Nudlar, fläskfärs, baijiu och risvin

Nudlar, fläskfärs, baijiu och risvin. Inför World baijiu day lagade jag en favorit från Sichuan, Sichuan zhajiang mian. Det är en nudelrätt med mycket hetta, ett härligt djup och massor av fantastiska smaker. För att fira dagen och få maten att smaka än bättre så sköljde jag ned den med baijiu. Det är en speciell typ av sprit från Kina, jag njöt också av lite kinesiskt ”vin”, så kallat Shaoxing-vin, det är dock inte gjort på druvor utan på ris. Häng med så får du roliga och bra dryckestips samt ett härligt recept som passar lika bra under sommaren som vintern.