Sofias tips – Tillfälligt sortiment 1 september 2023

September kommer med vin x 2 på fredag. Hyllorna fylls på ordentligt den 1 september med nytt i fast sortiment och även en stadig laddning i det tillfälliga. Idag tittar vi på de tillfälliga vinerna, och återkommer med de fasta nyheterna senare i veckan. 
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 1 september 2023

Sofias tips – Tillfälligt sortiment 1 september 2023

Över 40 artiklar anländer på fredag. Det blir bubbel, en liten omgång vitt, fast det är som rött dominerar med 25 artiklar. Vi går ju mot höst och lite mer rödvinsvänliga tider, så varför inte? 

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

 

EN CHAMPAGNE

Roland Champion Special Club Grand Cru 2018, nr 90479. 529 kr. 4800 fl

Roland är alltid lika välkommen. I alla fall hem till mig när han med säker hand fyller upp kupan med krämig citrusfrukt, gula äpplen, frasig croissant och härlig energi. En blanc de blancs med påkopplad fokus och skärpa.                                        

Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023

 

receptGravad röding med potatispuck, lökcréme och citronhollandaise
Gravad röding med potatispuck, lökcréme och citronhollandaise
Läs mer

TVÅ PET NAT

Can Sumoi Ancestral Montonega 2022, nr 93341. 179 kr. 3600 fl

Ancestral, aka pet nat, från Katalonien på druvan parellada, som lokalt kallas för montonega. Häll bums-upp och bums-njut av rostat bröd, gula päron, vita blommor till pan con cristal med ansjovis.

Quinta Da Raza Pet Nat Rosé 2022, nr 95051. 169 kr. 3000 fl

Pet nat goes Portugal och på köpet får vi testa tre lokala druvor – padeiro, espadeiro och vinhão. Smakmässigt kan vi tänka lambrusco med sina tranbär, lingon och rabarber. Uppfriskande och lätt uppdrucket!

Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
   
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023

 

vinhão

Druva

Vinhão

VITA VINER

Pattes Loup Chablis Vent d’Ange Mise Tardive 2020, nr 92096. 369 kr. 1200 fl

Fräschör, fokus och läskande livlig frukt. Citrus, stenrök, våta stenar och gröna knapriga äpplen strömmar fram i kapp med knivskarp syra och aptiten på välkylda skaldjur och aioli.

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Heimbourg 2021, nr 96178. 359 kr. 2800 fl

Kryddig riesling med ett tydlig avstamp i sitt ursprung. Det är koncentration, det är intensitet och frukt som aprikos, persika, kanderade apelsinskal och det är rackarns smarrigt och man bara längtar efter en ljummen och spröd tarte flambee. Nu!

Clos Floridene 2021, nr 91151. 217 kr. 840 fl

Vit Bordeaux tjusigt formad av 75 procent sauvignon blanc + 25 procent sémillon och några månader på ekfat. Här finns en uppfriskande stramhet, ordentligt med citrus i olika former, en gnutta vitpeppar och en dos rökig sälta. Ett snyggt val till panerad fisk eller torskrygg grenoble.

 

Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
     
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023

 

receptLättrimmad torskrygg med ärtpuré, skirat smör och snabbt picklade betor.
Lättrimmad torskrygg, gärna av skrei, perfekt tillagad med en mumsig grön puré, picklade betor och så klart skirat smör!
Läs mer

Montelapio Fiano di Avellino 2021, nr 90032. 160 kr. 8040 fl

Persika och aprikos. Höstäpplen och gula päron. Citronskal och strålande energi. Allt detta för 160 kronor. Fiano är en druva att upptäcka och framför allt drickas upp!

Callejuela La Hacienda de Doña Francisca 2021, nr 59698. 199 kr. 600 fl

Kul vin med sherry-touch. Lätt nötigt, saltstänkt och framför allt livfullt med sina lager av rök, sten, äppelringar, salta mandlar och allt man kan begära av lilla sherry-stjärnan palomino fino.

Molino del Ciego Semillon 2022, nr 92455. 229 kr. 600 fl

Skalkontaktad semillon präglad av nötter, fin sälta, textur och pomerans, gula hallon och hö. Mat vill man ha – kanske isterband eller kallrökt lax med dillstuvad potatis och senap? Det vill i alla fall jag!

Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
 
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023

receptHugos isterband med rostad lök och persiljestuvad blomkål
Hugos isterband med rostad lök och persiljestuvad blomkål
Läs mer

RÖDA VINER

Dolcetto d’Alba E. Pira & Figli Chiara Boschis 2022, nr 94120. 209 kr. 1800 fl

Foccacia med pesto och krämig burrata eller pizza napoletana – svårare än så behöver det inte vara för att möta vinets tanninrasp, körsbärskärnor och lätt örtiga inslag. Ungt men redan farligt kork-dragar-vänligt.

Figli Luigi Oddero Langhe Nebbiolo 2021, nr 92599. 199 kr. 4200 fl

Här var det höst och myspys i form av torv, tjära, körsbär, rönnbär, tranbär och finfint bett. Klassiskt, rent och ett strålande köp. Plötsligt känns september och stundande höstmånader lite bättre och lite varmare.

Massolino Barolo 2019, nr 92391. 379 kr. 6900 fl

Att Massolino gör vino fino. – ja, det märker man snabbt i kupan. Det är sirligt, livligt,  rödknaprigt och ack så elegant. En strid ström av nypon, röda körsbär, vilda hallon och läskande livfullhet tar sig fram, och tar för sig. Gör du det med.

Castello del Trebbio Sangiovese Le Anfore 2020, nr 93038. 229 kr. 2400 fl

Sval och skönt slank sangiovese som gör en check på alla smakboxar. Röda körsbär, pomerans, örtkvistar och ljuvlig balans. Bara amfora och bara purheten från druvan och växtplatsen. Fram på chark!

Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023

Catherine Marshall Grenache 2022, nr 93212. 269 kr. 720 fl

Juicy stuff! Så saftig, rödbärigt och härligt kittlande. Här är vi redo med den stora kupan, fyller den med mogna jordgubbar, viol, skogshallon och torkad garrigue. Sen kommer vi fylla det raskt igen!

Terra Costantino Contrada Blandano Etna Rosso Riserva 2017, nr 90192. 299 kr. 1500 fl

Tjära, en pust av torv, torkade lagerblad, lavarök och parfymerade vilda dofter av röda syrliga bär och örter som växer vilt under en varm Medelhavssol. Här serveras vi en härligt raspig men också tillgänglig nerello mascalese. Till gnocchi i tomatsås och oblyga mängder riven parmesan.

Davide Carlone Colline Novaresi Vespolina 2022, nr 93007. 199 kr. 1500 fl

Tjena vespolina! Blåbärsris, anis, lavendel och pomerans kittlar och väcker alla smaksinnen. På tallriken? Gärna saltimbocca eller panerad kycklingfilé a la piccata. Salute!

Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2019, nr 92041. 399 kr. 840 fl

Cabernet sauvignon, merlot och petit verdot ger oss cassis, plommon, kaffebönor, cigarrlåda och ett evigt djup. Saint-Julien som man vill ha, igen och igen. Framtiden ser lovande ut med ett sådant här vin i källaren. För den kan den behöva vila ett tag.

Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
     
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023

Remelluri Reserva Organic 2015, nr 92498. 299 kr. 840 fl

Rioja modell 2020-talet där garnacha och graciano ger tempranillo ett lyft och en extra hjälpande hand. Smakprofilen är modern, saftig och i min smak redo för helgen. Röda plommon, cassis, körsbär och en nervig syra sätter tonen och vi sätter flaskan på middagsbordet där det vankas lammrostbiff och potatisgratäng.

Malleolus Emilio Moro 2020, nr 92470. 329 kr. 4800 fl

Ståtlig och ståndaktig Ribera till höstens grytor och vilt. Den mörka frukten är stor och yvig, strukturen biter tag och varvas med parfym av cederträ och uppfriskande mineraler. Otrendigt måhända, men jag gillar’t! Göm och glöm ett tag eller lufta en timme eller tre.

Domaine Chaume Arnaud La Piade Vinsobres 2021, nr 95628. 159 kr. 17400 fl

Snyggt vinbygge från en något okänd del av södra Rhone. Bär från skogen möter jordgubbar, färska örter, lagerblad och viol. Det är lika gott som läskande och kommer med en liten kap-varning!

 

Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
     
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023

receptÖrtig lammfilé med portvinssås
Örtig lammfilé med portvinssås och potatisterrin smaksatt med getost
Läs mer

Seppeltsfield Village Barossa Shiraz 2021, nr 90202. 185 kr. 7200 fl

Mullig och inte minst en mumsig bärbomb fullmatad med peppar, skogsbär, plommon och viol. En check på allt – utom en chock på prislappen. Ta inte in grillen ännu!

A Lisa Bodega Noemia 2022, nr 95527. 219 kr. 7000 fl

Återkommande favorit i en nymodern stil. Det är malbec, fast långt ifrån hur den smakade förr. Bara ståltank tar fram det bästa av druvan – viol, lavendel, vilda örter, mineraler och saftiga syror och sandiga tanniner. En vinvän till burgaren.

Gimenez Mendez Premium Tannat 2020, nr 94141. 199 kr. 4200 fl

Cool tannat med en lika cool adress – Uruguay. Druvan bjuder på potenta tanniner, en dos rök och vilda häftiga dofter av tobak, svarta oliver, järnberikad jord och mörk stadig frukt.  Här krävs något rejält från grillen + chimichurri och ugnsrostad potatis.

Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023
Sofias tips - Tillfälligt sortiment 1 september 2023

DinVinguide.se druvguide

Druva

Tannat

Bild från DinVinGuide

Sofias tips – Tillfälligt sortiment 1 september 2023

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!