Smakfull och smakrik champagne gjord på 60% chardonnay och 40% pinot noir och en hög andel reserve-vin. Moussen är mjuk och krämig och i smakerna möts vi av vinteräpplen, bakad stenfrukt, brioche och kalkig mineralet. Vinet har legat i över tre år på jästen och dosagen landar på blygsamma 6 gram.