Stilig och stram á la Gonet med ett tydlig fokus och hög skärpa. En ren och krispig blanc de blancs där frukten kommer från två byar - Vindey i Côte de Sézanne och Montgueux i Aube. Räkna med citrusfrukter, kvitten, limezest, vit persika och en lätt saltstänkt och rökig eftersmak.