13 februari 2021

Operakällarens matdirigent

Operakällarens matdirigent, köksmästarikonen Erich Schaumburger intervjuad av Tor Stålhandske

Fredrik Schelin

Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter och har en förkärlek för mousserande viner i allmänhet och champagne i synnerhet. Han fascinerades redan som 18-åring av hantverket bakom bubblorna

Fredrik Schelin
22 januari 2021
Smörrebröd
Köksmästaren Tor Stålhandske och konditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd att göra själv.
Läs hela artikeln
Fredrik Schelin
30 oktober 2020
Löjrom och de allra godaste tillbehören med Tor Stålhandske
Nu startar löjromsfisket. Det produceras för fullt för att snart fylla kylar och frysar över hela landet med årets skörd. Kocken Tor Stålhandske gör ”comeback” på DinVinguide.se. Vi känner oss hedrade av att Tor vill medverka med sina recept.
Läs hela artikeln
Anders Levander
5 februari 2021
Frantzén världens bästa restaurang
Tänk att Stockholm har en av världens bästa restauranger. Vem hade trott detta för tjugo år sedan, Sverige ett land med krogar i världsklass. Vi besökte Frantzén i veckan. Ja, vi är mer än nöjda med upplevelsen och det var Coronasäkert.
Läs hela artikeln