1b:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 21:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1a:T45f,"{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Champagne och kräftor\",\"description\":\"Champagne och kräftor är en klassisk kombination. Den friska syran och de livliga bubblorna i champagnen matchar perfekt med havskräftornas sälta. Dessutom framhäver champagnens fruktighet sötvattenkräftornas naturliga sötma.\",\"image\":[\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1202282754.jpg\"],\"url\":\"https://dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-och-kraftor/\",\"datePublished\":\"2025-08-22T06:00:21\",\"dateModified\":\"2025-08-22T06:00:21\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Fredrik Schelin\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"DinVinguide.se\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\"}},\"articleBody\":\"Champagne och kräftor är en klassisk kombination. Den friska syran och de livliga bubblorna i champagnen matchar perfekt med havskräftornas sälta. Dessutom framhäver champagnens fruktighet sötvattenkräftornas naturliga sötma.\"}"1c:T47e,

Varför passar champagne och kräftor?

Champagne och kräftor är en oslagbar kombination. För mig är det nästan obligatoriskt till kräftskivan. Champagne passar dessutom mycket bra till de klassiska tillbehören du vanligtvis ser på kräftskivans bord, som bakat bröd, västerbottenost och paj. Tänk dock på var i Sverige du firar din kräftskiva och vilka skaldjur som serveras. Det är stor skillnad i profilen på ditt val av champagne om du serveras havs- eller sötvattenskräftor.

När det kommer till havskräftor erbjuder dess sälta en perfekt balans till den friska och syrliga karaktären hos till exempel champagne på endast chardonnaydruvan. Så kallad Blanc de Blancs. De mineraliska tonerna i champagnen framhäver havskräftornas umami. Å andra sidan har sötvattenskräftor en annorlunda smakprofil, med en sötare och mer jordig karaktär. Här passar en fruktigare champagne utmärkt, då den kan lyfta fram sötvattenskräftornas rika smak. Champagne bidrar dessutom till en festlig atmosfär.

Här följer mina tips på champagne som passar till de olika kräftorna.

1d:Tc39,

Vilken champagne passar till sötvattenskräftor?

Bonnet Grande Réserve Brut

Nr 7555, pris 379 kr
Pigg syra fyller munnen vid första sippen. Efter det fylls munnen av inslag som gula sommaräpplen, rostat levainbröd, citron med ett fruktigt avslut. Hörde jag skaldjur?

Taittinger Brut Réserve

Nr 7422, pris 539 kr
Härligt fruktig champagne med en vacker ljusgul färg. Vinet bjuder på inslag av citrusfrukter, mineraler och både gröna och gula äpplen. Dessutom finns det subtila toner av rostat bröd, apelsin och nougat. Denna klassiska champagne är ett utmärkt val för kräftskivan med balans mellan kvalitet och pris.

Bollinger Special Cuvée Brut

Nr 7418, pris 649 kr
Denna tidlösa klassiker imponerar med sin generösa brödighet och subtilt oxiderade stil, som alltid lyckas vinna mitt hjärta. Här möts mogna äpplen med inslag av gula äpplen, rostat bröd, torkade aprikoser, hasselnötter, vit choklad och grapefrukt. Den balanserade syran och den smörbrynta briochetonen nästan ropar efter skaldjuren!

1e:T8ed,

Vilken champagne passar till havskräftor?

Launois Blanc de Blancs Grand Cru Réserve

Nr 7450, pris 399 kr
En riktigt prisvärd champagne med vacker flaskform. Men det är som bekant insidan som räknas och här bjuds vi på härligt fruktig och frisk smak. Gröna äpplen varvas med toner av citrus och salta mineraler. Fynd i Blanc de Blancs hyllan.

Christophe Pitois Brut Nature Blanc de blancs

Nr 72063, pris 696 kr
Christophe Pitois, en passionerad odlare, även han från byn Les Mesnil, har en imponerande bakgrund som chefsvinmakare på flera välrenommerade champagnehus. Nu har han lanserat sin egen champagne. I denna skapelse får vi njuta av frisk frukt med tydliga inslag av krita, kaffirlime, gröna äpplen, nybakat surdegsbröd och salta mineraler. Avslutet är långt och uppfriskande. Njuts bäst i stora klunkar.

1f:T475,

Champagne och kräftor

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

20:T8e8,Fredrik Schelin är en av Sveriges mest välkända vinprofiler och en ledande expert på champagne och mousserande viner. Som journalist, författare, utbildare och föreläsare har han under flera decennier inspirerat tusentals vinintresserade att upptäcka vinets värld – alltid med ambitionen att göra kunskap lättillgänglig, inspirerande och användbar. Intresset för champagne väcktes redan som 18-åring. Fascinationen för hantverket, historien och samspelet mellan terroir och vin blev starten på en livslång resa. Sedan dess har Fredrik besökt Champagne hundratals gånger, intervjuat några av regionens mest framstående vinmakare och byggt upp ett av Sveriges starkaste nätverk inom distriktet. 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Tio år senare grundade han Stockholm Wine Club, som med tiden utvecklades till Sweden Wine Club– ett av Sveriges största nätverk för vinprovningar och vinupplevelser med verksamhet över hela landet. År 2009 grundade han DinVinguide.se, som i dag är en av Sveriges största digitala plattformar för vin, champagne och dryckeskultur. Här publicerar han dagligen nyheter, recensioner, reportage och guider med målet att hjälpa både nybörjare och erfarna vinälskare att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Fredrik är även grundare av BestChampagne.se, en av Nordens ledande webbplatser med fokus på Champagne, och har skrivit flera uppskattade böcker, bland annat Champagne och andra bubblor och CHAMPAGNE – 49 Million Bubbles in a Bottle. Som Champagne Master Specialist Educator utbildar han vinbranschen i samarbete med Comité Champagne (CIVC) och har dessutom utsetts till Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, en internationell utmärkelse för personer som gjort betydande insatser för att sprida kunskap om Champagne. För Fredrik handlar vin aldrig om prestige eller komplicerade regler. Det handlar om människor, hantverk, mat och upplevelser. Han vill inspirera fler att våga lita på sin egen smak, upptäcka nya producenter och förstå vad som faktiskt finns i glaset – oavsett om det är en vardagsmiddag eller en stor högtid. "Det bästa vinet är inte alltid det dyraste – utan det som gör stunden minnesvärd."6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$1a"}}],["$","$L1b",null,{"post":{"title":"Champagne och kräftor","slug":"champagne-och-kraftor","uri":"/fredrikschelin/champagne-och-kraftor/","content":null,"modifiedGmt":"2025-08-22T06:00:21","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Champagne och kräftor","url":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-och-kraftor/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-och-kraftor/","cornerstone":false,"focuskw":"Champagne och kräftor","metaDesc":"Champagne och kräftor. Champagne och kräftor är en klassisk kombination. Den friska syran och de livliga bubblorna i champagnen","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","opengraphDescription":"Champagne och kräftor. Champagne och kräftor är en klassisk kombination. Den friska syran och de livliga bubblorna i champagnen","opengraphImage":{"altText":"Champagne och kräftor","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1202282754.jpg"},"opengraphModifiedTime":"2025-08-28T17:44:46+00:00","opengraphPublishedTime":"2025-08-22T06:00:21+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Champagne och kräftor - DinVinguide Champagne och kräftor","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-och-kraftor/","readingTime":4,"title":"Champagne och kräftor - DinVinguide Champagne och kräftor","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Champagne och kräftor är en klassisk kombination. Den friska syran och de livliga bubblorna i champagnen matchar perfekt med havskräftornas sälta. Dessutom framhäver champagnens fruktighet sötvattenkräftornas naturliga sötma.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/resa-i-champagne-del-1/","id":"cG9zdDoxODgzOTUwNTc0","title":"Resa i Champagne del 1","slug":"resa-i-champagne-del-1","modifiedGmt":"2024-07-26T06:00:52","acf_posts":{"ingress":"Upptäck Champagne på egen hand.
\r\nPå DinVinguide.se kommer vi under ett par veckor skapa en enkel guide till din resa i Champagne."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Månadens Vinhus: Champagne J-M Gremillet","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/07/max1565.jpg","mediaDetails":{"width":2000,"height":1335}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/resa-i-champagne-epernay/","id":"cG9zdDoxODgzOTUwNzkw","title":"Resa i Champagne – Épernay","slug":"resa-i-champagne-epernay","modifiedGmt":"2024-08-09T06:00:20","acf_posts":{"ingress":"Vi fortsätter vår artikelserie \"Resa i Champagne\" med att besöka den vingårdsnära staden Épernay."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Resa i Champagne - Épernay","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/08/IMG_4390.jpeg","mediaDetails":{"width":1200,"height":900}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/resa-i-champagne-le-mesnil-sur-oger/","id":"cG9zdDoxODgzOTU3OTM4","title":"Resa i Champagne – Le Mesnil-sur-Oger","slug":"resa-i-champagne-le-mesnil-sur-oger","modifiedGmt":"2025-08-01T06:00:58","acf_posts":{"ingress":"Vi fortsätter vår artikelserie \"Resa i Champagne\" med att besöka byn Le Mesnil-sur-Oger, en av de mest hyllade grand cru byarna på den vita kusten, Côte des Blancs. Denna pittoreska by är känd för sin exceptionella chardonnay som skapat några av de mest eftertraktade champagnerna i världen."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Resa i Champagne - Le Mesnil-sur-Oger","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/07/IMG_6571-1-e1753945423856.jpeg","mediaDetails":{"width":900,"height":1000}}}}],"sektioner":[{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Koka kräftor","slug":"koka-kraftor","uri":"/recept/koka-kraftor/","acf_recipe":{"desc":"Koka kräftor"},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"ost hård"}},{"node":{"name":"Skaldjur"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Kräftor kräver små nubbar","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/08/crayfish-g127e470a2_1920.jpg","mediaDetails":{"width":1920,"height":1335}}}}]},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Västerbottenpaj med karamelliserad schalottenlök","slug":"vasterbottenpaj-med-karamelliserad-schalottenlok","uri":"/recept/vasterbottenpaj-med-karamelliserad-schalottenlok/","acf_recipe":{"desc":"Västerbottenpaj med karamelliserad schalottenlök"},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Buffémat"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Västerbottenpaj med karamelliserad schalottenlök","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/06/taisiia-shestopal-wg6cyrrmwrq-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":1366}}}}]},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Video","url":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1278730862.mov"},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Champagne och kräftor","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1202282754.jpg","mediaDetails":{"width":772,"height":453}}},"author":{"username":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin","slug":"fredrikschelin","name":"Fredrik Schelin","description":"$20","acf_user":{"email":"fredrik.schelin@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","instagram":"https://instagram.com/schelinfredrik/","kortBeskrivning":"Fredrik Schelin är en av Sveriges ledande vinexperter med passion för mousserande vin och champagne, väckt redan vid 18 års ålder.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/RC25_RC3_2674.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":1200}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Champagne och kräftor - DinVinguide Champagne och kräftor"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Champagne och kräftor. Champagne och kräftor är en klassisk kombination. Den friska syran och de livliga bubblorna i champagnen"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/fredrikschelin"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Fredrik Schelin"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//fredrikschelin/champagne-och-kraftor/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Champagne och kräftor - DinVinguide Champagne och kräftor"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Champagne och kräftor. Champagne och kräftor är en klassisk kombination. Den friska syran och de livliga bubblorna i champagnen"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//fredrikschelin/champagne-och-kraftor/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1202282754.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Champagne och kräftor"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1202282754.jpg"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Champagne och kräftor"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Champagne och kräftor - DinVinguide Champagne och kräftor"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Champagne och kräftor. Champagne och kräftor är en klassisk kombination. Den friska syran och de livliga bubblorna i champagnen"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1202282754.jpg"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Champagne och kräftor"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1202282754.jpg"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Champagne och kräftor"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L21","44",{}]]