- Hem /
- skribenter /
- Karoline Nordefors /
Terinne på anklever inspirerad av Asien
Terinne på anklever inspirerad av Asien

Terinne på anklever inspirerad av Asien
Terinne på anklever inspirerad av Asien 4 port
4 dl plockad vendragen anklever
2 msk portvin
2 msk soya
salt
peppar
1 tsk brun farin
Rör ihop alla ingredienser och låt levern marinera i 10 minuter under omrörning. Sila av allt och fyll en passande form. Tänk på att du behöver en press på formen så att levern sätter sig. Baka i 230 grader ca 5 minuter under press. Häll av allt fett som släppt och kyl den i 4 timmar.
Rostade pumpakärnor
Rosta pumpakärnor smaksatta med olivolja, salt och peppar i 160 grader varm ugn ca 15 min.
Sotad ölpicklad scharlottenlök
1 delad medelstor scharlottenlök
Dela den och sota i panna eller mot spishällen på skärytan.
1 bra och smakrik ipa (33cl)
5 dl 1, 2, 3 lag (ättika, socker, vatten)
Koka upp lagen och häll i ipan. Häll den varma lagen över den sotade löken och plasta in. Låt den svalna i rumstemperatur.
Mango chutneysirap
1 bra burk Mango chutney
3 lime blad
1 halvt citrongräs
1 lime, både zest och juice
1 knippe mynta
Öppna och häll burken i en mixer, zesta limen och häll i juicen. Lägg i alla andra ingredienser och mixa tills någorlunda slät. Sila genom finmaskig nätsil.
Servera med lite plockad sallad eller liknande.
Trevlig helg!
Pär Stenberg
*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section*


