8 maj 2016

Torsk, rabarber och sötpotatis

Katja Nyqvist kock och sommelier på Jazzköket i Östersund bjuder på en härlig fiskrätt med rimmad torsk, sötpotatis- och rabarberpuré, friterad sötpotatis, grillade smågurkor och en rabarberglaze.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
10 december 2014
Kockens tips från Katja Nyqvist – Limegravad hälleflundra med äggcréme, chiligurka och krondillsknäcke
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
11 februari 2015
Kockens tips från Katja Nyqvist – Syrlig granparfait med sotat gransocker, gransirap och gin- och granbiscotti
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
28 februari 2016
Björn, pumpa, fänkål och grönkål
Katja Nyqvist kock och sommelier på Jazzköket i Östersund bjuder på gravad- och hörökt björnfilé med bakad pumpa, citrusfänkål, syrad svartkål och snabbpesto på svartkål, syrad lök och chipotlemajonnäs. En maträtt utöver det vanliga!
Läs hela artikeln