, nr 93495. 489 kr. 1800 fl

Årgången kan man inte direkt klaga på, inte vinet heller. Aningen rustikt med viss mognad och hintar av nypon, lagerblad, tjära, torv, torkade nypon och glimten i ögat. Vackra droppar som lockar till uppkorkning nu om det står tryffel på middagskortet.

Michele SATTA Piastraia 2017, nr 92141. 299 kr. 600 fl

Piastraia tillhör den sällsynta skaran av försynt prissatt Bordeaux-blend från Bolgheri. Här finns tutti. Frukten, faten och solen i sinne. Snyggt vinbygge med balans trots en solmättat årgång. Cassis, skogsbär, ceder, tanniner och ett skönt tryck i syrorna. Gott och grillvänligt som tusan.

Grifalco Damaschito Aglianico del Vulture 2015, nr 93507. 248 kr. 600 fl

Småvilt och inte minst charmerande med tydligt avtryck i den syditalienska vulkaniska askan. Eneträ varvas med nypon, asfalt, varma sommarskogar, torkade löv och bra skjuts i syrorna. Aglianico – skriver bara det. Är druvan ny för dig? Lägg den på minnet.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 april 2021

R López de Heredia Viña Tondonia Vina Cubillo Crinza 2011, nr 91810. 179 kr. 6000 fl

Både mognad och spänst – Lopez vet hur man får ihop den matematiken. Oväntat piggt efter 10 år på nacken och ett recept bestående av 65 procent tempranillo, 25 procent garnacha och resten graciano och mazuelo. Sirligt och snyggt med sina nypontoner sammanvävda med ceder och nötter.

Castell D’Encus Thalarn 2016, nr 93274. 379 kr. 600 fl

Syrah goes Spanien, hur goes det? Det goes utmärkt! Svalodlat från höga höjder i Katalonien. Syrorna är rappa och frukten består av körsbär, lingon, rönnbär och rejält med peppar. Syrah som går sin egen slanka väg.

Telmo Rodriguez Matallana 2015, nr 93191. 495 kr. 240 fl

Mäktigt och lika mäkta smakfullt. Ribera del Duero med allt på plats. Julkryddor mixas med fikon, mörka bär, plommon, torkade frukter och djup. Ett vin som behöver din tid. Ska du ändå lägga 500 kronor så lägg även lite tålamod på Matallana.

Bodegas y Viñedos Artadi x 2 Weblansering 22/4.

Valdegines 2018, nr 93379. 599 kr. 60 fl

Ljuvlig tempranillo från nytänkande Artadi i Rioja. Biodynamiskt med siktet inställt på växtplatsen. Den sju hektar stora plotten Valdegines är redan inbjudande med sin fräschör och läckra toner av fikon, plommon, kryddnejlika, peppar, viol och finstämda tanniner.

La Poza 2018, nr 93371. 1099 kr. 12 fl

La Poza som består av 3,6 hektar är planterad med enbart tempranillo, och åldern på stockarna ligger mellan 35 och 65 år. Ännu tätt med ett massivt fruktdjup. Här hittas svarta fikon, katrinplommon, skogsbär, peppar och söta sköna kryddor. Maffigt, ungt och vinmagi väntas den som kan vänta in La Poza i fem + år.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 april 2021

Hirsch Vineyards Raschen Ridge Pinot Noir 2017, nr 95402. 739 kr. 180 fl

Raschen är en häftig plott med ett högt läge, som präglas av flera mikroklimat. Vinet präglas därmed av flera smakaromer. Som flörtiga vilda hallon, förförisk plommonfrukt, söta kryddor och rökiga mineraler. En viss slant ja, men det är ingen som får hicka av Bourgogne, så köp säger jag. Här får vi dessutom lite mer charm från Sunny California på köpet.

Catena Appellation Agrelo Cabernet Sauvignon 2018, nr 93491. 159 kr. 2400 fl

Cabbigt och stadigt med friskheten i behåll. Catena gör det igen. Stor leverans i form av härlig cab-frukt till en timid prislapp. Matcha den röda frukten, tonerna av ceder och de söta tanninerna till grillad karré med paprika och en het chimichurri.

Dog Point Pinot Noir 2018, nr 93325. 359 kr. 480 fl

Dog Point är alltid on point. Lystern och frukten i form av tranbär och söta hallon. De förföriska aromerna av rosor, svart te och kryddnejlika. Kan lagras i allt från sex timmar till sex år, minst. Du bestämmer, men en gnutta uthållighet är inte fel.

Moss Wood x 2

Amy’s 2018, nr 92965. 199 kr. 1200 fl

Bordeaux goes Down Under och vinet goes down. Smarrigt med saftig cassis, plommonfrukt, cedertoner och sötsyrliga tanniner. Sommarens grillkompanjon i flytande form, eller så väntar du till kommande somrar, för Amy tar inte skada av några års lagring. Magnum släpps samtidigt för 429 kronor. Hint hint.

Cabernet Sauvignon 2017, nr 93104. 679 kr. 120 fl

När cab är så här briljant, då förstår jag varför den var en av mina första vin-förälskelser. Nerven, mineralerna och de mustiga stråken av cigarrlåda, varma jordar, höst, tunt hyvlad tryffel, vem blir inte förälskad i det? Finlemmat och storartat med svalkan i behåll.

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!