Misostekt tempeh med grönkålsfurikake och säsongens grönsaker

Tempeh är ett fascinerande livsmedel. Det kan beskrivas som en kaka av sojabönor som hålls ihop av ett svampmycel. Resultatet blir gott, nyttigt och otroligt användbart. Här har kocken Fredrik Kämpenberg serverat den misostekt med tunt strimlad färsk spetskål, zucchini, blancherade vaxbönor och broccoli toppad med en grönkålsfurikake.