Sofias tips på Systembolaget – tillfälligt sortiment 28 februari 2020

Februari får en fin avslutning i form av riesling, grüner och chardonnay med köp-stämpel. Vi får inte glömma bort det röda - de behövs i vinterblåsten. Håll värmen och själen varm med tysk pinot av toppklass, kralliga spanjorer och cab med adress Nya Världen. Läs om tillfälligt sortiment 28 februari 2020.

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Sofia Ander
10 februari 2020
Sofias tips på Systembolaget – Tillfälligt sortiment 14 februari 2020
Nu är det februari och som vanligt igen med två tillfälliga lanseringar. Den första innehåller lyxiga bubblor, vita i olika stilar och årgångar, rött för källaren och svalt från Etna, Toscana och Tyskland för Bourgognekupan. Läs om Sofias tips på Systembolaget - Tillfälligt sortiment 14 februari 2020.

Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
22 februari 2020
Det bubblar i Champagne
Det bubblar i Champagne – No shit, Sherlock. Att det bubblar är kanske uppenbart, men det finns mer än det som syns på ytan. Häromveckan besökte jag Champagne. Bland flera producenter så träffade jag några som visade hur man kan arbeta på lite annorlunda sätt och göra champagne för såväl samtiden som framtiden.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
18 februari 2020
Smörbakad rotselleri med fermenterad smörsås och tryffel
En hyllning till en fantastisk råvara i säsong just nu, rotselleri. Med detta recept vill jag visa hur man tar tillvara på denna råvara i olika texturer och koncept. Rotsellerin bakas med brynt smör och serveras med en fermenterad sås med rotselleri och smör, forellrom, vårtryffel, rostad mandel, bladkrasse och harsyra.
Läs hela artikeln