“Pricefighter” Billecart-Salmon Brut Réserve
SB# 7454, Pris 379:-

Ett elegant, friskt och fruktigt vin med tydliga toner av sur lie, brödighet, röda bär och mjuk integrerad mousse.

Billecart-Salmon Blanc de Blancs
SB# 86996, Pris 599:-

Finlemmat vin med inslag av gula och vita frukter, gräddkola, rostade pinjenötter samt viss begynnande mognad.

“Husets kändaste vin” Billecart-Salmon Brut Rosé
SB# 7758, Pris 559:-

Vinet har tydlig röd ton med insmickrande bärighet där jag hittar både jordgubbar och smultron men i avslutet blir vinet riktigt intressant med tydlig blodgrape och elegant brödighet integrerat i den fina moussen.

Husets nya satsning “ek-vinet” Billecart-Salmon Nr 77645 Brut Sous Bois 549:-

Här fermenterar man 100% på ekfat och blendar en tredjedel av chardonnay, pinot noir och pinot meniuer.
Vinet har en mjuk inbjudande ton med tydlig fyllighet från ekfaten,

Billecart-Salmon Vintage 2006
SB# 77167, 699:-

Mjukt elegant vin med tydliga röda inslag, här hittar jag även plommon och mineralitet som integreras väl av syran och den mjuka moussen.

Prestigevinet Clos Saint-Hilaire

100% pinot noir handnumrerade flaskor med en produktion mellan 3500-7000 buteljer beroende av årgång. Stockarna är från 1964, ursprungligen använde man dessa druvor till rödvinet för rosén men från 1995 som var den första årgången som man producerade druvorna som en egen champagne.
Mjukt avrundat vin med makalös elegans, mjuka fina bubblor och fyllig frukt. I eftersmaken känner man tydligt av vinets terroir med toner av mineraler, syra och röd frukt.

Foto: Raphael Cameron
Importör: Livelywines

Champagne Billecart-Salmon