Vilt, fågel och vin

Smaka fågel är ett uttryck för att något är bra, eller smakar bra och jag gillar fågel. Den vanligaste fågeln på våra bord är kycklingen. På senare är framförallt kycklingfilé, trots att det egentligen är den tråkigaste delen på kycklingen. Det råder lite av filé-feber när det kommer till mat, vilket gör att vi missar de smakligaste delarna.