Sofias tips – Tillfälligt sortiment 2 juni 2023  

Sofias tips – Tillfälligt sortiment 2 juni 2023

I min egen vitvinskorg lägger jag gärna skaldjurtörstande txakoli, vacker verdicchio och lava-lycka. I den rosa korgen gör jag plats för ljuvliga Clos Cibonne och ett gäng Ripa. Där snackar vi rosé 3.0! Det blir några Viore också – mer smak och attityd för pengarna är svårt att hitta. I rödvinskorgen landar både Etna, Barolo, Kalifornien och Rhone på önskelistan. Puh. Korgarna blev tunga och kluckande även denna vecka, men wow så goda!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

BUBBEL PÅ BURK 

MI Pét-Nat 2022, nr 92652. 50 kr för 250 ml burk. 6000 st  

Gröna äpplen, citrus, friska mineraler, fluffiga pigga bubblor och den sköna sältan = aptitpockande, tapaslockande och picknickvänligt. Burk som överraskar!

Gjort på xarel·lo och malvasia de sitges från gårdar utanför Barcelona.

VITA VINER

Movia Rebula 2020, nr 90353. 229 kr. 600 fl

Rubela heter huvudrollsinnehavaren i detta slovenska vin. Hur smakar den då? I mitt glas – apelsin, en hint av halm och hö, pomerans, gyllene bär i form av hjortron, gula hallon och torkad aprikos. Orange-light och matvänligt värre! Till frasiga rårakor, krämiga soppor, friterade grejer och även grillad korv med rostad lök.

Marko Gure x 2

Arbasoak 2021, nr 91328. 215 kr. 5200 fl    

Txakoli med gott om karaktär! Våt cement möter krossade stenar, sälta mineraler och solvarm frukt som hjortron, bakade gula äpplen och vita vinbär. Kul och cool mix på tungvrickarna petit courbu, gros courbu och petit manseng.

Terlegiz 2021, nr 92356. 399 kr. 282 fl

Mer vässad i stilen med högre skärpa och en annan fruktprofil, tack vare en kort jäsning på ekfat och vila på jästen. Ta emot spänstig citrusfrukt, citronskal, pomerans, rostade nötter och väldoftande söta kryddor. Krabba, surdegsbröd och majo – middagen är klar!

Andrea Felici Il Cantico della Figura 2019, nr 90535. 600 fl. 359 kr

Det kan anses vara många kronor för ett vitt från Italien, men detta lilla äss är värt varje öre. Och det smakar så mycket. Av Italien och verdicchio. Flaskan är laddad med bergamott, pomerans, salvia, rosmarin, citronolja, salta stenar och hejdlös energi. Bland det bästa jag provat i verdicchioväg. Svårslaget!

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2022, nr 93003. 249 kr. 1200 fl

Lavarök, våta stenar, solvarma rosmarinsbuskar, pinje, ceder och pomerans. Japp, så smakar carricante av bästa sort. Här är den! Vinet till carpaccio, grillad svärdfisk, vongole och tartar på tonfisk. Grande!

Tahbilk Museum Marsanne 2016, nr 91285. 169 kr. 2400 fl

Småfet, charmigt rund och gulfruktig. Färska mandlar, körsbärsblom, kvitten, vita fikon och ylle matchas finfint till kyckling i curry, grillad lax med jerkkryddor och gärna palak paneer.

Sancerre Côte de Champtin Blanc 2021, nr 90419. 261 kr. 2400 fl

Kristallklar frukt, sjudande fräschör och kalkstenig energi. Ett tidlös klassiker från en lika tidlös och klassisk firma. Spänstig citrus, stenkross, nässelblad, svartvinbärsbuske och mineralmättad sälta är som skräddarsytt för skaldjur, grillad fisk och rediga skivor lagrad getost på fröknäcke.

ROSÉVIN

Leitz x 2

Rüdesheim Pinot Noir Rosé 2022, nr 90296. 139 kr. 6000 fl     

Krispigt, piggt och klart i frukten. Vita vinbär, rosor, tranbär och lingon piggar upp och dricks upp lika raskt! Läckert Leitz!

Assmanshausen Pinot Noir Rosé 2022, nr 93001. 179 kr. 3000 fl         

Frukten i Assmanshausen kommer från tre branta vingårdslägen med vinrankor som planterats för över 35 år sedan. Det ger ett mer vässat vin som har fin skjuts i sin röda frukt. Det är mycket lingon, tranbär, röda körsbär och vilda nyponrosor. Kan stoppas undan i några år, eller sommar-sippas på till halstrad lax och sotade primörer.

Ziereisen Schmätterling Rosé 2022, nr 90462. 139 kr. 3000 fl

Tänk vad mycket det händer på rosévinfronten i år. Många ypperliga exempel kommer från Tyskland, med sin spännvidd, fräschör och sympatiska prisnivåer. Ziereisen visar banan med krispig, klar och rödsyrlig frukt. Tänk granatäpple, vilda hallon och röd apelsin. Druvor? Spätburgunder och hela 40 procent regent – en tålig hybriddruva.

Clos Cibonne Cuvée Caroline 2021, nr 92519. 349 kr. 1020 fl          

Vem behöver överprisade roséviner från Provence när Cibonne finns? Inte jag i alla fall. Slå istället till på Cuvée Caroline och lät dig förföras av lyxiga fatkryddor, av sötbakad rabarber, av rosa grapefrukt, saftigt granatäpple, väldoftande vilda rosor, nypon och knapriga vita och rösa vinbär. Man blir salig. Och törstig.

Ripa Vino Rosado Cosecha 2019, nr 94164. 299 kr. 600 fl          

Hej igen Ripa! Årgång 2018 (som släpptes i början på året) var magnifik, 2019 är magi! Det är rosépeppar, det är röd grapefrukt, det är granatäpple, rårörda lingon och torkad garrigue. Helt i klass med Cibonne och Tondonia. Och helt självklar i den rosa korgen.

G.D. Vajra Rosabella Rosato 2022, nr 90351. 129 kr. 15000 fl

Många rosor och riktig Bella, inte minst för börsen och smaken. Direkt vinglädje tack vare röda syrliga körsbär, vita vinbär, granatäpple och söt krispig vattenmelon. Bruschetta med  soltorkade tomater och mozzarella per favore.

Brancaia Rosé 2022, nr 95006. 159 kr. 5000 fl           

Intensiv och stiligt stram i frukten, som här består av 100 procent ekologisk merlot. Mörka körsbär, röda plommon, viol, lakritsrot och smakrika kryddor blir glimrande till bresaola med parmesan, peppar, ruccola och kryddig olivolja.

Fuxli Siller 2022, nr 90547. 99 kr. 4200 fl          

Rejält, mörkt och fylligt. En vågad rosé från Ungern på 100 procent stadig kékfrankos. Grillad lax, rustik chark och välmatade korvar – det är ingen match för fullmatade Fuxli där mogna jordgubbar, skogsbär och röd apelsin skapar kraft och karaktär.

Les Terres Promises Apostrophe 2022, nr 92254. 199 kr. 1200 fl

Adressen är Provence, fast det som landar i glaset känns mer modernt och personligt än mycket annat därifrån. Rök tittar fram i sällskap av fin sälta, pepparmix och krämig röd frukt skapad av grenache, carignan och cinsault. Krämigt, ekologiskt och somrigt.

Viore Rosado 2022, nr 93015. 99 kr. 6000 fl           

Kaxig färg, kaxiga smaker och priset är rätt kaxig det med! 100-lappen ger dig mörka körsbär, vilda hallon, malört, kryddnejlika och massor av tuff Toro-karaktär. Kul!

RÖDA VINER 

Château des Moriers Fleurie Ô Joie 2020, nr 90607. 59 kr för 250 ml burk. 

Seriöst innehåll med tydlig Fleurie-fräschör! Hallon, viol, lavendel, rosor och vårpicknick i blick! Saftiga fina droppar i trendig burk.

Marina Sabelli-Frisch Wines Inc 2020, nr 93993. 289 kr. 720 fl           

En ny(gammal) och intressant sida av Kaliforniens exotiska värld av viner och inte minst druvor. Här presenteras mission, en av de första druvorna från Europa som odlades i landet. Profilen är krämig, modernt sval och backas upp av sandelträ, pomerans, rökig sälta och mosade skogsbär. Kyl ner och drick i rejäla kupor.

Massimo Lentsch Cosentino Etna Rosso 2019, nr 94131. 349 kr. 1200 fl          

Nypon och stram röd frukt från skogen. Torv, vilda örter, ceder- och sandelträ. Mineraler, fullt påkopplad skärpa och tydliga men ack så smakfulla nerello-tanniner. Lava-lyckan är total i detta vilda och vackra Etna-vin.

Poderi Fogliati di Annalisa Chiappa Barolo Bussia 2019, nr 93000. 599 kr. 600 fl      

Sprakande, livfullt och sanslöst smakfullt från en producent vi kommer att se, höra och gärna dricka mycket av framöver. Vinet andas kraft och djup, i en traditionell stil som på samma gång är farligt drickbar på stubinen. Sandiga tanniner, cederträ, nyponrosor, lakritsrot och röda krossade bär möter oss, förför oss och fasen vad snabbt flaskan tog slut.

Domaine Brusset Gigondas Tradition Le Grand Montmirail 2021, nr 93082. 208 kr. 7800 fl

Grym Gigondas som kommer med stora lass saftig och härlig frukt. Grenache, mourvèdre, syrah och cinsault kombinerar varma kryddor, vilda örter, solmättade jordgubbar, hallon och bra tanninrasp. Lammracks och gremolata står på menyn.

Dom Brial Château les Pins Vignobles 2016, nr 90119. 179 kr. 3600 fl           

Sydfransos med solen, charmen och en grill i siktet. Skogsbär, varma jordar, järnig sälta, och anis = kalas till sommarens grillkalas. Funkar lika fint till fet fisk som fågel, karré och högrevsburgare.

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2019, nr 91223. 229 kr. 2400 fl            

Cabernet fixar cassis, sandiga tanniner och eggande energi. Shiraz står för peppar, lagerblad, saftiga skogsbär och en kvist mynta,. Tillsammans står de för en perfekt lansering till sommargrillen. Put on the barbie!

Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir 2021, nr 95109. 208 kr. 4800 fl

Sval och ack så snygg! Saftig röd frukt stämmer träff med muskotkryddor, peppar, lagerblad och fint litet tanninrasp i slutet. Tänk vilket klockrent vin till plommonspäckad karré med gräddsås och gelé!

Rust en Vrede Estate Vineyards Cabernet Sauvignon 2021, nr 90397. 249 kr. 9600 fl

Cabernet sauvignon och Stellenbosch i Sydafrika är en av vinvärldens bästa symbioser. Ofta långlivade samtidigt som den rika, intensiva frukten lockar till omedelbart njut. Stabila Rust en Vrede står för allt ovan. Deras Estate Cab är frisk och ren, matad med ceder, cassis och blyerts i en rejäl men ack så bländande stil. Allt sitter. Och vips satt det en flaska i korgen!

Sofias tips – Tillfälligt sortiment 2 juni 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!