1 april 2022

Bearnaisesås och vin

Få saker passar så bra ihop som bearnaisesås och vin. Addera lite sköna kolhydrater med vällagat protein och smakkombinationen blir komplett.

Fredrik Schelin

Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter och har en förkärlek för mousserande viner i allmänhet och champagne i synnerhet. Han fascinerades redan som 18-åring av hantverket bakom bubblorna

Anders Levander
9 juli 2021
Rosévin är inte bara fördrink – matrosé
Med en fantastisk sommar som i år, antar jag att de flesta provat något rosévin. Men rosé passar inte bara som drink före maten utan är alldeles utmärkt till maten. Men det gäller att välja rätt rosé.
Läs hela artikeln
Fredrik Schelin
20 september 2020
Mat och vinskola
Hemligheten ligger i hur olika ingredienser i maten harmoniserar med olika druvor. Här får du lära dig vad man ska tänka på för att vinet som väljs harmoniserar med sötman, syran, beskan, sältan och kryddigheten i den mat man planerar att äta till.
Det finns vin- och matupplevelser som inte kan gå dig obemärkt förbi och som påverkar din syn på vin för all framtid.
Vinet tillsammans med maten har med tiden blivit alltmer i fokus. Många undrar vilket vin som passar till det som ligger på tallriken. Nu behöver man inte gå till överdrift när det gäller att hitta rätt kombination vin och mat. I själva verket är det faktiskt ganska enkelt, bara man håller sig till grunderna. Här följer några riktlinjer för val av vin till mat.
Läs hela artikeln
Anders Levander
7 januari 2022
Vin och mat – budget
När vi nu skriver 2022 och sista nyårsraketen är uppskjuten brukar plånboken vara rätt tom för många. Men det finns en hel del alternativ vad gäller både vin och mat som inte kostar en förmögenhet. Bli inspirerad av våra recept för januari månad och prisvärda vinval. Allt behöver inte kosta skjortan för att det ska vara bra.
Läs hela artikeln