Djup och rik champagne gjord på 60% pinot noir och 40% chardonnay som jäst en kortare tid på ekfat. Det sätter smakerna som är frodiga av rostade hasselnötter, mogna äpplen, kvitten och salta mineraler. Slutet är knastertorrt och uppfriskande. Vila på jästen: minst sex år.