Sofias tips – tillfälligt sortiment 3 december 2021

Sofias tips – tillfälligt sortiment 3 december 2021

Den första lanseringen i december startar med blygsamma 25 viner. Det blir gott om bubblande buteljer i alla prisklasser och smaker. På den vita sidan har vi inga tips denna gång, men det tas igen nästa vecka. Lite rött blir det i alla fall, spana in sydafrikansk pinot och cabernet sauvignon från Argentina. Två strålande köp denna vecka. 

MOUSSERANDE VIN

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2013, nr 90291. 599 kr. 600 fl

Urhäftigt spanskt mousserande. En stilstudie i sälta, rostade mandlar, hasselnötter, kaffebönor, mocca, grön citrus och krispig energi. Coolt med en vågad prislapp – men kvalitén motiverar den. Redan åtta år gammal och kan leva lika länge till. Gjort på inhemska druvorna sumoll och xarel-lo.

Gramona Celler Batlle 2010, nr 90485. 649 kr. 420 fl

Corpinnat-klass. Gramona tillhör eliten av spanska bubblor. Smaka och upptäck själv, även om Batlle kostar en och annan pesetas. Men det ingår mycket – hasselnötter, mocca, fransk nougat, kvitten och bubblande buteljlycka. Greppar tag, biter till och pockar på mer – uppmärksamhet och dig, samt 649 kr från plånboken. Jag är villig att investera. 

Weingut Peter Jakob Kühn Riesling Sekt 2017, nr 94130. 229 kr. 3600 fl

Otrolig kvalitet och en otroligt vänlig prislapp. Raketsyror, massiva mineraler, rökig sälta, rostad nötmix och vilda örter. Ett säkert sekt-köp, gjort enligt den traditionella metoden på 100 ruskigt fin rieslingfrukt. 

Pietramore Métode Ancestrale Trebbiano 2020, nr 94131. 149 kr. 7200

Denna pet nat kommer gå som tåget. Det är en stil många är ute efter idag, och här är prislappen helt rätt. Charmerande och lätt att gilla med uppfriskande syror, skön skalbeska, drag av grön citrus, salvia och pepparkorn. 

Deutz Brut Rosé Vintage 2015, nr 94129. 649 kr. 360 fl

Tjusigt värre från Deutz, både i färg och smak. Fluffet och aromerna av nypon, granatäpple, röda rosor, smultron och nymald rosépeppar. Detta är ljuv musik i glaset och ljuva smaker för sinnet. Stor elegans och stor köporder.

       

Champagne Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2008, nr 92361. 2395 kr. 90 flaskor. OBS – Webblansering 2/12.

En klass för sig, som görs på 70 procent pinot noir och 30 procent chardonnay.

I blenden ingår en andel stilla rött vin, som ger färg och struktur. Årgången står för rödrosiga och mineralmättade smaker med tanningrepp. Stilen är som alltid viniös men samtidigt så elegant, frisk och livlig. Nypon, lingon, tranbär och vita jordgubbar fortsätter att strömma ur glaset i takt med högre temperaturer. Årets bubblande rosa julklapp heter Comtes Rosé 2008.

Antal flaskor producerade: cirka 6000.

 

 

 

RÖDA VINER

Domaine des Hurads Ouvrage 2016, nr 94133. 269 kr. 1200 fl

Kul mix på pinot noir och 15 procent gamay med perfekt mognad. Ett Loirevin att överraska släkten med till årets julskinka och rödkål. Servera i stora kupor i sval temperatur och njut av spänstig hallonfrukt, toner av lingon, lagerblad, pomerans och ett trivsamt grepp i eftersmaken.

Alessandro e Gian Natale Fantino Rosso dei Dardi 2019, nr 94124. 189 kr. 4800 fl

Röda rosor, röda körsbär, rönnbär, aningen blodapelsin, en hint av torv och tjära. Det är givetvis nebbiolo. En frisk och livfull sådan med lika hög syra som hunger. Perfekt till pizzan i mellandagarna eller tomatpastan när man behöver en paus från julbordet.

Domaine Jean-Claude Marsanne Saint-Joseph 2019, nr 90665. 299 kr. 2400 fl

Arketypiskt på många plan och så gott på samtliga plan. Pepparproppad och mustig med skogsbär, plommon, viol, lite rök och pepparsalami. En syrah som både doftar och smakar höst. Gott på momangen, gärna till något vilt och gräddigt. Lika gott om fem år också.

   

 

Mas Martinet Bru 2019, nr 92476. 239 kr. 3600 fl

Mulligt med försynt ton av funk, som bara adderar personlighet och spännande lager av smaker. Garnachablend med adress Priorat, laddad med fikon, varma skogsbär, eneträ, lite pomerans och rostade rotfrukter, tillsammans med anis och lakritsrot. Mas betyder ”mer” på spanska. Det är precis det man vill ha av detta sköna vintervin.

Creation Reserve Pinot Noir 2019, nr 90402. 249 kr. 600 flaskor

Mycket pinot noir för vinpengen. Adressen är Sydafrika och innehållet består av sval plommonfrukt, vilda hallon, en näve kakaobönor och söta kryddor. Lägg till läskande mineraler, syror på rätt plats och sen lägger vi till ytterligare en butelj i korgen.

Mendel Cabernet Sauvignon 2020, nr 95602. 179 kr. 7200 fl

Välgjort och vackert vin från Argentina med tydlig cab-känsla och ursprung. Mörk kakao, kryddnejlika och tobak står för den kryddiga delen, medan frukten är rödrosig, aningen stram och härligt uppfriskande. Ett vin som kan leva många år till. Tack vare den fina tilldelningen har vi chansen att följa vinets utveckling, så snåla inte med ditt inköp.

 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 3 december 2021

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!