Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

Ännu en vinfylld fredag, denna gång med en laddning om 35 viner i det tillfälliga sortimentet. 
Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

Riesling! Där har vi chansen. Ta den, särskilt med tanke på årgång 2021. Den är bländande! Därefter verdicchio! En av Italiens många vackra inhemska druvor. Grenache blanc från Sydafrika till brakpris! Det är inget att fundera över. 

Mencia! Mäktig sådan från gamla vinstockar. Merlot! Hallå, vad magnifik du är. Ribera del Duero! Tidlös och tokbra. Chianti Classico! Alltid rätt, särskilt under hösten. Precis som en tät och djup Priorat till grytan och oxkinden. Det är bara att snappa upp nedan tips och därefter bocka vininköpen.

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

 

ETT BUBBEL

Vouvray Brut Domaine des Aubuisières, nr 93006. 149 kr. 3600 fl   

Glimrande och gnistrande bubblor med en smått sanslös prislapp. Rondören, fräschören och ruset av mogna höstäpplen och plommon och köpet är självklart. Svampmacka någon?                                                                                                                                        

Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

 

 

receptPortobellosvamp med karamelliserad sherrylök
Portobellosvamp med karamelliserad sherrylök
Läs mer

VITA VINER

Von Winning Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Erste Lage 2021, nr 93685. 219 kr. 3600 fl

Herrgottsacker = herre vad gott! Som en enkel sammanfattning. En Erste Lage – Premier Cru – kittlande av energi, citrusfrukter, aprikos och skärpa. Välgjort och vässat.

Tesch x 2

Löhrer Berg 2021, nr 95154. 199 kr. 3000 fl

Bästa Tesch bjuder på skördefest, där fruktkorgen innehåller aprikoser, persika och kristallklar citrus. På toppen sälta, mineraler och liksom allt man vill ha från en torr riesling. Och årgången, ja den talar för sig själv.

St Remigiusberg 2021, nr 91288. 239 kr. 600 fl

En snygg kollektion av mineraler, citronskal, aprikoskärnor, vit persika och nektarin. Ett vin där allt sitter, tack vare producenten och den lysande årgången. Förföriskt på fredag och även och fem + år.

Valados de Melgaço Alvarinho Reserva 2021, nr 95016. 189 kr. 4200 fl

Aprikos, persika, citronskal, syrlig ananas, havssalt och sprattlande fräschör. En alvarinho med det där lilla extra och som ger extra mycket tillbaka. Rökt firre och potatissallad till lördagslunch då.

Weingut Horst Sauer Escherndorfer Fürstenberg Müller-Thurgau Trocken 2022, nr 93035. 169 kr. 4000 fl

Franken, och inte minst producenten, vet hur man hanterar druvan müller-thurgau. Smakprofilen är kryddig, pepprig och floral. In kommer stråk av mandelblom, körsbär, apelsin och lätt rök. Kommer landa fint i sensommarens glas. Till gubbröra på kavring till exempel.

Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
 
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

 

 

Bisci Vigneto Fogliano 2020, nr 92588. 215 kr. 3000 fl

Ljuvlig som alltid. Verdicchio från gamla vinstockar och en altitud på 350 möh ger koncentration och fräschör. Här finns persika, gröna fikon, physalis, salvia och textur. Sett till pris, kvalitet och lagringskapacitet är detta ett vino grande.

DeAetna Bianco 2021, nr 92574. 179 kr. 7200 fl

Stenrök, sälta från havet, krut, citronskal och syrlig gröngul frukt – detta kommer slinka ner lekande lätt till vongole, tonfisktartar och varför inte kräftkalaset? Ett fint exempel på den vita sidan av Etna där druvan carricante glänser.

Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Goldert Grand Cru 2011, nr 90215. 319 kr. 480 fl

Gewurztraminer är inte den första druvan jag letar upp på en vinlista. Fast med lite ålder och rätt producent så görs ett undantag. Här matchas vinets rika sötma med mineraler en masse, med rosor, inlagd stenfrukt och mandelmassa. Ett vin att prova till kryddiga indiska rätter och brillat savarin på frukt- och nötbröd.

Niepoort Coche 2021, nr 92547. 599 kr. 180 fl          

Pampigt från Portugal, det är bara förnamnet. Rabigato, códega do larinho och arinto med några vänner till blir ett storartat vin av burgundisk klass, stil och även pris. Allt är påkopplat – fräschören, skärpan, den gula frukten, texturen och de lyxiga rostade tonerna.

KWV The Mentors Grenache Blanc 2017, nr 92896. 199 kr. 1014 fl

Glimrande grenache blanc signerat KWV och deras Mentors-serie. Där ligger inriktningen på utvalda vingårdar och i regel en druvsort. Man har onekligen fått fram det bästa ur druvan till ett brakpris. Vilda örter, bivax, citron- och apelsinskal och blixtrande fräschör ingår i 199 kronors-köpet.

Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

Bild från DinVinguide

Druva

Rabigato

RÖDA VINER

Marqués de Peñamonte 2021, nr 92493. 179 kr. 6000 fl          

Toro-tuff och framför allt bueno! Man kan inte annat än gilla viner som smakar av sin plats. Just här har vi allt på plats – tanniner, den mörka frukten, svarta fikon och fräschören som ändå finns i Toro och det balsamiska uppfriskande slutet. Massor av hösttjut för pengen.

Casa Emma Chianti Classico Gran Selezione 2018, nr 90452. 399 kr. 1200 fl

Gran Selezione innebär ofta högre pris och kanske inte alltid så mycket mer ursprung eller vinglädje. Hos ekologiska gården Casa Emma här håller man däremot stilen och smakprofilen. Det är molto Chianti. Det är molto körsbär, pomerans, sandelträ, hallon och urskön tanninstruktur. Och det är en molto fin årgång också.

Bruna Grimaldi Barbera d’Alba 2021, nr 90099. 189 kr. 4200 fl

Smörstekt surdegsbröd och drivor med svamp. Eller en mustig pasta med bakade tomater och salsiccia. I glaset ser vi till att hälla denna mustiga och mörkfruktiga barbera. Viol, söta kryddor och inlagda röda körsbär turas om, och vi tar allt om och om igen.

Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
 
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

receptLyxig polentakräm med svamp, tryffel och parmesan
Lyxig polentakräm med svamp, tryffel och parmesan
Läs mer

Mural Quinta do Portal 2021, nr 94140. 125 kr. 12000 fl

Stadigt vin från Douro uppbyggt av tinta roriz, touriga franca och några procent touriga nacional. Skogsbär och syrliga hallon varvas med cederträ, vildvuxna örter och uppfriskande sälta i slutet.

Chiroubles Maison Piron 2021, nr 92013. 179 kr. 1800

Smyg ingång hösten med Piron. Det är saftigt, bärigt och bara direkt härligt. Vilda hallon, röda skogsbär, yviga örter och pepparkorn kommer gilla din fredagschark och helstekta glada kyckling.

Valtuille Cepas Centenarias 2020, nr 93045. 399 kr. 480 fl

Platsen är Bierzo. Vingårdarna planterade för över 100 år sedan. Altituden: 580 meter över havet. Där huserar mencía och andra lokala små druvor. De ger oss ett vin med elegans och balans. Med parfym av lagerblad och pomerans. Med struktur, sandelträ och röda vilda bär. Inköpet är garanterat.

Sela Bodegas Roda 2021, nr 95063. 229 kr. 6000 fl

Pang på med frukten och pang på med Roda. Sela är den perfekta inledningen till firman och det nya Rioja. Plommonfrukt, björnbär och hallon på plats med sällskap av anis, viol och kryddigt cederträ. Kalasfint till lammfärsbiffar och rostad potatis.

Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

 

receptKroppkakor med Karl-Johansvamp, skum av Prästost, syltade morötter, rostade hasselnötter och rårörda lingon
Kroppkakor med Karl-Johansvamp, skum av Prästost, syltade morötter, rostade hasselnötter och rårörda lingon
Läs mer

Clos Cantenac 2020, nr 92311. 499 kr. 600 fl

Plommonfrukt, crème de cassis, vilda hallon och väldoftande tobaksblad, stiliga fat och kaffebönor. Tid, tålamod och t-ben är vad doktorn ordinerar. Vi lyder. Det är vad denna 100-procentiga, mäktiga och magnifika merlot förtjänar.

Arzuaga Gran Reserva 2017, nr 90627. 349 kr. 4200 fl

Gillar man oföränderlig tempranillo och eviga distrikt som Rioja och Ribera de Duero – då gillar man Arzuaga. Räkna in mig. För jag gillar detta! Det är tobak, sandelträ, körsbär, torkade örter och det är finkornig struktur och uppfriskande skärpa in till sista sippen.

Gran Clos 2018, nr 93124. 389 kr. 900 fl

Oxkinden på spisen och Gran Clos i karaffen. Där har vi mallen för en höstmiddag som heter duga. Fullmatat Priorat-vin där cariñena och garnacha ger oss djup och koncentration i form av skogsbär hallon, björnbär, viol, lavendel och peppar. Värmande.

Boschendal Cabernet Sauvignon 2020, nr 95259. 209 kr. 6600 fl

Cabernet sauvignon-festen är i full gång, och den bjuder på ceder, cassis, tobak, finfin skärpa och svalkande mineraler. Mycket cabernet, mycket Sydafrika och Stellenbosch och framför allt – massor av vinlycka för två välinvesterade 100-lappar.

Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
     
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023
 
Sofias tips - Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

 

Bild från DinVinGuide

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 8 september 2023

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!