Sofias tips – tillfälligt sortiment 10 juni 2022

Sofias tips – tillfälligt sortiment 10 juni 2022

Vad dominerar denna gång då?

Framför allt röda viner. Där står över 20 viner på rad. Här tycker jag framför allt pinot noir med olika adresser, en sensuell cabernet franc och genuin Rioja sticker ut. Vill du hellre fylla på vitvinshyllan? Slå då till på riesling x 2 samt en ljuvlig chardonnay. Det är en uppmaning. Rosévin blir det också en bra laddning av, både i bubblande form á la trendig lambrusco, strukturerat från Spanien och syrligt från Sancerre.
Lanseringen i sin helhet ser ni här. 

Fortsatt fin sommar och njut av gott vin. Tipsen återkommer i juli igen. 

ETT SVENSKT BUBBEL

Skepparps Grand Prix mousserande Solaris 2020, nr 93740. 299 kr. 4200 fl

Kul och rejält aromatiskt! Hybriddruvan solaris har vissa likheter med sauvignon blanc men här drar smakerna mer åt grön citrus, grapefrukt, vit persiska och vita blommor som fläder.

Stramt och snyggt vinbygge som har spenderat nästan ett år på sin jästfällning.

VITA VINER

Txakoli Rezabal Arri 2021, nr 93527. 159 kr. 5000 fl

Mineraler, sälta, våta stenar, rök och citronskal. Krispigt är bara förordet och stramt är  förnamnet. Klockren aptitretare i sommarsolen till pinfärska skaldjur. Bara flaskan i sig är värd ett köp – mer retro kan det inte bli!

Von Winning Forster Ungeheuer Riesling GG 2020, nr 92975. 385 kr kr. 696 fl

Gyllene gul frukt, bakad citron, exklusiv fatkrydda, makalöst fokus och kittlande syror. Mycket Von Winning med sitt fruktdjup och kraft som lättas upp av friskheten, fräschören och spänsten. Bäst efter 2023 och gärna en omgång i karaff.

Heymann-Löwenstein Uhlen Laubach GG 2019, nr 94732. 329 kr. 696 fl

Lager på lager med skiffer och underliggande kraft. Vi gräver vidare, hittar järnsmakande sälta, rökig mineral och citrusfrukter som grapefrukt, lime, konfiterad citron och krossade stenar. Grosses Gewächs på alla plan utom prislappen.

Wieninger Gemischter Satz Ried Ulm 2019, nr 92543. 249 kr. 600 fl

Gemischter Satz betyder ungefär en salig blandning på vinspråk i Österrike. Saligt gott är vinet också, gjort på weissburgunder, neuburger, welschriesling, grüner veltliner, sylvaner, zierfandler, rotgipfler, traminer och riesling. Här adderas lager på lager med smaker. Först kommer de maxade mineralerna, därefter kalksten, te, nektarin, vita blommor och syror som spritter till. 

André et Michel Quenard Chignin-Bergeron Les Terasses 2020, nr 92228. 199 kr. 1200 fl

Bergeron, eller roussanne som druvan heter utanför Sajovens gränser, skiner av gula plommon, havtorn, hjortron och en salviakvist. Runt och på samma gång friskt med ett bra tugg i slutet. Var det någon som önskade saltimbocca till middag?

Rewa Chardonnay 2020, nr 94417. 329 kr. 480 fl

Syrlig persika, omogen aprikos, inlagd citron, torrostade nötter och krutrök i oändlighet. Djupt och jäkligt gott rent ut skrivet. Briljant, biodynamiskt och bland de bästa vinerna du kan hitta från Nya Zeeland. Det finns inte mer mycket mer att tillägga utöver – köp.

Equipo Navazos Florpower Bota 101, nr 93516. 298 kr. 480 fl

Mandlar, nocellara-oliver, lagrad skinka, pan con tomate och ljummen spansk tortilla samt ett välfyllt glas av denna mäktiga manzanilla som bär med sig gröna äpplen, baconfett, salta stenar och vita blommor. Olé!

ROSÉVIN

Chateau Sainte Marguerite Cru Classe Rosé Organic & Vegan 2021, nr 93704. 169 kr. 9000 fl

Klassiskt och pålitligt. Ett vin du ska köpa om Provence är din smakpreferens, som fångar in allt från området som grape, blodapelsin och hallon i sällskap av stenig sälta, lite rök och ett trivsamt tanningrepp.

Fournier Sancerre Rosé Les Belles Vignes 2021, nr 93760. 159 kr. 5000 fl

Lila blommor, vita och röda vinbär, rårörda lingon i första sippen, i andra kommer vilda rosor och svalkande sälta. Syndigt gott och samtidigt seriöst och personligt. Salladen med getost och rödbetor är inte långt borta!

Kruger-Rumpf Pinot Noir Rosé 2021, nr 92980. 129 kr. 6000 fl

Krustader med räkor, grillad grön sparris och frasig filodegspaj på lax till sommarbuffén. Vinet då? Denna saftiga tyska rosé som skiner av röda körsbär, vita mandlar och pigga mineraler.

Brancaia Rosé 2021, nr 95006. 145 kr. 5000 fl

Merlot i ett rosa fint format, med syror som friskar upp och frukt som går åt plommon, saftiga hallon, smultron och ceder. Livlig, läcker och lockande. Utmärkt till pizza med kokt skinka och pistagekräm eller focaccia med krämig burrata.

Lacrimarosa Mastroberardino 2021, nr 91248. 148 kr. 4800 fl

In med röda körsbär och kärnor, viol, fänkålsfrön och anis. Addera mineraler och stuns och vi får en uppfriskande rosé helt baserad på en av Italiens främsta druvor – aglianico. Behöver jag ens tipsa om caprese?

Viore Bodegas Riojanas Grupo 2021, nr 93015. 99 kr. 6000 fl

Mer en clarete – titta bara på färgen. Det mörkrosa återspeglar stilen med både struktur, mineralgrepp och vigör. Gott om hallonfrukt, körsbär, granatäpple och attityd från Toro i Spanien. Gjort på 85 procent garnacha och resten tinta de toro (tempranillo)

Radice Paltrinieri 2020, nr 90440. 159 kr. 4800 fl

Syrliga lingon, rönnbär, tranbär, rosa flingsalt och stenrök. En livfull och läcker lambrusco att bli lycklig av! Särskilt till den stora charkbrickan. Lambrusco är en självklar dryck i sommar.

RÖDA VINER

Domaine Grosbois Chenin Gabare, nr 91288. 199 kr. 2400 fl

Röd parfymerad frukt, pressad blodapelsin, en skvätt campari och nervig syra. En syra som rör sig likt en röd tråd genom vinet, greppar tag och stannar kvar. Stilen är polerad utan att tappa vare sig sitt ursprung eller druvkaraktär (cabernet franc).

Heinrich Pinot Noir Weingut Heinrich 2020, nr 95280. 139 kr. 3600 fl

Utmärkt sommarvin med frukten, balansen och bettet! In med helstekt kyckling, grillade primörer och även fetare fiskar. Njut av vilda hallon, röda vinbär, lagerblad och tobak.

Rewa Pinot Noir 2019, nr 94418. 329 kr. 960 fl

Renheten, livfullheten och köpordern. Rewas fabulösa pinot är fylld av körsbär, syrlig hallonfrukt, svarta rosor, rökig mineral och extrem dragningskraft. Ett vin att njuta av –  hejdlöst – idag, imorgon och många år framöver.

.

Luigi Pira x 2

Langhe Nebbiolo 2019, nr 94503. 209 kr. 3000 fl 

Ung och ännu något krävande nebbiolo, som behöver tiden på sin sida och därefter en lasagne, tryffelpasta eller parmesanpimpad risotto. Rödsyrliga bär, stuns, bett och skön stramhet lyder dagens status.

Barolo di Serralunga 2017, nr 94505. 324 kr. 2400 fl

Tålamod och tid. Två måsten om ni ska slå till på detta strama paket. Potentialen finns bakom den mörka körsbärsfrukten, de stadiga tanninerna, tjäran och mineralerna. Stort från en varm årgång.

Trediberri Barolo del Comune di la Morra 2018, nr 90125. 399 kr. 900 fl

Hela 900 förtjusande flaskor anländer och öppnar upp sig med hela sitt register. Rosor finns där, en näve nypon, några rönnbär och tranbär och inte minst en längtan efter en timme i karaff innan det blir pizza eller allt från 1 till 10 år i en källare

Château de Camensac 2019, nr 93336. 299 kr. 4800 fl

Hederligt från Haut-Medoc med cabernet sauvignon i förarsätet och merlot och cabernet franc som sällskap. In med tobaksblad, cassis och svarta vinbär, lägg till uppfriskade cedertoner och mineraler och därefter avnjut till grillad entrecote med tapenade.

Raúl Pérez Vizcaina la Vitoriana 2019, nr 93449. 269 kr. 840 fl

Rökigt, småvilt och lätt ruffigt signerat mencia-mästaren Raúl. Riven muskot, ett fång torkade örter, lavendel och saftiga plommon är bara några av de aromer som smyger som fram ur alla lager av skiffer. Lika utmanade och som urgod.

La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva 2015, nr 94617. 289 kr. 7200 fl

Ledorden lyder: klassiskt, tidlöst och välgjort. Cigarrlåda, ceder- och sandelträ, rostade fat, plommon och körsbär. Ja ni fattar – gott är det och ungt är det också. Luft ordineras eller lagring i allt från ett till 10 år.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 10 juni 2022

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!