Nya årgången från pålitliga De Saint-Gall skiner av citrus, hög energi och en omfamnande krämig mousse. Görs på 100% chardonnay. Vila på jästen: minst tre år. Visste ni förresten att De Saint-Gall är en del av Union de Champagne, ett kooperativ som grundades 1966? Kooperativets vinodlingar omfattar 1 200 hektar.