1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 21:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:T4fa,

Grillo är grejen

Grillo blev därmed grejen i mina vinglas under några dagars resande i vinområdena kring västkusten – för både semester och arbete. Från enkla husviner för 4-5 euro glaset till mer seriösa tappningar – grillo glimrade i alla prislägen.

Området i sig är fortfarande något orört, aningen otyglat och inte alls lika exploaterat som östkusten, där har man sitt Taormina, sin ständigt aktiva vulkan Etna och många välkända barockstäder som Noto och Ragusa längre söderut.

Men västkusten med städer som Trapani och Marsala och det Egadiska öriket har mycket att erbjuda. Särskilt på den vita sidan. För Sicilien känns mer och mer som en dynamisk och spirande vitvinsregion där internationella druvor trivs men de inhemska skiner som aldrig förr.

Båda städerna är också relativt lätta att nå. Från Palermos flygplats tar det cirka 90 minuter att anlända till Trapani, och för den som vill vidare till Marsala, lägger man till ytterligare 30 minuter. Reser man på snabba motorvägar inåt landet, kantas de av vingårdar. Mestadels planterade med grillo.

1c:T559,

Druvan har vuxit kraftigt i både hektar och popularitet de senaste 10-15 åren. Om man jämför siffrorna i druvbibeln Wines Grapes från 2009 (skriven av Jancis Robinson, Julia Harding och José Vouillamoz) landar hektaren på lite drygt 4000. Enligt dagens siffror, från diverse vinsidor och även vinfirmor, har hektaren mer än fördubblats.

Det är dock inte öns mest planterade druva. Den guldpokalen kammas hem av catarratto. En druva som genom en naturlig korsning med muscat de Alexandria (lokalt kallad zibibbo) skapade grillo.

Likheter finns med föräldrarna, framför allt catarratto som också har en tydlig stringens och markant fräschör. Men istället för den blommiga karaktär som präglar muscat-släkten, har grillo en rundare, lite fetare och samtidigt mer spirande frukt. Många exemplar har också en fin textur, en lätt rökighet och tropiska syradrivna aromer.

Grillo är också tåligare mot sjukdomar som svampangrepp och mjöldagg än både catarratto och muscat. En gemensam nämnare är dock förkärleken för värme och sol. För det är en förutsättning om man ska odlas och frodas på Medelhavets största ö.

Men den har fått kämpa mot mer högavkastande druvor som inzolia och även internationella sorter som chardonnay och sauvignon blanc.

1d:T49f,

Den producent som lyft fram druvan allra bäst och mest, är otvivelaktigt Marco de Bartoli. Det är mycket tack vare honom som grillo fått den uppmärksamhet och renässans som den förtjänar. För Siciliens inhemska druvor är små skatter. Precis som i resten av Italiens alla regioner.

Marco producerade en druvren grillo – Grappoli del Grillo – som lanserades redan 1991. Ett unikum på sin tid, där druvan ofta blandades med andra sorter eller användes till Marsala. Vinet blir också ett av mina bästa möten under sommarens resa.

Det har en komplexitet och struktur som hela tiden byggs på med nya smaklager av hasselnötter, vit persika, gula äpplen och en rökighet i slutet. Ett vin som borde övertyga alla om druvans kapacitet och styrka. Lagring på franska ekfat i olika storlekar under 12 månader och lång vila på jästen lägger grunden för detta stora vin.

Vinerna från Marco de Bartoli finns tillgängliga i Sverige via Cesarino Gobbi och än så länge bara för restaurang.

1e:T806,

En annan banbrytande producent i Marsala är Donnafugata, grundat 1983 av Gabriella och Giacomo Rallo. Gabriella var något av pionjär i en mansdominerad bransch, särskilt på den tiden. Hon och maken såg Sicilien som en kontinent med olika förutsättningar tack vare sina flora av jordmåner, altituder och klimatzoner. Inte bara som en enda region. Med sitt röda toppvin Rosso Mille e una Notte, skapat i samarbete med kände vinkonsulten Giacomo Tachis, visade man vad Sicilien kunde prestera. Det gjordes förvisso på en del internationella druvor i sällskap av nero d’avola, men hade onekligen en viktig plats under sin tid.

Numera är man ännu mer inriktade på öns lokala druvor som frappatto, nocera och grillo. Idag äger Donnafugata fem egendomar på ön, där man lägger stor vikt på de inhemska druvsorterna och växtplatsen.

Passiperduti Grillo Sicilia 2025, nr 57162. 249 kr. Ordervara

Ett modernt och härligt friskt exemplar på en ambitiös grillo. Den smakar havssalt, varma örtiga brisar, småcitrus, vit stenfrukt och lätt rök. Den smakar Sicilien.

Frukten kommer från Donnafugatas egendom kring Contessa Entellina i närheten av Marsala. Vinet lagras enbart på ståltank för att lyfta fram druvans fräschör och runda frukt.

1f:T650,

Cantine Vino Florio nr 91115. 199 kr. 1200 flaskor lanserades 10/7 och finns kvar i fåtalet butiker.

Här går vi tillbaka till traditionen och en de mest historiska egendomarna på Sicilien. Bakom Vino Florio finner vi Cantine Florio som grundades 1833. På den tiden var det framställning av starkvinet Marsala som gällde, men idag är bilden något annorlunda. Inte minst konsumenternas köpmönster och efterfrågan. Med detta vin får vi 100 procent grillo som jäst på betong med en lätt exponering för syre. Det ger vinet en blygsam oxidation utan att tappa den florala och pigga frukten. Stilen är lätt oljig, salt och i smakerna hittas mandarin, torkad mango och konfiterad citron. Spännande och smakfullt.

Andra intressanta producenter som gör utmärkta viner på grillo är bland annat Tasca Conte de Almeraita, Alessandro di Camporeale och Feudo Maccari.

20:T520,

Grillo är grejen

BestChampagne.se, DinVinguide.se, Mousserande.se, Baginbox.se, SmakaochNjut.se och DryckesListan.se är guider för dig som älskar mat, dryck, vin och livsnjutning. På DinVinguide.se hittar du våra artiklar, reportage och fördjupningar. På DryckesListan.se finns våra topplistor och rekommendationer – allt för att hjälpa dig hitta rätt vin, öl, sprit och alkoholfritt till både vardag och fest.

Våra skribenter guidar dig i valet av dryck till maten och delar med sig av recept, tips och inspiration. Nya rekommendationer och listor publiceras varje vecka, så missa inte att titta in regelbundet för att upptäcka det senaste.

Glöm inte att besöka BestChampagne.se där vi går på djupet inom mousserande viner och, framför allt, champagne.

Välkommen att utforska mat- och dryckesvärlden tillsammans med oss!

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Grillo är grejen\\\",\\\"description\\\":\\\"Grillo är grejen. Åtminstone på Siciliens västra kust, där den används till både torra livfulla viner och Marsala, det kända starkvinet.\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Skarmavbild-2026-08-18-kl.-13.35.15.jpg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/sofiaander/grillo-ar-grejen/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2026-08-20T06:00:56\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2026-08-20T06:00:56\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Sofia Ander\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Grillo är grejen. Åtminstone på Siciliens västra kust, där den används till både torra livfulla viner och Marsala, det kända starkvinet.\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Grillo är grejen","slug":"grillo-ar-grejen","uri":"/sofiaander/grillo-ar-grejen/","content":null,"modifiedGmt":"2026-08-20T06:00:56","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Grillo är grejen","url":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/grillo-ar-grejen/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/grillo-ar-grejen/","cornerstone":false,"focuskw":"Grillo är grejen","metaDesc":"Grillo är grejen Grillo är grejen. Åtminstone på Siciliens västra kust, där den används till både torra livfulla viner och Marsala,","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Grillo är grejen Grillo är grejen. Åtminstone på Siciliens västra kust, där den används till både torra livfulla viner och Marsala,","opengraphImage":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Skarmavbild-2026-08-18-kl.-13.35.15.jpg"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2026-08-20T06:00:56+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Grillo är grejen - DinVinguide Grillo är grejen","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/grillo-ar-grejen/","readingTime":6,"title":"Grillo är grejen - DinVinguide Grillo är grejen","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Grillo är grejen. Åtminstone på Siciliens västra kust, där den används till både torra livfulla viner och Marsala, det kända starkvinet.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/anders/sicilien-vita-vinets-terroir/","id":"cG9zdDoxODgzOTYwMDQx","title":"Sicilien vita vinets terroir","slug":"sicilien-vita-vinets-terroir","modifiedGmt":"2025-10-17T06:00:00","acf_posts":{"ingress":"Många tänker på rött vin när Sicilien nämns. Men sanningen är att de vita vinerna är ännu mer spännande. Vad tycker du om Siciliens viner?"},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Siciliens vinskatt","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/iStock-487022648-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1707}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/lackra-viner-fran-menfi-sydvastra-sicilien/","id":"cG9zdDoxODgzODk5ODk5","title":"Läckra viner från Menfi, sydvästra Sicilien","slug":"lackra-viner-fran-menfi-sydvastra-sicilien","modifiedGmt":"2019-05-11T06:00:20","acf_posts":{"ingress":"Medelhavet, solen och värmen är ett med Sicilien. Solen steker 300 dagar om året, men havet ger viss svalka, liksom bergen. Detta tillsammans med kalkrika och vulkaniska jordar finns grunden till öns fantastiska viner. Jag kom nyligen hem från en resa i vinregionen Menfi på sydvästra Sicilien."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Sicilien,Sicilien vita vinets terroir","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/05/menfi.jpg","mediaDetails":{"width":1706,"height":1831}}}},{"__typename":"Post","uri":"/anders/siciliens-forandring/","id":"cG9zdDoxODgzOTMxMzEw","title":"Siciliens förändring","slug":"siciliens-forandring","modifiedGmt":"2022-05-17T06:00:39","acf_posts":{"ingress":"Sicilien är ett paradis på jorden. Jag har besökt denna vackra, dramatiska och mystiska ö många gånger. Sicilien tillhör ett av världens största vinproducerande områden. Förr var det mest röda bulkviner. Idag är det de vita vinerna som sticker ut."},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/05/DVG_Raphael-Cameron_Sicilia-en-Primeur-2014_VSR_7003.jpg","mediaDetails":{"width":1798,"height":1200}}}}],"sektioner":[{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Grape","title":"Grillo","slug":"grillo","uri":"/druvor/grillo/","acf_grape":{"kortBeskrivning":"Grillo är en grön druva från Sicilien, Italien."},"featuredImage":{"node":{"altText":"Grillo grape","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/grillo.jpg","mediaDetails":{"width":600,"height":399}}}}]},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Bartoli.jpeg","mediaDetails":{"width":900,"height":1200}}},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Donnafugata.jpeg","mediaDetails":{"width":900,"height":1200}}},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/MilleNotte.jpeg","mediaDetails":{"width":900,"height":1200}}},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Florio.jpeg","mediaDetails":{"width":900,"height":1200}}},{"text":"$20","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Skarmavbild-2026-08-18-kl.-13.35.15.jpg","mediaDetails":{"width":1060,"height":1200}}},"author":{"username":"sofiaander","nicename":"sofiaander","slug":"sofiaander","name":"Sofia Ander","description":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan som avslutades 2006. Därefter följde en fast vinspalt i Nya Wemlands-Tidningen, varvat med vinprovningar, arbete på vinmässor och senare en fast plats på DinVinguides redaktion. Här har Sofia varit med sedan 2013. Fokusområde är fortfarande Spanien, men numera ligger Italien ännu närmare till hands efter årliga resor till landet. Detta kombinerat med stor nyfikenhet på Kalifornien, Tyskland och mousserande viner. Det lokala - sett till både druvor och mat - är också en stor passion hos Sofia som alltid är öppen för att prova nytt. Sofia har förvisso aldrig gjort anspråk på titeln sommelier och har aldrig jobbat i restaurangbranschen. Men hon ses ofta på på både nya och gamla restauranger, så länge de har en diger vinlista.\r\nSedan 2021 är hon också vinskribent på Svenska Dagbladet samt bilagan A Perfect Guide.","acf_user":{"email":"sofia@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/sofia1ander/","kortBeskrivning":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan","bild":{"altText":"Sofia Ander","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-11-kl--19-12-49.png","mediaDetails":{"width":2048,"height":1784}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Grillo är grejen - DinVinguide Grillo är grejen"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Grillo är grejen Grillo är grejen. Åtminstone på Siciliens västra kust, där den används till både torra livfulla viner och Marsala,"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/sofiaander"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Sofia Ander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//sofiaander/grillo-ar-grejen/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Grillo är grejen - DinVinguide Grillo är grejen"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Grillo är grejen Grillo är grejen. Åtminstone på Siciliens västra kust, där den används till både torra livfulla viner och Marsala,"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//sofiaander/grillo-ar-grejen/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Skarmavbild-2026-08-18-kl.-13.35.15.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Skarmavbild-2026-08-18-kl.-13.35.15.jpg"}],["$","meta","23",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","25",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","26",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","27",{"name":"twitter:title","content":"Grillo är grejen - DinVinguide Grillo är grejen"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:description","content":"Grillo är grejen Grillo är grejen. Åtminstone på Siciliens västra kust, där den används till både torra livfulla viner och Marsala,"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Skarmavbild-2026-08-18-kl.-13.35.15.jpg"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/08/Skarmavbild-2026-08-18-kl.-13.35.15.jpg"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","35",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","36",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","37",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","38",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","39",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L21","40",{}]]