Halstrad hälleflundra med rödvinsmör och ramslökstekt spenat

Tor Stålhandske bjuder underbart halstrad hälleflundra med säsongens första ramslök fräst i spenat. Det smakrika rödvinssmöret passar inte bara till fisken utan även till kyckling, kött eller till en vegetarisk rätt.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
25 januari 2017
Skrei sous vide med ostronskivling, fetaost och brynt smör
Tobias Andersson tillagar den säsongsaktuella torsken Skrei med en teknik kallad sous vide. En skonsam tillagning där råvaran läggs i en vacuumpåse och sedan i ett vattenbad med en cirkulator.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
17 februari 2016
Smörbakad Skrei med hängd citrusgräddfil
Pär Stenberg är tillbaka i Kockens tips och bjuder idag på en underbart god smörbakad Skrei toppad med hyvlad comté.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
15 februari 2013
Friterade fiskbollar på Skrei med sötsur sås och dryckestips
Läs hela artikeln