1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 20:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:T80d,

Sofias midsommartips

Högtider innebär ofta många måsten och långa att-göra-listor. Mat ska inhandlas, sillar ska läggas in, bord ska dukas och drycken, ja den måste köpas i början på denna vecka. För på fredag har monopolet stängt. Vi har alltså hela fyra dagar på oss.

Lika bra att skrida till verket alltså. Till maten, drycken och tipsen till midsommarbordet.

Sill och jag är inte bästa vänner, men det blir en bit för syns skull, helst löksill för det gjorde alltid min mormor och den smakar minnen och nostalgi. Vin är lite klurigt till sill, särskilt varianten på lök, så varför inte testa en sherry?

La Guita Manzanilla (nr 8201, 89 kr för 375 ml) har salta stenar, gröna äpplen, en hint av färsk hyvlad svamp och ett fasligt aptitretande avslut.

Manzanilla kommer från staden Sanlúcar de Barrameda vid kusten. Stilmässigt påminner den om fino. Men tack vare klimatet som är både svalare och fuktigare vid kusten får den ett tätare jästtäcke – flor – under fatlagringen. Manzanilla är därför ofta lättare i stilen än fino.

1c:Tb64,

Färskpotatis hoppas jag på. Med en klick gräddfil. Gubbröra på knäcke kommer också slinka ner. Spana gärna in min mammas goda recept. Det ser ni i artikeln på höger sida. Vad dricks till det då?

Jag är ingen nära vän med snaps heller, men är beredd att göra ett undantag i år. Undantaget heter O.P. Anderson Dill Aquavit (nr 1176, 229 kr för 500 ml). En kryddig och rejält dillig snaps som samsas med citronskal, anis och pepparkorn. Kaxigt och kul!

Över till laxen – den är ett måste hos mig. Helst kallrökt eller gravad. Är den dillgravad, fortsätt med snapsen, ett vitt vin eller rosébubbel. Det tänker i alla fall jag. Charmiga Raventós i Blanc De Nit 2023, nr 93671. 199 kr. 3600 flaskor lanserades 30/5) är ett givet köp fylld av stram citrusfrukt, frisk sälta, mineralrök, rosa flingsalt, rosa rosor och solsken.

I samma lansering belönades vi med Château-Thébaud Cru Famille Lieubeau 2021(nr 90364. 259 kr. 600 fl) Gjort på Frankrikes mest förbisedda druva muscadet, lokalt kallad Melon de Bourgogne. Den är stram, rökig, stenig och friskas upp av salta mineraler, apelsinzest och vild peppar. Kan dessutom lagras i x antal år.

1d:Tbf6,

Någon form av paj är också ett vanligt inslag på midsommarbordet, med grönsaker och en smakrik hårdost. Eller bara ost – ofta på den salta och nötiga Västerbotten. En ost vi ska vara lite malliga över. Den är ursprungsskyddad och får bara framställas på norrländsk mjölk, enligt receptet från 1872, skapat av mejerskan Ulrika Eleonora Lindström. Ett recept som är hemligt än idag. Thomas Rudin, ostmästare på Västerbotten i uppe i Burträsk, är en av få som kan receptet och den som godkänner när osten får släppas till försäljning.

Läs gärna mer hemsidan för Västerbottensosten, där får ni också flera recept samt spännande och lärorik historik.

Smakerna är dock inte det minsta hemliga i denna fylliga ost. Ett lika fylligt vitt vin krävs för att möta upp den krämiga sältan och texturen.

Juni-nyheten Los Haroldos Reserva Chardonnay 2024 (nr 20126. 139 kr) har det fylliga och samtidigt friska. Lätt krämighet, friska rökiga inslag, syrlig tropisk frukt, aningen rostade fat och en prislapp som får tummen upp.

Château Pont de Brion 2022 (nr 2012. 189 kr) hittar vi också i det fasta sortimentet. Här möts 70% semillon och 30% sauvignon blanc på franska ekfat i ett år, får en frisk koncentration av vita mandlar, bakkryddor, rostade kardemummakapslar och gula äpplen.

1e:T9a3,

Efter ostpaj kanske det kommer mer ost? Vi kan väl lika gärna köra vidare på det spåret, addera någon mer bit. Kanske en krämig getost eller vitmögel som brie och camembert. Servera på fröknäcke och fortsätt med en vitt vin eller mousserande. Det matchar ostens salta och smöriga toner bättre än ett rött som kommer ta över för mycket.

Två tillfälliga bubblare hittar vi hos Soalheiro Brut Barricas 2020 (nr 90595. 259 kr. 2400 flaskor lanserades 30/5)

En spännande sida av Vinho Verde, gjort på alvarhino jäst på ekfat. Det ger ett djup och toner av rostade hasselnötter, vita mandlar, stenfrukt, bakade äpplen och skärpan från både druvan och närheten till kalla Atlanten.

Simonnet-Febvre Brut Cuvée S 2020 (nr 91302. 199 kr. 5400 flaskor lanserades 2/5 kommer med bakad citron, gula äpplen och plommon, spänstiga syror och ett skönt fluff.

Jordgubbarna då, är de bortglömda? Eftersom säsongen precis har börjat för detta söta och ljuvliga sommarbär, har den gjort sig förtjänt av en helt egen artikel. Den tar vi nästa vecka. Med det vill jag önska er en glad och solig midsommar!

1f:T46e,

Sofias midsommartips

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Sofias midsommartips\\\",\\\"description\\\":\\\"Ännu fler midsommartips? Japp. Det är trots allt en av våra största högtider. En start på sommaren, de efterlängtade och ack så nödvändiga lediga dagarna. \\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/mikael-kristenson-lONNsBPIflg-unsplash.jpg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/sofiaander/sofias-midsommartips/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2025-06-16T06:00:48\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2025-06-16T06:00:48\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Sofia Ander\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Ännu fler midsommartips? Japp. Det är trots allt en av våra största högtider. En start på sommaren, de efterlängtade och ack så nödvändiga lediga dagarna. \\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Sofias midsommartips","slug":"sofias-midsommartips","uri":"/sofiaander/sofias-midsommartips/","content":null,"modifiedGmt":"2025-06-16T06:00:48","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Sofias midsommartips","url":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/sofias-midsommartips/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/sofias-midsommartips/","cornerstone":false,"focuskw":"Sofias midsommartips","metaDesc":"Sofias midsommartips. Ännu fler midsommartips? Japp. Det är trots allt en av våra största högtider. En start på sommaren,","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Sofias midsommartips. Ännu fler midsommartips? Japp. Det är trots allt en av våra största högtider. En start på sommaren,","opengraphImage":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/mikael-kristenson-lONNsBPIflg-unsplash.jpg"},"opengraphModifiedTime":"2025-06-16T06:59:46+00:00","opengraphPublishedTime":"2025-06-16T06:00:48+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Sofias midsommartips - DinVinguide Sofias midsommartips","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/sofias-midsommartips/","readingTime":6,"title":"Sofias midsommartips - DinVinguide Sofias midsommartips","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Ännu fler midsommartips? Japp. Det är trots allt en av våra största högtider. En start på sommaren, de efterlängtade och ack så nödvändiga lediga dagarna. ","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/magnus/midsommarnattens-lille-van/","id":"cG9zdDoxODgzOTU3MjAw","title":"Midsommarnattens lille vän","slug":"midsommarnattens-lille-van","modifiedGmt":"2025-06-11T06:00:30","acf_posts":{"ingress":"Likt en iskall nubbe i natten, som ett järn glödgas i elden och en jamare attackerar från vänster kommer midsommarnattens lille vän, i ett litet glas med en sång. Idag tipsar jag om snapsar som passar midsommarmaten till!"},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Snapsglas, nubbeglas i ställning","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/08/Snapsglas.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":869}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/clos-champagne/","id":"cG9zdDoxODgzOTU3MDQ1","title":"Clos-champagne","slug":"clos-champagne","modifiedGmt":"2025-06-13T06:00:59","acf_posts":{"ingress":"En clos-champagne är en champagne som tillverkas av druvor från en enda inhägnad vingård, vilket skapar ett unikt mikroklimat. "},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/RC25_DJI_0686.jpeg","mediaDetails":{"width":1200,"height":676}}}},{"__typename":"Post","uri":"/sofiaander/goda-gubbroran/","id":"cG9zdDoxODgzOTM2ODAz","title":"Goda gubbröran","slug":"goda-gubbroran","modifiedGmt":"2022-12-08T07:00:05","acf_posts":{"ingress":"Gubbröran, denna tidlösa klassiker, firar 100 år nästa år. Hur vill du ha din röra, ska den göras på ansjovis eller matjessill? Och vad dricker du helst till?
\r\n"},"author":{"node":{"name":"Sofia Ander","slug":"sofiaander","nicename":"sofiaander"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/gubbrra-p-knckebrd-719x1078.jpg","mediaDetails":{"width":719,"height":1078}}}}],"sektioner":[{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Inlagd sill med snaps","slug":"inlagd-sill-med-snaps","uri":"/recept/inlagd-sill-med-snaps/","acf_recipe":{"desc":"Inlagd sill med snaps"},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Inlagd sill med snaps","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/04/snapsinlagd-sill.jpeg","mediaDetails":{"width":607,"height":404}}}}]},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Champagne-marinerad lax med avokadokräm","slug":"champagne-marinerad-lax-med-avokadokram","uri":"/recept/champagne-marinerad-lax-med-avokadokram/","acf_recipe":{"desc":null},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/12/iStock-1465260240.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":800}}}}]},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Kroketter med get- och västerbottensost","slug":"kroketter-med-get-och-vasterbottensost","uri":"/recept/kroketter-med-get-och-vasterbottensost/","acf_recipe":{"desc":"Kroketter med get- och västerbottensost"},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Tillbehör"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"CROQUETTES","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/06/iStock-1266635177-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1707}}}}]},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Frökex","slug":"frokex","uri":"/recept/frokex/","acf_recipe":{"desc":"Frökex"},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Bakat"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Frökex","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/08/bohdan-stocek-ogoLAJboB6o-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1709}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/daiga-ellaby-YnNczu62rdk-unsplash.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":800}}},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/mikael-kristenson-lONNsBPIflg-unsplash.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":800}}},"author":{"username":"sofiaander","nicename":"sofiaander","slug":"sofiaander","name":"Sofia Ander","description":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan som avslutades 2006. Därefter följde en fast vinspalt i Nya Wemlands-Tidningen, varvat med vinprovningar, arbete på vinmässor och senare en fast plats på DinVinguides redaktion. Här har Sofia varit med sedan 2013. Fokusområde är fortfarande Spanien, men numera ligger Italien ännu närmare till hands efter årliga resor till landet. Detta kombinerat med stor nyfikenhet på Kalifornien, Tyskland och mousserande viner. Det lokala - sett till både druvor och mat - är också en stor passion hos Sofia som alltid är öppen för att prova nytt. Sofia har förvisso aldrig gjort anspråk på titeln sommelier och har aldrig jobbat i restaurangbranschen. Men hon ses ofta på på både nya och gamla restauranger, så länge de har en diger vinlista.\r\nSedan 2021 är hon också vinskribent på Svenska Dagbladet samt bilagan A Perfect Guide.","acf_user":{"email":"sofia@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/sofia1ander/","kortBeskrivning":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan","bild":{"altText":"Sofia Ander","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-11-kl--19-12-49.png","mediaDetails":{"width":2048,"height":1784}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Sofias midsommartips - DinVinguide Sofias midsommartips"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Sofias midsommartips. Ännu fler midsommartips? Japp. Det är trots allt en av våra största högtider. En start på sommaren,"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/sofiaander"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Sofia Ander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//sofiaander/sofias-midsommartips/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Sofias midsommartips - DinVinguide Sofias midsommartips"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Sofias midsommartips. Ännu fler midsommartips? Japp. Det är trots allt en av våra största högtider. En start på sommaren,"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//sofiaander/sofias-midsommartips/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/mikael-kristenson-lONNsBPIflg-unsplash.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/mikael-kristenson-lONNsBPIflg-unsplash.jpg"}],["$","meta","23",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","25",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","26",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","27",{"name":"twitter:title","content":"Sofias midsommartips - DinVinguide Sofias midsommartips"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:description","content":"Sofias midsommartips. Ännu fler midsommartips? Japp. Det är trots allt en av våra största högtider. En start på sommaren,"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/mikael-kristenson-lONNsBPIflg-unsplash.jpg"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/06/mikael-kristenson-lONNsBPIflg-unsplash.jpg"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","35",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","36",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","37",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","38",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","39",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L20","40",{}]]