Clotilde Davenne gör ett strålande vitt vin på druvan aligoté. I smaken hittas vit persika, gröna äpplen, grillad citron som kantas av vilda örter. Vinet har kristallklara smaker, en härlig balans och en fin kalkig salinitet som bygger på fräschören. Ett utmärkt vin till fisk och skaldjur av alla de slag och inte minst det kalla på julbordet.