1b:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 20:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1a:T45c,"{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Prosecco-skolan\",\"description\":\"Italienarna gillar bubbel. De dricker både prosecco och mousserande gjort enligt den traditionella metoden, metodo classico. Korkarna poppas när något ska firas, som aperitivo eller bara för att det är gott och festligt.\",\"image\":[\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/alberto-caliman-UyL94K_5Pmw-unsplash-scaled.jpg\"],\"url\":\"https://dinvinguide.se/fredrikschelin/prosecco-skolan/\",\"datePublished\":\"2022-06-28T06:00:25\",\"dateModified\":\"2022-06-28T06:00:25\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Fredrik Schelin\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"DinVinguide.se\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\"}},\"articleBody\":\"Italienarna gillar bubbel. De dricker både prosecco och mousserande gjort enligt den traditionella metoden, metodo classico. Korkarna poppas när något ska firas, som aperitivo eller bara för att det är gott och festligt.\"}"1c:T7e1,

Prosecco-skolan

Prosecco produceras i de två olika kvalitetsbeteckningarna DOC och DOCG. Så sent som 2009 erhöll området den för italienarna prestigefyllda DOCG-statusen för området Conegliano Valdobbiadene. Det finns ännu ett område med DOCG-status. Det är Cartizze och här befinner vi oss absolut högst upp på bergstoppen. Det gör stor skillnad mellan en vanlig DOC med druvor från slätten och en DOCG med druvor från bergen. DOCG-området omfattar omkring 6 200 hektar, vilket kan jämföras med Chablis 5 000 hektar. Mängden arbetstimmar varierar från 300 timmar per hektar för DOC och 500 timmar per hektar för Valdobbiadene till 900 timmar för Cartizze.

Detta kan vara bra att veta. Många svenskar tror nämligen att all prosecco är ett billigt bubblande alternativ. Prosecco av toppklass är så bra att den konkurrerar på högsta nivå internationellt. Lagarna i distriktet uppdaterades 2020. Numera får producenterna även inkludera inblandning av druvan pinot nero med upp till 15 procent för att de också ska kunna göra prosecco rosé.

1d:T6d6,

Jeio Prosecco Rosé Brut 2020

Nr 50659. Pris 149 kr
Bisol gör det igen! Lyckas alltså. Pang på med charmig rosa frukt! Vilda hallon, körsbär, färska örter, tranbär, viol och pigga syror fyller glaset. Vi fyller på igen och sippar till antipasti.

Col Vetoraz Valdobbiadene Brut 2021

Nr 56829. Pris 328 kr
Fruktigt, fluffigt och charmigt. Det ingår en hel del, saftiga gula päron, apelsin och persika. Trevlig charmör helt enkelt, cin cin.

1e:T4c0,

Prosecco-skolan

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Fredrik Schelin

1f:T8e8,Fredrik Schelin är en av Sveriges mest välkända vinprofiler och en ledande expert på champagne och mousserande viner. Som journalist, författare, utbildare och föreläsare har han under flera decennier inspirerat tusentals vinintresserade att upptäcka vinets värld – alltid med ambitionen att göra kunskap lättillgänglig, inspirerande och användbar. Intresset för champagne väcktes redan som 18-åring. Fascinationen för hantverket, historien och samspelet mellan terroir och vin blev starten på en livslång resa. Sedan dess har Fredrik besökt Champagne hundratals gånger, intervjuat några av regionens mest framstående vinmakare och byggt upp ett av Sveriges starkaste nätverk inom distriktet. 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Tio år senare grundade han Stockholm Wine Club, som med tiden utvecklades till Sweden Wine Club– ett av Sveriges största nätverk för vinprovningar och vinupplevelser med verksamhet över hela landet. År 2009 grundade han DinVinguide.se, som i dag är en av Sveriges största digitala plattformar för vin, champagne och dryckeskultur. Här publicerar han dagligen nyheter, recensioner, reportage och guider med målet att hjälpa både nybörjare och erfarna vinälskare att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Fredrik är även grundare av BestChampagne.se, en av Nordens ledande webbplatser med fokus på Champagne, och har skrivit flera uppskattade böcker, bland annat Champagne och andra bubblor och CHAMPAGNE – 49 Million Bubbles in a Bottle. Som Champagne Master Specialist Educator utbildar han vinbranschen i samarbete med Comité Champagne (CIVC) och har dessutom utsetts till Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, en internationell utmärkelse för personer som gjort betydande insatser för att sprida kunskap om Champagne. För Fredrik handlar vin aldrig om prestige eller komplicerade regler. Det handlar om människor, hantverk, mat och upplevelser. Han vill inspirera fler att våga lita på sin egen smak, upptäcka nya producenter och förstå vad som faktiskt finns i glaset – oavsett om det är en vardagsmiddag eller en stor högtid. "Det bästa vinet är inte alltid det dyraste – utan det som gör stunden minnesvärd."6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$1a"}}],["$","$L1b",null,{"post":{"title":"Prosecco-skolan","slug":"prosecco-skolan","uri":"/fredrikschelin/prosecco-skolan/","content":null,"modifiedGmt":"2022-06-28T06:00:25","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Prosecco-skolan","url":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/prosecco-skolan/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/prosecco-skolan/","cornerstone":false,"focuskw":"Prosecco-skolan","metaDesc":"Prosecco-skolan. Italienarna gillar bubbel. De dricker både prosecco och mousserande gjort enligt den traditionella Fredrik Schelin","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","opengraphDescription":"Prosecco-skolan. Italienarna gillar bubbel. De dricker både prosecco och mousserande gjort enligt den traditionella Fredrik Schelin","opengraphImage":{"altText":"Prosecco-skolan","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/alberto-caliman-UyL94K_5Pmw-unsplash-scaled.jpg"},"opengraphModifiedTime":"2022-07-14T10:43:13+00:00","opengraphPublishedTime":"2022-06-28T06:00:25+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Prosecco-skolan - DinVinguide Prosecco-skolan","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/prosecco-skolan/","readingTime":0,"title":"Prosecco-skolan - DinVinguide Prosecco-skolan","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Italienarna gillar bubbel. De dricker både prosecco och mousserande gjort enligt den traditionella metoden, metodo classico. Korkarna poppas när något ska firas, som aperitivo eller bara för att det är gott och festligt.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/champagne-odlare/","id":"cG9zdDoxODgzOTIzOTgw","title":"Champagne odlare","slug":"champagne-odlare","modifiedGmt":"2021-09-28T06:48:15","acf_posts":{"ingress":"Champagne odlare är först och främst vinbönder. Med kärlek för vinet och marken skapar odlaren sin egen champagne."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8897.jpg","mediaDetails":{"width":1618,"height":1080}}}},{"__typename":"Post","uri":"/anders/champagne-och-andra-bubblor/","id":"cG9zdDoxODgzOTI2NjM0","title":"Champagne och andra bubblor","slug":"champagne-och-andra-bubblor","modifiedGmt":"2021-11-26T07:00:28","acf_posts":{"ingress":"Boken \"Champagne och andra bubblor\" är ett tips på en riktigt bra julklapp för er som gillar bubblande vin. Min kompanjon Fredrik Schelin har precis utkommit med sin andra bok om bubbel. Den är riktigt bra och jag rekommenderar den till alla - expert som novis, alla kan finna något här."},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Champagne och andra bubblor","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/11/Champagne-och-andra-bubblor-Fredrik-Schelin.jpg","mediaDetails":{"width":1686,"height":979}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/champagne-argang-2021/","id":"cG9zdDoxODgzOTI4NDUy","title":"Champagne årgång 2021","slug":"champagne-argang-2021","modifiedGmt":"2022-02-01T07:04:08","acf_posts":{"ingress":"DinVinguide.se har varit på plats i Champagne och provat årgång 2021. "},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Champagne årgång 2021","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/01/D5FFE462-27D8-4BA3-99A3-1DD1945BDC2F-scaled.jpeg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1920}}}}],"sektioner":[{"text":"

Prosecco-skolan

Visst gillar vi champagne och andra ädla bubblande drycker i Sverige. Men inget är så omåttligt populärt som prosecco. Vi är till och med den största marknaden utanför Italien. Det bubblar inte enbart i norra Italien – det bubblar i Sverige också. Prosecco är till övervägande del gjort på druvan glera. Tidigare kallades druvan prosecco men detta ändrades 2009 i samband med att området och namnet prosecco skulle skyddas. Italienarna ville slippa sammanblandning mellan vinet och namnet på druvan. Samma år skrevs vinlagarna om och är de som gäller idag vad avser kontroll av proseccoområdets produktion och kvalitet.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"text":"

En prosecco måste innehålla minst 85 procent av druvan glera. Det är viktigt att förstå det när kvalitet och prislapp ska jämföras. Det är dyrare att producera en prosecco på 100 procent glera än när andra druvor blandas in i musten. Vinmakaren kan såklart även vilja blanda i andra druvor för att justera stilen av vinet. Området där prosecco produceras ligger i nordöstra Italien några mil norr om Venedig i regionen Veneto, som också kallas Venetien. Prosecco framställs enligt charmatmetoden, där vinet får sina bubblor genom jäsning med socker och jäst i temperaturreglerade tryckståltankar. Vinet lagras sedan på ståltank 18–24 månader innan det fylls på flaska. Prosecco finns både som svagt bubblande, frizzante, och som lite kraftigare bubblande, spumante.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"De mycket vackra landskapet med sina kullar i Conegliano och Valdobbiadene är utnämnt till UNESCO World Heritage Site. Det är en viktig utmärkelse."},{"text":"

$\"Prosecco-skolan\"$ Observera att i en prosecco är benämningen extra dry sötare än brut. Tvärtom mot i till exempel Champagne.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Faktalada"},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Följ vår serie Prosecco-skolan för inspiration och tips. Det finns fantastisk kvalitetsprosecco."},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Prosecco-skolan","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/alberto-caliman-txqr1lH37J0-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":1707,"height":2560}}},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Prosecco-skolan","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/alberto-caliman-UyL94K_5Pmw-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1440}}},"author":{"username":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin","slug":"fredrikschelin","name":"Fredrik Schelin","description":"$1f","acf_user":{"email":"fredrik.schelin@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","instagram":"https://instagram.com/schelinfredrik/","kortBeskrivning":"Fredrik Schelin är en av Sveriges ledande vinexperter med passion för mousserande vin och champagne, väckt redan vid 18 års ålder.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/RC25_RC3_2674.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":1200}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Prosecco-skolan - DinVinguide Prosecco-skolan"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Prosecco-skolan. Italienarna gillar bubbel. De dricker både prosecco och mousserande gjort enligt den traditionella Fredrik Schelin"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/fredrikschelin"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Fredrik Schelin"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//fredrikschelin/prosecco-skolan/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Prosecco-skolan - DinVinguide Prosecco-skolan"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Prosecco-skolan. Italienarna gillar bubbel. De dricker både prosecco och mousserande gjort enligt den traditionella Fredrik Schelin"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//fredrikschelin/prosecco-skolan/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/alberto-caliman-UyL94K_5Pmw-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Prosecco-skolan"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/alberto-caliman-UyL94K_5Pmw-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Prosecco-skolan"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Prosecco-skolan - DinVinguide Prosecco-skolan"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Prosecco-skolan. Italienarna gillar bubbel. De dricker både prosecco och mousserande gjort enligt den traditionella Fredrik Schelin"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/alberto-caliman-UyL94K_5Pmw-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Prosecco-skolan"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/alberto-caliman-UyL94K_5Pmw-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Prosecco-skolan"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L20","44",{}]]