Österrike-skolan vinregionerna

I denna del av Österrike-skolan kommer vi titta närmare på de olika vinregionerna i Österrike. Här produceras omkring en procent av världens viner, vilket kanske låter lite. Österrike är ett vinland som har haft en riktigt fin utveckling under 2000-talet både när det kommer till viner på inhemska druvor som på viner gjorda av internationella druvor. Det betyder att en stor del av den där procenten är av riktigt hög kvalitet

Om vi tittar i backspegeln kommer vi se att vinlandet Österrike har en lång historia. Här har det odlats vin sedan 700-talet f.Kr. Från de där första rankorna har odlingarna vuxit och idag finns det omkring 44 210 hektar med vinodlingar. Många ser Österrike som ett vitvinsland och omkring två tredjedelar av odlingarna utgörs av gröna druvor. Här produceras dock också riktigt bra röda och roséviner. Utöver detta finns massor av spännande mousserande viner och söta viner av högsta klass. Med andra ord finns en stor mångfald av smaker att utforska och njuta av. Det är därför vi tycker att just du ska lära dig mer om vinlandet Österrike!

Vinlandet Österrike

Österrike är ett bergigt land mitt i hjärtat av Europa. De har 35 godkända druvsorter som kan användas till att producera österrikiskt kvalitetsvin. Volymmässigt är grüner veltliner den viktigaste druvan, följt av riesling. Det produceras också mycket vin på druvor som chardonnay, sauvignon blanc, welschriesling, pinot blanc (weissburgunder), blaufrankisch, zweigelt, saint-laurent och pinot noir (blauburgunder).

Vilka druvor som odlas och viner som produceras hänger ihop med topografin i landet. Majoriteten av odlingarna hittar vi i den östra delen av landet. I nordöst hittar vi regionen Niederosterreich som gränsar till Ungern, Tjeckien, Slovakien och Slovenien. Det är den största regionen med kända områden som Kamptal och Wachau. Söder om detta hittar vi Burgenland som gränsar mot Ungern och där de producerar mycket röda viner samt Steiermark i den sydöstra delen där vi åter får en större andel vitt men också en del rött.

Österrike-skolan vinregionerna

I denna artikel fokuserar jag på Österrikes 17 erkända vinregioner (DAC – Districtus Austriae Controllatus). DAC systemet infördes år 2001 och år 2003 var Weinviertel den första regionen som fick sin DAC. Vi inleder dock med ett vinområde som inte är en erkänd vinregion men som brukar kallas ett vinområde:

Bergland

Bergland är Österrikes minst kända vinområde och är inte en erkänd vinregion som de andra. Till ytan är det förhållandevis stort och täcker fem vinområden Kärnten, Oberösterreich, Salzburg, Tirol och Vorarlberg. Tillsammans har de lite drygt 240 hektar med vinodlingar varav 125 hektar finns i delstaten Kärnten och där framförallt kring staden Klagenfurt. Området som sådant är förhållandevis svalt och produktionen domineras av lätta friska vita viner gjorda på druvor såsom müller-thurgau, pinot gris och chardonnay. Det odlas också en mindre andel blå druvor såsom blauer portugieser och blauburger. På senare år har odlingar av grüner veltliner, muscat, muscat ottolnell, pinot blanc, gewürztraminer, pinot noir och zweigelt och börjat dyka upp.

De flesta odlarna och producenterna är små, av typen familjevingårdar som omfattar någon eller ett par hektar med vinodlingar. Vinerna från Bergland klassas som Wine From Austria utan närmare ursprung eller Landwein med ursprunget Bergland. De kan också märkas Qualitatswein med namnet på sin federala stat som ursprungsbeteckning om de uppfyller villkoren för detta.

Niederösterreich

Niederösterreich är Österrikes viktigaste vinregion och den största när det kommer till produktion, Här produceras mer än hälften av landets viner på druvor från knappt 27 000 hektar av vinodlingar. Majoriteten är torra vita viner av grüner veltliner. Här finns åtta olika DAC: Weinviertel, Kampatl, Kremstal. Wachau, Wien, Wagram, Thermenregion, Carnuntum och Traisental.

Wachau DAC

Wachau är ett vinområde i Niederösterreich. Många betraktar det som Österrikes främsta distrikt för torra vita viner gjorda på druvorna riesling och grüner veltliner. Vinerna härifrån får ofta lite mer kropp och distinkta intensiva smaker. Vingårdarna ligger i branta, ofta terrasserade, sluttningar ned mot floden Donau. Utseendemässigt finns en del likheter med Mosel och bortsett från att vinerna i sig är värda en resa så är det ett mycket vackert område att resa i.

Wachau fick sin DAC år 2017. Inom ramen för denna görs framförallt vita viner.

Kamptal DAC

Kamptal är ett vinområde i Niederösterreich och ett av de främsta vinområdena när det kommer till österrikiska viner och framförallt vita viner. Området ligger en bit nordväst om Wien kring staden Langenlois. Vingårdarna ligger ofta i branta sluttningar, på terrasser kring floden Kamp. De viktigaste druvorna är grüner veltliner och riesling. Det finns också odlingar för blå druvor och man producerar en del röda viner som har hög potential på druvor som zweigelt och pinot noir. De röda vinerna etiketteras dock som Niederösterreich DAC.

Kamptal blev en DAC år 2008 och några av de bästa vingårdslägen är Heiligenstein, Gaisberg, Steinmassl och Lamm. De är fyra av 18 utpekade Erste Lage (grand cru) som pekades ut år 2010.

Kremstal DAC

Kremstal är ett vinområde i Niederösterreich som ligger i den så kallade Kremsdalen strax söder om Kamptal. Området fick sin DAC år 2007. Här odlas främst druvorna grüner veltliner och riesling. Men vi kan också hitta utmärkta viner gjorda på druvorna zweigelt, chardonnay och pinot noir. Dessa säljs som Niederösterreich.

Majoriteten av vingårdarna ligger på kullar norr om Donau uppemot byarna Stratzing och Gedersdorf. Klimatet är förhållandevis varmt men vinerna får fräschör tack vare närheten till alperna. Vinerna påverkas också av skillnader mellan dag- och natttemperatur.

Traisental DAC

Traisental är en del av Niederösterreich som vi hittar direkt söder om Wachau och Kremstal. De fick sin DAC år 2007. Vingårdarna ligger utmed floden Traisen och stäcker sig från Traismauer I norr till St Polten i söder. De bästa vinerna görs vanligen på sina främsta grüner veltliner och riesling. Andra druvor som odlas är zweigelt och sauvignon blanc. Viner gjorda på andra druvor säljs som Niederösterreich.

Weinviertel DAC

Weinviertel DAC är en del av Niederösterreich och den kvantitetsmässigt största. Här produceras torra vita viner på druvan grüner veltliner med den där typiska vitpepprigheten och aromatiska tonerna. I området produceras också en hel del mousserande vin. Weinvierte fick sin DAC år 2003. Många viner är lite enklare i stil än dem från de mer kända områdena men är ofta mycket prisvärda.

Wien eller Wiener Gemischte Satz DAC

Wien är en del av Niederösterreich och sammanfaller med huvudstaden. Det omfattar cirka 600 hektar med vinodlingar inom stadens gränser. Majoriteten säljs direkt på odlarnas Heuriger, vinbarer kopplade till vingårdarna. Vinerna säljs vanligen unga och görs med den traditionella blandningen Wiener Gemischte Satz. Denna består oftast av en field blend med gröna druvor såsom grüner veltliner, pinot blanc, riesling och chardonnay. Blenden skiljer sig dock en del beroende på var i staden odlingarna finns. I nordöstra Wien odlas mer chardonnay och pinot blanc medan de i den nordvästra delen av Wien odlar mer grüner veltliner och riesling.

Förr var detta vanligen ganska enkla viner som inte hade det högsta anseendet. Idag går det dock att hitta många viner som är såväl kul som har riktigt fin kvalitet. De har haft sin DAC sedan år 2013.

Wagram DAC

Wagram hette Donauland fram till 2007 och är en del av Niederösterreich. Det är en liten region som sträcker sig ut över Donaus strand omedelbart nedanför Wien. Här odlas främst grüner veltliner men också roter veltliner, zweigelt och pinot noir. Vid sidan av torra viner är regionen känd för sina isviner.

Ett viktigt centrum i regionen är staden Klosterneuburg i den östra delen av Wagram. Området har haft sin DAC sedan 2021.

Thermenregion DAC

Thermenregion är en del av Niederösterreich och är en region strax söder om Wien som har lite varmare klimat. Här produceras främst lätta röda viner på druvor som portugieser, pinot noir, sankt-laurent och zweigelt men också vita viner på zierfandler och rotgipfler.

Området fick sin DAC år 2023.

Carnuntum DAC

Carnuntum är en del av Niederösterreich. Detta är en historisk vinregion med anor långt tillbaka i tiden, men det var först år 2019 som den erhöll sin officiella DAC-status. Vingårdarna sträcker ut sig på kullarna utmed Donaus södra stränder. Här produceras röda viner på druvorna blaufrankisch och zweigelt samt vita viner på chardonnay, pinot blanc och grüner veltliner.

De viner som jag tycker speglar regionen bäst är de röda på zweigelt, ofta har de en mindre del merlot, cabernet sauvignon och/eller blaufränkisch som stöddruvor i blandningarna vilket gör dem lite mer smakrika.

Burgenland

Burgenland är en betydande vinregion belägen vid Österrikes östra gräns mot Ungern. Regionen avgränsas i väster av den östligaste delen av Alperna, vilket skapar en unik och varierad miljö för vinodling. Burgenland är känt för sina högkvalitativa viner och erbjuder en rik mångfald av druvsorter, vilket gör den till en viktig aktör inom den österrikiska vinindustrin. Här finns omkring 11 500 hektar med vinodlingar. Det är det främsta området för röda viner i Österrike, men de producerar också en hel del riktigt bra vita viner här och det görs också en hel del söta, botrytiserade viner, särskilt i området kring sjön Neusiedlersee.

Regionen har ett mer kontinentalt klimat med många soltimmar. Burgenland fick sin DAC år 2006. Det finns också fyra specifika DAC-områden: Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland och Eisenberg. De viktigaste druvorna är blaufränkisch och zweigelt.

Neusiedlersee DAC

Neusiedlersee är en del av Burgenland. Vinodlingarna sträcker ut sig kring sjön Neusiedl som ger ett särskilt mikroklimat. Detta är särskilt bra för såväl röda viner på druvan zweigelt som för söta viner, ofta med ädelröta. För de senare vinerna från områdena kring kring Seewinkel och Rust särskilt bra.

Neusiedlersee fick sin DAC år 2012. Sedan år 2020 får söta viner från Rust klassificeras som Ruster Ausbruch DAC.

Leithaberg DAC

Leithaberg är en del av Burgenland. Detta är en DAC som internationellt sätt kanske fått mest uppmärksamhet vinområdena i Burgenland. Här producera alla typer av viner men röda viner måste huvudsakligen göras på druvan blaufränkisch och vita viner ska göras druvorna chardonnay, pinot blanc, neuberger och/eller grüner veltliner. Vinerna har vanligen bra struktur och mycket elegans och härlig balans.

Leithaberg har en DAC för vita viner sedan år 2008 och för röda viner sedan år 2009.

Mittelburgenland DAC

Mittelburgenland är en del av Burgenland. Området sträcker ut sig söder om Neusiedlersee och är den största DAC:n i Burgenland. Den omfattar mer än hälften av alla vinodlingar i regionen. Majoriteten av vinerna görs på druvor såsom blaufränkisch, zweigelt, cabernet sauvignon och merlot med flera. Vinerna är ofta markerade med kryddighet men också en fin blommighet.

Mittelburgenland fick sin DAC år 2006.

Eisenberg (Südburgenland) DAC.

Eisenberg är en del av Burgenland som utgörs av en del i den västra och södra delen av regionen och är tydligt påverkat av Alperna. Här produceras områdets mest eleganta röda viner baserade på druvan blaufränkisch. Många av de bästa vingårdarna ligger på en förhållandevis hög höjd vilket ger mer fräschör till vinerna men också en tydligare kryddighet. När jag letar viner på blaufränkisch är det ofta här jag hittar mina favoriter!

Eisenberg fick sin DAC år 2009.

Steirmark

Steirmark DAC är Österrikes sydligaste vinregion och sträcker sig ut kring staden Graz ned mot Slovenien. Regionen omfattar ca 5 100 hektar. Vingårdarna ligger ofta i branta sluttningar i det kulliga landskapet där de största kullarna snarast är små berg och har ett klimat som påminner mer om ett medelhavsklimat än övriga Österrike. Bland de gröna druvorna hittar vi en hel del sauvignon blanc och traminer samt chardonnay och welschriesling. De odlar också pinot noir, zweigelt och sankt-laurent för rött och rosé samt blauer wildbacher på vilken man gör en speciell rosé kallad Schicher. Just den sistnämnda är kanske inte det mest eleganta vinet utan snarats ganska rustikt. De är dock väl värda att prova!

DAC:n delas ibland upp i Südsteiermark, Weststeiermark (Schilcherland) och Vulkanland Steiermark. De fick sin DAC år 2018.

Österrike-skolan vinregionerna

BestChampagne.se, DinVinguide.se, DryckesListan.se och DinSpritguide.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Text: Magnus Reuterdahl