Sofias tips – tillfälligt sortiment 13 maj 2022

Sofias tips – tillfälligt sortiment 13 maj 2022

Under juni och juli bli det halvsemester med bara två nyhetsläpp varje månad. För den som vill säkra sommarens vinförråd ska man alltså passa på nu. Fredagens lansering präglas av finfina vår- och sommarviner, ett skönt knippe roséviner, strama champagner och ett gäng röda för både tålamodet och för grillen. 

Hela veckans lansering ser ni här.

CHAMPAGNE

Rémy Massin Special Club Pinot Noir 2015, nr 95790. 546 kr. 1500 fl

Årgång 2015 är bara för charmig! Precis som denna koncentrerade Special Club. Röda äpplen, brioche, kvitten, grapefrukt och fint fokus i flaskan som kan leva vidare många år tack vare stramheten och syran.

Philipponnat Royale Réserve Non Dosé, nr 93596. 449 kr. 3000 fl

En non dosé där man kan konsten att lyfta det knastertorra med snyggt mogen frukt. Basåret 2017 skänker gula plommon och gula äpplen, citronskal och rostade mandlar. Allt i en lysande symbios med havssälta, ostronskal och rökig mineral.

Laherte Frères Les Vignes d’Autrefois, nr 94338. 599 kr. 300 fl

100 procent meunier i egen majestät och från stockar planterade mellan 1947 och 1964. Där läggs nivån. Ett eget och eggande vin, som går åt roséhållet med stråk av nypon, en sked lingon och rönnbär. Därefter toppas hela härligheten med rosa flingsalt, tallbar och ordentligt drag i syran. Kruttort och urgott.

VITT VIN

Thiste & Weed Khakibos 2020, nr 94371. 209 kr. 900 fl

I flaskan: verdelho, chenin blanc, palomino, fernao pires – en klassisk blend måste man ändå få säga, åtminstone med Sydafrika som ursprung. Fasligt gott är det också! Ylle, en gnutta honung, vit persika, kvitten, vita mandlar och salvia i varje sipp. Ett vin som gör mig vinglad, ännu mer när jag ser prislappen. Stark köporder.

Jim Barry Lodge Hill Riesling 2021, nr 93102. 149 kr. 6000 fl

Lime, pressad citron, bergamott, kvitten, gröna äpplen och syror, syror och ännu mer syror. Lagringsriesling med imponerade sälta, spänst och snäll prisnivå från Clare Valley i Australien. Skruva upp för en ordentlig dos energi i sommar, eller spara i 10 år eller mer.

Hervé Villemade Cheverny Blanc 2020, nr 94490. 189 kr. 1800 fl

Ekologiskt från Loiredalen och ett lite oväntat möte mellan chardonnay, som står för sval frukttyngd och citrus, och sauvignon blanc som bättrar på friskheten och skänker rökig sälta, krispig fräschör och våt sten. Vad sägs om frasig råraka med löjrom?

ROSÉVIN

Château Sainte-Croix Charmeur 2021, nr 93909. 149 kr. 6000 fl

Rökig mineral, saftig blodapelsin, krispig vattenmelon, blodapelsin, röda körsbär och lavendel på menyn. Klassiskt, somrigt och tydligt Provence. Tonfisken på grillen och du är hemma.

Domaene Gobelsburg Rosé 2021, nr 94019. 215 kr för magnum. 3600 fl

Zweigelt i ett stort (bokstavligen), rosa skimmer. Vilda örter, anis, peppar, vit persika och rosa grapefrukt – gott alltså! Perfekt till alla kommande sommarfester.

Villa Wolf Pinot Noir Rosé 2021, nr 92310. 129 kr. 8000 fl

Här var det gott om flört och frukt! Hallon, jordgubbar, smultron och uppfriskande stenrök i fyndflaskan som snabbt skruvas upp till sashimi på lax eller en sallad med jordgubbar och krämig getost.

Longview Nebbiolo Rosato 2021, nr 93429. 149 kr. 8000 fl

En rosé som smakar mycket av sin druva – tänk vilda rosor, nypon, lingon och krossade röda skogsbär. Välgjort och väldigt gott. Ett av sommarens självklara rosa val.

La Spinetta Il Rosé di Casanova 2021, nr 90076. 159 kr. 18000 fl

Frasig tunn pizza, kallskuret, bruschetta eller en caprese – det kommer detta somriga elixir gilla. Hallonfrukt, körsbär, ett fång örter och skön struktur i roséglaset. Som man säkert säger i Göteborg –  Ta det rätta – ta ett glas Spinetta!

Ciavolich Fosso Cancelli 2020, nr 93389. 299 kr. 714 fl

Cerasuolo D’Abruzzo är ursprunget till detta körsbärsfriska, örtiga, saftiga och viniösa vin. Cerasuolo betyder ljusa körsbär på italienska, en färg- och smakstil som vinet får tack vare flera timmars skalmaceration. En rosa njutning bestående av svenska jordgubbar,  vita mandlar, smultron och sol på midsommar. Kan lagras utan problem.

Txomin Etxaniz Rosado 2021, nr 92661. 139 kr. 3600 fl

En dos txakoli får igång vilken sommarfest som helst – vare sig det regnar eller ej. Fyll glaset med krutrök, krossade stenar, flingsalt och rosa citrus. Därefter – drick och bli glad.

RÖTT VIN

Mas Champart Causse du Bousquet 2018, nr 93050. 199 kr. 1800 fl

Stilig sydfransos som hälsar oss varmt välkommen med plommon, varm lavendel, garrigue och pepprig salami. Raskt in i källaren några år, eller lika raskt in i karaff och njut till grillade korvar med hög kötthalt på spett med zucchini + aubergine eller välfylld porchetta. Syrah-baserat och uppbackat av några procent grenache, mourvèdre, carignan och cinsault.

Lache Moi la Grappe 2020, nr 94407. 139 kr. 2400 fl

Givet svalt rött i sommar till allt från grillad fisk till glad fågel. En sväng in i kylen och sen en sväng i stora kupan där vi hittar mosade skogsbär, viol, lavendel och lakritsrot. Gjort på 100 procent flörtig gamay.

Innocent Bystander Pinot Noir 2020, nr 95331. 159 kr. 12000 fl

Så oskyldig är den inte. Skyldig till mycket – till friska röda bär som körsbär och tranbär, till ett trivsamt tanningrepp och bra fräschör. Den blir även skyldig till många pinot-måltider som kyckling från grillen, ankbröst, risotto med svamp och kanske en tids lagring. Ett av de större kapen denna vecka.

Garage Wine Renacido Vineyard Cabernet Sauvignon 2019, nr 92364. 229 kr. 1200 fl

Ceder, cassis, mörka plommon, viol och tanniner som raspar till på ett sådant där lockande cabernet-vis i eftersmaken. Ett vin som smakar bra mycket mer än det kostar. Ett vin som gör Chile mer och mer intressant som vinland. Ett vin med sommargrill i sikte.

Wine & Soul Pintas Red 2019, nr 94627. 699 kr. 240 fl

Rejält men också tilltalande i sin friska och mäktiga skepnad. Vackert med plommon, viol, hallon, anis, söta kryddor och stadiga tanniner ja – men inte orubbliga sådana, de filas ner med luft eller rätt mat. Mat som grytor, grillad flankstek eller t-ben serverat med ratatouille och klyftpotatis. Nu i sommar eller vintern 2030 och framåt.

Mullineux Granite Syrah Mullineux & Leeu Family Wines 2019, nr 94452. 699 kr. 240 fl

Ett syrah-paradis där vild peppar, kryddnejlika, plommon och viol lägger ribban högt. Det kostar en vinslant, men oj så vackert, välgjort och vibrerande det är. Ungt, så spara gärna något år till oxfilé Provencale eller hjortfilé med gratäng på jordärtskocka.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 13 maj 2022

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!