Kålpudding och kinesisk wok – från svensk till kinesisk husman

Kålpudding och kinesisk wok – från svensk till kinesisk husman. Från svensk till kinesisk husman. Från kålgård och kålpudding till kinainspirerad wok. Kålpudding är ett arv från Cajsa Warg som under 1940-talet utvecklades till den rätt många av oss senare mötte i skolmatsalen. Där kunde rättens saga ha tagit slut! Husmanskrogarna lyfte den dock ur sin dvala och visade var skåpet ska stå – och hur god kålpudding faktiskt kan vara. Till min wok, gjord på liknande ingredienser, har jag i stället hämtat inspiration från köken i Sichuan och Hunan. Mat som passar perfekt i höstrusket och vinterkylan. Häng med!