Gå till startsidan
  • Skribenter
  • Guide
  • Recept
  • Topplistor
  • Artiklar
Google Translate
Gå till sök sidan

DinVinguide.se är en guide för människor som har mat, dryck, vin och livsnjutning som intressen. Våra namnkunniga skribenter inspirerar, utbildar och rapporterar om trender, nyheter och traditioner inom vinvärlden.

Välkommen till DinVinguide.se!

Kontakt

info@dinvinguide.seInstagramFacebook

Information

  • Skribenter
  • Guide
  • Recept
  • Topplistor
  • Artiklar

Följ oss

2026 © Copyright - DinVinguide.se

Byggd med ♥ av Capace Media

  • Hem
    • /
  • skribenter
    • /
  • Maja Berthas
    • /

  • Torkningen och förberedelser för export – Chokladskolan

9 juni 2015

Torkningen och förberedelser för export – Chokladskolan

Givetvis har torkningen av kakaon också stor betydelse för både smak och kvalitet på den slutliga produkten, så här gäller det att vara riktigt noggrann.
Torkningen och förberedelser för export – Chokladskolan
Bild från dinvinguide

Maja Berthas

Maja Berthas tog sin sommelierexamen på Restaurangakademien 2001 och har sedan dess varit verksam på många olika sätt inom vin- och chokladbranschen.
  • Bild på Skörd och jäsning – Chokladskolan
    Maja Berthas
    2 juni 2015

    Skörd och jäsning – Chokladskolan

    Eftersom kakao är ett tropiskt träd så har man i princip alla stadier av frukten (från blommor till mogen frukt) på trädet året om. Detta medför att man måste skörda under största försiktighet så att inga kommande frukter skadas och då blir det självklara sättet att göra det för hand!

    Läs hela artikeln
  • Bild på Kakaoträdet – Chokladskolan
    Maja Berthas
    26 maj 2015

    Kakaoträdet – Chokladskolan

    Kakaoträdets blommor är som små vita och ljusrosa kopior av orkidéer och växer i klungor direkt på trädets stam och grenar. När blomningen är som allra kraftigast ser det nästan ut som om det snöat på träden.

    Läs hela artikeln
  • Bild på Kakaoplantaget choklad-skolan
    Maja Berthas
    19 maj 2015

    Kakaoplantaget choklad-skolan

    När man står där i butiken och väljer mellan allehanda chokladkakor för att stilla sitt omedelbara sug kanske man inte reflekterar över vad själva kakaon egentligen kommer ifrån, och än mindre hur den växer? ”Jag trodde kakaobönorna såg lite ut som kaffe!” är en vanlig kommentar.

    Läs hela artikeln