Vattenhål i Malmö

Skåne haft en särskild plats i mitt hjärta sedan jag var liten. Våra semestrar tog mig till Brösarps backar och Österlen, Ystad, Malmö och Helsingborg och många andra platser i Skåne. Då var höjdpunkten pizza eller grillning på stranden, nu är det istället stopp på svenska vingårdar, hos odlare som Vikentomater eller restauranger och barer.

Under våren har jag haft förmånen att besöka Malmö ett par gånger. Första gången besökte jag Bastard och 13 bord, läs mer här. Två ställen som passade mig som handen i handsken.

Senast var jag nere för att prova vin och då besökte jag två andra ställen jag gärna återvänder till. Det första är en vinbar, L’enoteca på Västergatan 6C.

Här har man ett härligt barhäng, massor med bra viner och trevlig personal. Bland vinerna finns såväl klassiska viner som mer speciella flaskor och naturviner – det finns något för alla, på glas eller flaska.

Det är ett sådant där ställe där man sätter sig och helt plötsligt har ett par timmar försvunnit, man provar lite olika viner och kanske tar en matbit och är nöjd med livet. Mycket trevligt – rekommenderas!

Det andra stället jag vill rekommendera heter Bloom in the park, det ligger vid eller rättare sagt inne i Pildammsparken. På utsidan ser det inte särskilt mycket ut för världen, mest som ett vanligt parkcafé där man kan köpa våfflor, glass eller dricka kaffe.

Att sitta och se in i köket är som att titta på ett välregisserat skådespel. Det är hela tiden något som händer. Likt kugghjul finns det alltid någon som hakar i där någon annan är klar. Den första hackar grönsaker, nästa lägger upp huvudrätten, en tredje kommer med sås och fjärde lägger på den sista touchen. Man följer små mästerverk från den första kniven till upplägget. Mat som både överraskar och imponerar.

Servicen är utmärkt och Igi Vidal och Miguel Maksymowicz leder oss med säker hand mellan rätter och viner. Stjärnkrogar kan lätt bli lite pretentiösa, så är det inte här. Det är professionellt men avslappnat, det verkar som att personalen har kul och trivs. Allt känns genuint. Maten är modern men inte överarbetad, den är slående vacker och framförallt mycket smaklig.

Bloom in the park är ett besök som inte ska missas om du semestrar i Malmö – det här är riktigt riktigt bra!

Magnus Reuterdahl