Picpoul de Pinet är den perfekta partnern till ostron som är mitt i sin bästa säsong. Vinet gör heller inte bort sig till andra skaldjur eller till fisk. Picpoul är ett mycket användbart vin, det passar perfekt som fördrink eller som ett stilla glas i soffan. Varför inte byta ut din riesling eller sauvignon blanc någon gång för något mer exotiskt från Languedoc i Frankrike.