Rubicon en ikon

Meerlust Rubicon är ett av Sydafrikas mest omtalade viner. Ursprungligen skapat av Giorgio Dalla Cia tillsammans med Nico Myburgh grundare av Meerlust. Första årgången av Rubicon lanserades redan 1980 efter flera års experimenterande med olika druvsorter. Den stora inspirationen med vinet kom under en resa i Bordeaux. Nico upptäckte flera likheter med vingårdarna hemma i Sydafrika i Eerste River Valley med jordmånen i Bordeaux.

Namnet Rubicon kommer från den flod som rinner utanför Rom, där Julius Ceasar lär ha yttrat orden Alea Iacta Est – Tärningarna är kastade, innan han ledde sina trupper över floden.

Nico och Giorgio hade redan ett antal namnförslag för den nya blandningen när professor Dirk Opperman från University of Stellenbosch, en vän till Nico, föreslog namnet “Rubicon”. Paret hade trots allt korsat en ny gräns. De hade förändrat sydafrikanernas stil på rött vin.

Med skapandet av Meerlust Rubicon förändrades de Sydafrikanska röda vinerna som fram tills dess i princip varit så kallade endruvsviner. – Rubicon blev i vinkretsar ett ikon-vin.

Fram till 2008 bestod vinet av ca 70 % cabernet sauvignon, 20 % merlot och resterande del cabernet franc. Sedan 2008 finns även 1-2 % petit verdot med i vinet. Alla vingårdar skördas för hand och varje enskilt block vinifieras separat.

Efter den malolaktiska jäsningen väljs vinerna noggrant ut för att blandas till det mest uttrycksfulla, harmoniska och komplexa vinet som årgången speglar. Blandningen lagras sedan på franska 300-liters fat i ca ett år. Sedan tappas vinet upp på flaska och lagras ytterligare 2 år innan det släpps till marknaden.

Det är här resan startar, vinet är extremt lagringsdugligt. Efter 10-15 år får man ut som mest av vinet. Jag har haft möjlighet att följa vinet i många år och att prova de flesta årgångar i olika faser av sin ålder.

Meerlust Rubicon 2014

SB# 2026, Pris 239:-
Redan i doften hittar man mörka bär, plommon, björnbär, blåbär med viss floralt inslag och cigarrlåda. I smaken återkommer samma toner med tydliga tanniner och lång struktur med integrerad syra i avslutet. Vinet kommer med lagring bli magnifikt.

Meerlust Rubicon 2013

En mycket liten skörd men av extremt hög kvalitet gjorde vinet till en eftersökt årgång. Vinet domineras av mörka bär och plommon med aningens ljusare inslag av vildhallon och svarta vinbär. Fin tanninstruktur med lång fin kryddighet och fint integrerad syra.

Meerlust Rubicon 2010

Vinet visar vid provningstillfället viss volatilitet. Med härliga toner av espresso, kakao, integrerad ek samt läder. Vilket blandas fint upp av mörka bär och rödfruktighet med fin syra med en mineralrik känsla. Massiv struktur och kraftiga tanniner gör att det kan lagras lång tid framöver.

Meerlust Rubicon 2008

 

Doften är stor och kryddig med inslag av plommon, svarta vinbär och ek. Smaken är fyllig med mörka bär, solvarma plommon integrerade tanniner och stram syra med långt avslut.

Meerlust Rubicon 1991

Vinet hade friska inslag av mogen röd frukt.
Vi hittar mognadstoner som stall, svamp, fuktig jord och läder.
Trots sin ålder fanns frukt, syra och tanninstruktur kvar i vinet. Fortfarande ett gott och elegant vin.

Meerlust Rubicon 1984

Vinet visar volatila toner. Här finns körsbär, vildhallon, jordgubbssylt tillsammans med örtighet och animaliska inslag.

 

Läs mer om Vinlandet Sydafrika här.

Foto: Raphael Cameron