1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/38v54a-mayriv.js","/_next/static/immutable/chunks/0n4-6_2gx0ify.js","/_next/static/immutable/chunks/1bpvkmpf9fhg4.js","/_next/static/immutable/chunks/23ydltly3ta-n.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/3m3t_nixegffo.js"],"default"] 21:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/38v54a-mayriv.js","/_next/static/immutable/chunks/0n4-6_2gx0ify.js","/_next/static/immutable/chunks/1bpvkmpf9fhg4.js"],"IconMark"] 1b:T440,

Det bubblar i Alsace

Alsace är nog inte det första vinområdet man tittar efter i en vinlista. Kanske inte heller på Systembolagets hyllplan. Alsace har ärligt talat känts lite mossigt och ja, inte så innovativt. Men skam den som ger sig. Och skäms den som håller kvar vid sina förutfattade meningar och fördomar. Så jag skäms helt klart. För min bild av Alsace har hängt kvar från en vinresa år 2010.

Bilden och minnen från resan var framför allt att merparten av vinerna var halvtorra och maten var rustik, tung och rejäl.

Min bild efter ett återbesök i somras (vilket verkligen var på tiden) är i stället knastertorra bubblor, knivskarpa och torra vita viner, svala röda viner samt mat med asiatiska inslag, exotiska kryddor och betydligt mer grönt. En mer nyanserad och inte fullt så enkelspårig bild än tidigare.

1c:T454,

Appellationen Crémant d’Alsace AOC (Appellation d’origine controlée) skapades 1976, i år firar den 50. Det har dock producerats mousserande vin i Alsace långt innan appellation var på plats. En av de första som gjorde mousserande viner var Dopff au Moulin, en firma som grundades under 1500-talet.

Det är en växande kategori

Crémant d’Alsace står idag för 40% av områdets totala vinproduktion. Det gör Alsace till den ledande regionen av mousserande i hela landet. De klår till och med Bourgogne och Loire som också har en betydande produktion av Crémant.

Kvalitén är hög, precis som smakerna. För området står fräschören och den fullmogen frukten i centrum, detta regleras dock av ett strikt regelverk. En Crémant d’Alsace måste lagras i minst nio månader på jästen och får inte lanseras förrän 12 månader efter skörd. Många producenter håller på sina flaskor betydligt längre är så. Trenden går även mot zero dosage och brut nature, vilket ger ännu friskare och vitalare viner. För frukten och komplexitet finns redan där.

1d:T5c6,

De håller sig till områdets vanligaste druvor, framför allt auxerrois och pinot blanc. Dessa står för mer än hälften av allt mousserande vin. Därefter kommer pinot gris och riesling i sällskap av chardonnay och pinot noir. Vitt mousserande är den stil som dominerar med sina 87 procent medan rosé, som måste göras på pinot noir, står för 13 procent.

Planerar ni en resa till Alsace? Här får ni några viner att lägga på önskelistan – Domaine Zeyssollf OR Zéro Dosage Brut Nature, Domaine Emile Beyer Cuvée Emile Victor, Jean-Baptiste Adam Brut Nature Generation 16 Solera och Domaine Paul Ginglinger Brut Nature 2020.

Är man istället på hemmaplan, kan vi tipsa om nedan viner som finns tillgängliga via Systembolaget.

1e:Tab1,

Dopff Brut Cuvée Julien, nr 7410. 92 kr för 375 ml. Fast sortiment

Vi inleder med pionjären Dopff au Moulin vars firma grundades 1574. De gör en liten del stilla vin men inriktningen har alltid varit mousserande. Cuvée Julien görs på de lika delar pinot blanc och auxerrois och stilen är inbjudande med toner av gröna päron, rostade nötter och citrus.

Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Brut, nr 77430. 189 kr. Ordervara

Gustave Lorentz är en viktig och historisk firma i Alsace, som producerat vin i 200 år. De gör flera typer av Crémant och deras Brut görs på lika delar chardonnay, pinot noir och pinot blanc och vilar i cirka två år på jästen. Stilen är lätt brödig och frukten drar åt persika, aprikos och gula äpplen.

1f:T948,

Arthur Metz Crémant d’Alsace Extra Brut, nr 74370. 179 kr. Ordervara

Auxerrois,, pinot blanc, pinot noir, riesling, 18 månader på jästen och en låg dosage – allt enligt tidens anda och kundernas efterfrågan. En given apertif med sin tydliga och raka syra, sin fräschör och krispiga smaker av lime, gröna äpplen, grapefrukt och vita mandlar.

Engel Fernand et Fils Trilogie Crémant d’Alsace 2009, nr 77715. 299 kr. Ordervara

Tre druvor – 80% chardonnay, 10% pinot noir, 10% pinot gris, tre jäsningar varav två på flaskan och tre års vila på jästen – et voilà, Triologie är född. Ett unikum, gjord i knastertorr stil som tack vare sin långa lagring kommer med lager på lager av smaker. Allt från bakade gula äpplen och konserverad aprikos till nougat, smörig karamell och vidare till tryffel och mandelkräm. En Crémant extra allt. Men inte sett till prisbilen.

20:T523,

Det bubblar i Alsace

BestChampagne.se, DinVinguide.se, Mousserande.se, Baginbox.se, SmakaochNjut.se och DryckesListan.se är guider för dig som älskar mat, dryck, vin och livsnjutning. På DinVinguide.se hittar du våra artiklar, reportage och fördjupningar. På DryckesListan.se finns våra topplistor och rekommendationer – allt för att hjälpa dig hitta rätt vin, öl, sprit och alkoholfritt till både vardag och fest.

Våra skribenter guidar dig i valet av dryck till maten och delar med sig av recept, tips och inspiration. Nya rekommendationer och listor publiceras varje vecka, så missa inte att titta in regelbundet för att upptäcka det senaste.

Glöm inte att besöka BestChampagne.se där vi går på djupet inom mousserande viner och, framför allt, champagne.

Välkommen att utforska mat- och dryckesvärlden tillsammans med oss!

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Det bubblar i Alsace\\\",\\\"description\\\":\\\"Det bubblar i Alsace, bokstavligen. Inte bara i flaskorna, utan också i hela regionen, som blickar framåt.\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/01/By-Alsace-affarsgata.png\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/sofiaander/det-bubblar-i-alsace/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2026-11-05T14:54:21\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2026-11-05T14:54:21\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Sofia Ander\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Det bubblar i Alsace, bokstavligen. Inte bara i flaskorna, utan också i hela regionen, som blickar framåt.\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Det bubblar i Alsace","slug":"det-bubblar-i-alsace","uri":"/sofiaander/det-bubblar-i-alsace/","content":null,"modifiedGmt":"2026-11-05T14:54:21","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Det bubblar i Alsace","url":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/det-bubblar-i-alsace/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/det-bubblar-i-alsace/","cornerstone":false,"focuskw":"Det bubblar i Alsace","metaDesc":"Det bubblar i Alsace Det bubblar i Alsace, bokstavligen. Inte bara i flaskorna men också i hela regionen som blickar framåt. ","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Det bubblar i Alsace Det bubblar i Alsace, bokstavligen. Inte bara i flaskorna men också i hela regionen som blickar framåt. ","opengraphImage":{"altText":"Frankrike","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/01/By-Alsace-affarsgata.png"},"opengraphModifiedTime":"2026-11-05T14:56:11+00:00","opengraphPublishedTime":"2026-11-05T14:54:21+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Det bubblar i Alsace - DinVinguide Det bubblar i Alsace","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/det-bubblar-i-alsace/","readingTime":6,"title":"Det bubblar i Alsace - DinVinguide Det bubblar i Alsace","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Det bubblar i Alsace, bokstavligen. Inte bara i flaskorna, utan också i hela regionen, som blickar framåt.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/cremant-dalsace-och-julmat/","id":"cG9zdDoxODgzOTI2MzE0","title":"Crémant d’Alsace och julmat","slug":"cremant-dalsace-och-julmat","modifiedGmt":"2021-12-10T07:00:25","acf_posts":{"ingress":"Crémant d’Alsace och julmat. På mitt julbord står alltid mousserande vin. Bubbel är det slags vin som passar utmärkt ihop med mat."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Crémant d’Alsace och julmat","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/11/libby-penner-Fbfj9HezTh8-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1696}}}},{"__typename":"Post","uri":"/sofiaander/manadens-vinhus-gustave-lorentz/","id":"cG9zdDoxODgzOTUxODQy","title":"Månadens Vinhus: Gustave Lorentz","slug":"manadens-vinhus-gustave-lorentz","modifiedGmt":"2024-10-03T06:00:26","acf_posts":{"ingress":"De första friska höstdagarna i oktober tar oss till en traditionell och klassisk region i Frankrike. Här odlas framför allt riesling och gewurztraminer, men pinot noir växer i popularitet. Regionen heter Alsace och där ligger månadens vinhus Gustave Lorentz. "},"author":{"node":{"name":"Sofia Ander","slug":"sofiaander","nicename":"sofiaander"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Månadens Vinhus: Gustave Lorentz","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/10/Lorentz.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":900}}}},{"__typename":"Post","uri":"/anders/alsaceskolan/","id":"cG9zdDoxODgzOTE2MjQ3","title":"Alsaceskolan","slug":"alsaceskolan","modifiedGmt":"2021-01-08T07:00:42","acf_posts":{"ingress":"DinVinguide.se vill gärna förmedla kunskap om olika vinområden och vinstilar. Ni läsare känner ju väl till våra vintips varje vecka men många vill förkovra sig vidare. Vi har ett antal vinskolor redan som Baroloskolan, Chablisskolan och Portvinsskolan med flera. Nu kommer valet till ett område som historiskt varit mycket omtyckt, Alsace i Frankrike. Läs vår introduktion till Alsaceskolan."},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Alsaceskolan","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/vered-caspi-unwohpmx8sw-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":1366}}}}],"sektioner":[{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Så jag kliver ut ur skamvrån och vill lyfta fram områdets mousserande viner. De gjorde ett starkt intryck på mig under resan och där finns en skatt att hämta. "},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/11/Det-bubblar-i-Alsace-2.jpg","mediaDetails":{"width":900,"height":1200}}},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/11/Det-bubblar-i-Alsace.jpg","mediaDetails":{"width":900,"height":1200}}},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Grape","title":"Auxerrois","slug":"auxerrois","uri":"/druvor/auxerrois/","acf_grape":{"kortBeskrivning":"Auxerrois är en grön druva som kommer från Alsace."},"featuredImage":{"node":{"altText":"grön vindruva DinVinguide.se druvguide","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/04/Auxerrois.jpg","mediaDetails":{"width":274,"height":350}}}}]},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Asiatiska isbergskorgar med kyckling","slug":"asiatiska-isbergskorgar-med-kyckling","uri":"/recept/asiatiska-isbergskorgar-med-kyckling/","acf_recipe":{"desc":null},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Asiatiskt"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/06/IMG_5100.webp","mediaDetails":{"width":820,"height":1200}}}}]},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/11/Alsace.jpg","mediaDetails":{"width":900,"height":1200}}},{"text":"$20","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Frankrike","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/01/By-Alsace-affarsgata.png","mediaDetails":{"width":1170,"height":780}}},"author":{"username":"sofiaander","nicename":"sofiaander","slug":"sofiaander","name":"Sofia Ander","description":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan som avslutades 2006. Därefter följde en fast vinspalt i Nya Wemlands-Tidningen, varvat med vinprovningar, arbete på vinmässor och senare en fast plats på DinVinguides redaktion. Här har Sofia varit med sedan 2013. Fokusområde är fortfarande Spanien, men numera ligger Italien ännu närmare till hands efter årliga resor till landet. Detta kombinerat med stor nyfikenhet på Kalifornien, Tyskland och mousserande viner. Det lokala - sett till både druvor och mat - är också en stor passion hos Sofia som alltid är öppen för att prova nytt. Sofia har förvisso aldrig gjort anspråk på titeln sommelier och har aldrig jobbat i restaurangbranschen. Men hon ses ofta på på både nya och gamla restauranger, så länge de har en diger vinlista.\r\nSedan 2021 är hon också vinskribent på Svenska Dagbladet samt bilagan A Perfect Guide.","acf_user":{"email":"sofia@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/sofia1ander/","kortBeskrivning":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan","bild":{"altText":"Sofia Ander","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-11-kl--19-12-49.png","mediaDetails":{"width":2048,"height":1784}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Det bubblar i Alsace - DinVinguide Det bubblar i Alsace"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Det bubblar i Alsace Det bubblar i Alsace, bokstavligen. Inte bara i flaskorna men också i hela regionen som blickar framåt. "}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/sofiaander"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Sofia Ander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//sofiaander/det-bubblar-i-alsace/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Det bubblar i Alsace - DinVinguide Det bubblar i Alsace"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Det bubblar i Alsace Det bubblar i Alsace, bokstavligen. Inte bara i flaskorna men också i hela regionen som blickar framåt. "}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//sofiaander/det-bubblar-i-alsace/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/01/By-Alsace-affarsgata.png"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Frankrike"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/01/By-Alsace-affarsgata.png"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Frankrike"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Det bubblar i Alsace - DinVinguide Det bubblar i Alsace"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Det bubblar i Alsace Det bubblar i Alsace, bokstavligen. Inte bara i flaskorna men också i hela regionen som blickar framåt. "}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/01/By-Alsace-affarsgata.png"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Frankrike"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/01/By-Alsace-affarsgata.png"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Frankrike"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L21","44",{}]]