Gå till startsidan
  • Skribenter
  • Guide
  • Recept
  • Topplistor
  • Artiklar
Google Translate
Gå till sök sidan

DinVinguide.se är en guide för människor som har mat, dryck, vin och livsnjutning som intressen. Våra namnkunniga skribenter inspirerar, utbildar och rapporterar om trender, nyheter och traditioner inom vinvärlden.

Välkommen till DinVinguide.se!

Kontakt

info@dinvinguide.seInstagramFacebook

Information

  • Skribenter
  • Guide
  • Recept
  • Topplistor
  • Artiklar

Följ oss

2026 © Copyright - DinVinguide.se

Byggd med ♥ av Capace Media

  • Hem
    • /
  • skribenter
    • /
  • Karoline Nordefors
    • /

  • Bacon jam och getostkräm

23 december 2015

Bacon jam och getostkräm

Chef de Cuisine Jan Lööv låter denna vecka en av sina souschefer bjuda på ett recept. Underbar sötsalt bacon jam med en krämig spread på mascarpone och getost smaksatt med svartpeppar. Perfekt på frasig baguette!
Bacon jam och getostkräm
Bild från dinvinguide

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat
  • Bild på Året sill 2013 – Sill med bacon och pepparrot + fler silltips!
    Karoline Nordefors
    20 juni 2013

    Året sill 2013 – Sill med bacon och pepparrot + fler silltips!

    Läs hela artikeln
  • Bild på Hemgjort bacon med honung och achiote
    Karoline Nordefors
    26 augusti 2015

    Hemgjort bacon med honung och achiote

    Jan Lööv, Chef de cuisine på Omni Hotel i Dallas USA gör varje vecka sitt eget bacon till restaurangen. Det är en variant som inte är rökt utan rimmas och marineras flera dagar i bl a honung och den mexicanska kryddan achiote. Kryddan kommer från annattoträdet och används både för att färga och smaksätta mat. Fläsket bakas sedan på låg temperatur i ugnen, perfekt att tillaga hemma.

    Läs hela artikeln
  • Bild på Cocktail – Bacon Bloody Mary
    Karoline Nordefors
    7 maj 2015

    Cocktail – Bacon Bloody Mary

    I BAREN med Tom Surma som berättar om livet bakom baren som en simpel knegare och bjuder på en cocktail från Restaurang Familjen i Göteborg - Bloody Mary med vodka infuserad med bacon.

    Läs hela artikeln