1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/3jbakmwr4nysr.js"],"default"] 1b:T79a,

Bollinger La Côte aux Enfants 2012.

Bollinger La Côte aux Enfants Champagne 2012 är ett rent vingårdsvin ifrån den så kända växtplatsen för husets röda vin som även används att blenda i husets roséchampagne. Här har Bollinger valt ut den norra växtplatsen i vingården som man anser vara mer lämpad för champagne då den södra delen istället fortsatt används till det röda vinet. En hyllning till husets viktigaste druva pinot noir.
Doften är intensiv och angenäm där man känner av årgångens generösa påverkan. Här blandas toner av röda vinbär, solvarma röda äpplen, pepparmynta, kanel, kummin, muskotnöt, nybakad croissant, krita och grillad citrus.
Munkänslan är fet och kraftig med krämig densitet och mjuka bubblor.
Smaken är fylld med lager efter lager av smaker och med tiden kommer vinet visa upp ännu fler lager. Idag finns toner av begynnande mognad, röda äpplen, svarta vinbär, nybakat surdegsbröd, kanel, ingefära, toscamazarin, krita, salta mineraler och citrusfrukter.
Jag skulle låta vinet vila ytterligare 2-5 år.

Vinet kommer på websläpp 17 november, endast 30 flaskor och kostar 9999 kr. Produceras i denna första årgång 2012 i enbart 1000 flaskor. Degogerad januari 2022.

1c:T4e8,

Champagne Bollinger världsnyhet

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

1d:T8e8,Fredrik Schelin är en av Sveriges mest välkända vinprofiler och en ledande expert på champagne och mousserande viner. Som journalist, författare, utbildare och föreläsare har han under flera decennier inspirerat tusentals vinintresserade att upptäcka vinets värld – alltid med ambitionen att göra kunskap lättillgänglig, inspirerande och användbar. Intresset för champagne väcktes redan som 18-åring. Fascinationen för hantverket, historien och samspelet mellan terroir och vin blev starten på en livslång resa. Sedan dess har Fredrik besökt Champagne hundratals gånger, intervjuat några av regionens mest framstående vinmakare och byggt upp ett av Sveriges starkaste nätverk inom distriktet. 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Tio år senare grundade han Stockholm Wine Club, som med tiden utvecklades till Sweden Wine Club– ett av Sveriges största nätverk för vinprovningar och vinupplevelser med verksamhet över hela landet. År 2009 grundade han DinVinguide.se, som i dag är en av Sveriges största digitala plattformar för vin, champagne och dryckeskultur. Här publicerar han dagligen nyheter, recensioner, reportage och guider med målet att hjälpa både nybörjare och erfarna vinälskare att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Fredrik är även grundare av BestChampagne.se, en av Nordens ledande webbplatser med fokus på Champagne, och har skrivit flera uppskattade böcker, bland annat Champagne och andra bubblor och CHAMPAGNE – 49 Million Bubbles in a Bottle. Som Champagne Master Specialist Educator utbildar han vinbranschen i samarbete med Comité Champagne (CIVC) och har dessutom utsetts till Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, en internationell utmärkelse för personer som gjort betydande insatser för att sprida kunskap om Champagne. För Fredrik handlar vin aldrig om prestige eller komplicerade regler. Det handlar om människor, hantverk, mat och upplevelser. Han vill inspirera fler att våga lita på sin egen smak, upptäcka nya producenter och förstå vad som faktiskt finns i glaset – oavsett om det är en vardagsmiddag eller en stor högtid. "Det bästa vinet är inte alltid det dyraste – utan det som gör stunden minnesvärd."6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Champagne Bollinger världsnyhet\\\",\\\"description\\\":\\\"Champagne Bollinger visar upp en världsnyhet. En helt ny cuvée har fått se världen med den nya Bollinger La Côte aux Enfants 2012.\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/4973DC23-93D1-42F1-8A19-ACB1AF538033-scaled-e1664441696704.jpeg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-bollinger-varldsnyhet/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2022-10-04T06:08:01\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2022-10-04T06:08:01\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Fredrik Schelin\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Champagne Bollinger visar upp en världsnyhet. En helt ny cuvée har fått se världen med den nya Bollinger La Côte aux Enfants 2012.\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Champagne Bollinger världsnyhet","slug":"champagne-bollinger-varldsnyhet","uri":"/fredrikschelin/champagne-bollinger-varldsnyhet/","content":null,"modifiedGmt":"2022-10-04T06:08:01","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Champagne Bollinger världsnyhet","url":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-bollinger-varldsnyhet/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-bollinger-varldsnyhet/","cornerstone":false,"focuskw":"Champagne Bollinger världsnyhet","metaDesc":"Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin La Côte aux Enfants 2012","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","opengraphDescription":"Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin La Côte aux Enfants 2012","opengraphImage":{"altText":"Champagne Bollinger världsnyhet","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/4973DC23-93D1-42F1-8A19-ACB1AF538033-scaled-e1664441696704.jpeg"},"opengraphModifiedTime":"2022-10-04T06:14:18+00:00","opengraphPublishedTime":"2022-10-04T06:08:01+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Champagne Bollinger världsnyhet - DinVinguide","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-bollinger-varldsnyhet/","readingTime":0,"title":"Champagne Bollinger världsnyhet - DinVinguide","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Champagne Bollinger visar upp en världsnyhet. En helt ny cuvée har fått se världen med den nya Bollinger La Côte aux Enfants 2012.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/dyrare-champagne/","id":"cG9zdDoxODgzOTI3ODUw","title":"Dyrare champagne","slug":"dyrare-champagne","modifiedGmt":"2022-01-14T07:00:26","acf_posts":{"ingress":"Krutröken har lagt sig och alla urdruckna champagnebuteljer har lämnats till återvinningen. Nu är det dags att fylla på källaren med nya goda bubblor. Passa på innan priserna går upp 1:a mars!"},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":null},{"__typename":"Post","uri":"/anders/champagne-och-andra-bubblor/","id":"cG9zdDoxODgzOTI2NjM0","title":"Champagne och andra bubblor","slug":"champagne-och-andra-bubblor","modifiedGmt":"2021-11-26T07:00:28","acf_posts":{"ingress":"Boken \"Champagne och andra bubblor\" är ett tips på en riktigt bra julklapp för er som gillar bubblande vin. Min kompanjon Fredrik Schelin har precis utkommit med sin andra bok om bubbel. Den är riktigt bra och jag rekommenderar den till alla - expert som novis, alla kan finna något här."},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Champagne och andra bubblor","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/11/Champagne-och-andra-bubblor-Fredrik-Schelin.jpg","mediaDetails":{"width":1686,"height":979}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/bollinger-la-grande-annee-2014/","id":"cG9zdDoxODgzOTI5ODEz","title":"Bollinger La Grande Année 2014","slug":"bollinger-la-grande-annee-2014","modifiedGmt":"2022-03-22T09:00:35","acf_posts":{"ingress":"La Grande Année är Bollingers prestigechampagne som bara skapas när druvorna når en perfekt balans.
\r\n"},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Bollinger La Grande Année - DinVinguide","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/12/bollinger-14.jpg","mediaDetails":{"width":6380,"height":4325}}}}],"sektioner":[{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Det är inte bara agent 007, James Bond, som gillar Bollinger. Även vi svenskar är fästa vid den fylliga brödiga champagnen. Det är bara att öppna en flaska så förstår ni varför."},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"La Côte aux Enfants Champagne Bollinger världsnyhet","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/89609C1F-172B-462D-8FE2-D2A778DB708D-scaled.jpeg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1920}}},{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"text":"

Champagne Bollinger är ett av de sista riktiga familjeägda husen i Champagne. Huset grundades redan 1829 och är beläget i centrum av den kända Grand cru klassade byn Aÿ. Bollingers stil är inte lik någon annan champagne och kännetecknas av mognad och fyllig brödighet. Vinet är till stor del baserat på pinot noir, första jäsningen sker i begagnade bourgogneekfat för att behålla kontroll över oxidationen. Man är även det enda huset i Champagne som har sin egen tunnbindare på plats för att underhålla och laga dessa ekfat. Processen är en av flera som gör att Bollingers viner blir så brödiga, nötiga och kraftfulla att dem klarar av det mesta i matväg. Även den nya cuvéen Bollinger La Côte aux Enfants 2012 passar utmärkt till mat.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Grillad kyckling med champinjoner i Madeira","slug":"grillad-kyckling-med-champinjoner-i-madeira-2","uri":"/recept/grillad-kyckling-med-champinjoner-i-madeira-2/","acf_recipe":{"desc":"Kyckling som är både mjuk och smakrik. En sås med grädde, champinjoner och madeira."},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Fågel"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/02/grilladkyckling-2.jpg","mediaDetails":{"width":1500,"height":2000}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/3134965E-C53D-4FF8-BE0F-998D62AFD894-scaled.jpeg","mediaDetails":{"width":1920,"height":2560}}},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Champagne Bollinger världsnyhet","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/4973DC23-93D1-42F1-8A19-ACB1AF538033-scaled-e1664441696704.jpeg","mediaDetails":{"width":2163,"height":1408}}},"author":{"username":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin","slug":"fredrikschelin","name":"Fredrik Schelin","description":"$1d","acf_user":{"email":"fredrik.schelin@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","instagram":"https://instagram.com/schelinfredrik/","kortBeskrivning":"Fredrik Schelin är en av Sveriges ledande vinexperter med passion för mousserande vin och champagne, väckt redan vid 18 års ålder.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/RC25_RC3_2674.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":1200}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Champagne Bollinger världsnyhet - DinVinguide"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin La Côte aux Enfants 2012"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/fredrikschelin"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Fredrik Schelin"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//fredrikschelin/champagne-bollinger-varldsnyhet/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Champagne Bollinger världsnyhet - DinVinguide"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin La Côte aux Enfants 2012"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//fredrikschelin/champagne-bollinger-varldsnyhet/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/4973DC23-93D1-42F1-8A19-ACB1AF538033-scaled-e1664441696704.jpeg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Champagne Bollinger världsnyhet"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/4973DC23-93D1-42F1-8A19-ACB1AF538033-scaled-e1664441696704.jpeg"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Champagne Bollinger världsnyhet"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Champagne Bollinger världsnyhet - DinVinguide"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin Champagne Bollinger världsnyhet Fredrik Schelin La Côte aux Enfants 2012"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/4973DC23-93D1-42F1-8A19-ACB1AF538033-scaled-e1664441696704.jpeg"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Champagne Bollinger världsnyhet"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/09/4973DC23-93D1-42F1-8A19-ACB1AF538033-scaled-e1664441696704.jpeg"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Champagne Bollinger världsnyhet"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],"$L1e"]