Två franska upptäckter

Clotilde Davenne Irancy 2022, nr 76919. 279 kr. Ordervara

Får det lov att vara ett glas Irancy till vårkycklingen? Ja tack, gärna! Det är inte alls så udda som det låter. Det är faktiskt pinot noir, ibland spetsat med upp till 10 procent av lokala druvan césar. Det ger aningen mer tryck, djup och färg till slanka pinot noir. Precis så har Clotilde Davenne valt allt göra med sin rödfriska och exotiskt kryddiga Irancy, där tre procent césar är delaktig. Lätt robust fast också med finess.

Ett vårvin för ovan kyckling, hantverkskorvar, vegetarisk lasagne eller matiga pajer på primörer och lagrad ost.

Appellationen ligger strax söder om Auxerre och sydväst om Chablis, och omfattar cirka 190 hektar vingårdar. Här odlas bara pinot noir och césar.

Clos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren 2025, nr 91804. 349 kr. 1200 flaskor lanserades 24/4

Vi stannar kvar i Frankrike men förflyttar oss bra bit söderut. Hela vägen ner till Provence och till egendomen Clos Cibonne. Provence, aha, ännu en genrisk och blek rosé, tänker många. Eller så tänker man om och tänker rött. Jag tänker i alla fall gärna på en bred kupa fylld med ett rött, lätt källarsvalt vin gjort på druvan tibouren. Som skapat för sommaren och långa middagar utomhus.

Druvan har naturligtvis en synonym när den odlas i grannlandet Italien och regionen Ligurien. Namnbytet blir då rossese di dolceacqua.

Stilmässigt kan vi tänka oss en korsning mellan pinot noir, grenache, cinsault och kanske även en liten släng av nerello mascalese och grekiska druvan xinomavro. Någonstans där har vi smakerna. På tal om Grekland – det sägs faktiskt vara druvans ursprung, eller eventuellt någonstans i Mellanöstern.

Vad vi däremot vet med full säkerhet är att den idag främst odlas i Provence, och hos Clos Cibonne gör man viniösa underverk. Särskilt på rosé, men deras röda går inte av för hackor. Det är en sval, spröd och skir skapelse, där vi möts av vita och röda vinbär, granatäpple, mandarin, apelsin och rosa körsbär. Förtjusande.

Är du nyfiken röd?

Kroatiska höglandet och pušipel

Är du nyfiken vit?

Viner från Centraleuropa & Balkan