Macka med Mac n Cheese, karamelliserad lök och short ribs

Det här en riktig amerikansk macka. En macka med barndomens smaker och fylld till brädden. Att den sedan steks i vitlökssmör gör den frasig och, alldeles underbar.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
11 oktober 2017
Hemgjord pastrami med sumac och korianderfrö
Jan Lööv bjuder på ett härligt recept där du kan njuta av hemgjord pastrami. Visserligen tar det lite tid men väl värt väntan. Bjud pastramin på en charkbricka, i en smörgås eller använd som en salt smakrik ingrediens i gratänger, pasta eller som den är till mos och sås.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
4 februari 2015
Kockens tips från Pär Stenberg – Asiatisk råbiff med soyasirap smaksatt med muscovadosocker, macademianötter, moget päron och krossat te
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
23 december 2015
Bacon jam och getostkräm
Chef de Cuisine Jan Lööv låter denna vecka en av sina souschefer bjuda på ett recept. Underbar sötsalt bacon jam med en krämig spread på mascarpone och getost smaksatt med svartpeppar. Perfekt på frasig baguette!
Läs hela artikeln