Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 27 januari 2023

Snart kan vi tacka januari för långsam och alltför trogen tjänst. Den tackar också för sig med ett värdigt avslut - ett knippe viner i tillfälligt sortiment nu den 27 januari.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 27 januari 2023

Knippet består av nästan 40 viner, där rött utgör 26 artiklar. En rosé blir det också – jag längtar faktiskt! Den upplyftande färgen och de svala rosa smakerna är exakt vad vi behöver idag. 

Vi har haft chansen att prova merparten av månadens sista lansering. På önskelistan står bland annat riesling – både kruttorr sådan och spätlese. Redan nämnd rosé och därefter går vi in på det röda. Det blir nog en Chianti Classico i korgen, i sällskap av en rödfrisk Langhe. Och gärna två viner från Rioja i modernt snitt. Det finns lite plats kvar, perfekt för en syrah och en söt halvflaska merlot med adress over there. Januari månad började med en smygstart men avslutar i  alla fall smakvärdigt!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

 

VITA VINER

Wagner Stempel Grauburgunder 2021, nr 92676. 147 kr. 6000 fl

Pinot gris odlas mest i södra delarna av Tyskland, som i Baden und so weiter. Men värmen i Rheinhessen får också fram druvans främsta sidor. Här bjuds det på gyllene stenfrukt, söt citrus och exotiska kryddor som kombineras perfekt med lätt friterad fisk och krämiga soppor.

Geheimrat J Riesling Trocken 2020, nr 93394. 269 kr. 4800 fl

Piggt och vaket så här i slutet av januari. Ett vin med lyster och druvans breda spektrum av citrus, vit persika, rökig mineral och struktur in till sista sippen. Får mig att längta ännu mer efter vårvindar, sparris och uteserveringar.

Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2014, nr 95708. 477 kr. 2400 fl

Kryddiga stråk av vitpeppar, riven muskotnöt och väldoftande citronolja. Frédéric Emile  är ännu ung och full av liv. Ett liv som består av dofter och smaker av citronskal, grapefrukt och rökig mineral. I slutet ett stadigt fruktgrepp –  ett signum för de lagringsdugliga vinerna från Trimbach. Drick nu eller de kommande fem till tio åren.

Pegasus Bay Riesling 2019, nr 92165. 199 kr. 3000 fl

Söt konserverad aprikos, inlagd citron och torkad persika. Allt spetsat och förstärkt med rieslingdruvans energi och livfullhet. Har någon ringt och beställt ett gäng poke bowls till lunch?

Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023

 

Bodegas Zarate Albariño 2021, nr 94851. 196 kr. 5004 fl

Här var det rakryggat och stramt! Citron, grapefrukt, tanninstruktur och krossade stenar bygger ihop ett läskande och energiskt vin. Att dricka i vår till skaldjuren eller lagra några år.

Raúl Pérez Vizcaina la del Vivo 2020, nr 93656. 281 kr. 600 fl

Vivo är det minsta man kan säga. Vinet är onekligen fullt av liv! Citronskal, pomerans, grapefrukt, stenrök och mandelmjöl virvlar fram. Det är gott, det är ungt och det är ett ypperligt exempel på den spanska vita vågen. Följ den!

Max Ferd Richter x 2

Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2021, nr 92698. 191 kr. 1200 fl

Citrusstudie med guldkant och låg alkoholhalt om 7,5 %. Kanske det perfekta lunchvinet, i alla fall till det asiatiska köket eller friterade saker. Citrus, vit persika, mineral och snipp, snapp, snut så var flaskan slut.

Braunerberger Juffer-Sonnenuhr Spätlese 2021, nr 93654. 250 kr. 1600 fl

Livsfarligt vinelixir där citronfromage, citronzest, kanderade apelsinskal och soliga stenfrukter ingår, allt spetsat med saffran. Härligt, härligt och farligt farligt. Har en lång framtid, fast nog vore det gott till helgens sashimi på Salmalax.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023

EN ROSÉ

Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023Ripa Vino Rosado Cosecha 2018, nr 90181. 299 kr. 600 fl

Fenomenalt gott. Rosé som vågar ta ut svängarna, som vågar smaka något. Och smakerna sedan, de är inte att leka med. Här hittar vi pomerans, ett stänk Campari, malört, kryddor från faten och krossade röda skogsbär. Görs på 60% garnacha och 40% tempranillo och köpet är 100 % självskrivet.  Jag räknar ner till till den 27/1.

 

RÖDA VINER

Heinrich Pinot Noir 2021, nr 95280. 139 kr. 6000 fl

Snäll prislapp, fast vinet är inte lika snällt – här finns både attityd och en skön personlighet. Stilen går åt det lätt naturliga med torkade örter, körsbär, röda plommon och fin skärpa. Utmärkt till biffar på kycklingfärs och rostad paprika.

Domaine des Marrans Chiroubles ”Aux Cotes” 2020, nr 95217. 171 kr. 1200 fl

Chiroubles är en av de tio byarna i Beaujolais som har rätt till en egen ursprungsbeteckning. Vi snackar gamay, sirlig och slank sådan, kantad av röda körsbär, röda vinbär och syror som kittlar till. Ett vin som smakar vår, hopp och ypperligt till örtfylld lammbringa.

Les Rouvières Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais 2021, nr 92082. 239 kr. 600 fl

Värmande, vackert och ett välkomnande vinbygge från firman Domaine Sainte Anne. Frukten är fokuserad och tät. Här väntas skogsbär, blåbärsris, smakrika örter och anis. Busgott på fredag till något som puttrat länge och lika busbra i framtiden.

Reflets de l’Âme Vacqueyras 2020, nr 90057. 171 kr. 10600 fl

Chili con carne på spisen. Eller klassikern lövbiff med persiljesmör. I vinväg blir det i alla fall denna vackra Vacqueyras. Ett vin där mycket ingår för 171 kronor – mulliga skogsbär, svarta fikon, sälta och en friskhet som lyfter hela vinhärligheten ytterligare ett snäpp.

Domaine André Brunel Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021, nr 93194. 299 kr. 5040 fl

Maffigt och lika maffigt är frukten som landar i glaset. Därefter når den mina sinnen och väcker smaklökarna till liv. Hallon, mosade skogsbär, jordgubbar och vild garrigue väcker också aptiten. Aptiten på värmande grytor och saftiga biffar på lammfärs med.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023

Sofias tips – tillfälligt sortiment 27 januari 2023

Fattoria Poggerino Chianti Classico 2020, nr 93326. 211 kr. 7500 fl

Modernt, mycket snyggt och fullt av sangioveseliv! Körsbär, pomerans, ceder, vilda örter och med en korkskruv som är nära, men jag försöker bärga mig i ett år eller två. Mattips? Bolognese är givet, pizza ett måste och chark är en självklarhet.

Benevelli Piero Langhe Nebbiolo 2021, nr 90229. 199 kr. 4800 fl

Stram Langhe-lycka för två hundralappar med tutti på plats. Lagring för den som vill, annars vänder man ner vinet i en kraft och inväntar ceder, nypon, tranbär, lingon och en måltid på tajarin med smält smör och eventuellt lite tryffel.

Frasca Nizza 2019, nr 92077. 249 kr. 2400 fl

Koncentrerat och fruktdjupt med Nizza-kraften på plats. Servera till oxkind och smörig polenta undertiden som du njuter av plommonfrukt, körsbär, vilda örter och stiligt nedmejslade tanniner á barbera från Nizza.

Olivier Riviere Gabaxo 2019, nr 90194. 199 kr. 2400 fl

Friskt, livligt och modernt. Rioja är platsen men frukten är av idag. Den är sval, sirlig och livfull. Körsbär, röda plommon och vilda skogsbär fyller ut kupan. Vi tänker porchetta fylld med örter och njuter därefter.

Oxier Bastiega Suzzane 2020, nr 94148. 480 fl

Suzanne är tillbaka – jag låter mig väl smaka! Om man nu ska låta julrimmen leva vidare. Smaka på grenachekraft från Rioja. På bettet, djupet och strukturen. Lufta en stund och låt frukten blomma ut. Frukt som röda skogsbär, som blodapelsin och söta kryddor. Suzanne kan.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023    Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023    Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023  Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023    Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023

 

Ojai Santa Barbara Syrah 2019, nr 91807. 321 kr. 960 fl

Frukt som svarta körsbär och mörka plommon. Kryddor i form av peppar, lagerblad och blommiga toner från viol och lavendel. Sammetslika tanniner, saftiga syror och ja, det är bara att konstatera – Ojais syrah är lika fenomenal som alltid. Köp eller ställ dig i skamvrån.

Duckhorn Merlot 2019, nr 92671. 240 kr för en halvflaska. 1200 fl

Mäktig merlot på liten flaska! Gör druvan comeback nu? Duckhorn banar vägen med skärpan, plommonfrukt, viol, hintar av mörk choklad och läskande glädje. Kul och smidigt med skruvkapsyl – då går det ännu snabbare att hälla upp ett glas till en smashburger.

The Mentors Cabernet Franc 2020, nr 93287. 201 kr. 3366 fl

The Mentors är tätt och tuff. Serien med druvspecifika finviner från KWV ingår i kategorin måsteköp. Cabernet franc briljerar och bländar med friskheten, syrligheten, torkade örter och blåröd sprittande frukt. Snyggt!

Chocalán Origen Gran Reserva Cabernet Franc 2021, nr 90633. 141 kr. 14400 fl

Här servas grönpeppar, rosépeppar, plommon, körsbär och blåbärsris. Och ett löjligt bra pris. Inflationen till trots – Chocalán fixar goda droppar till vrakpris. Värmande och smarrigt till helgens hemgjorda tacos.

 Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023      Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023      Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023    Sofias tips - tillfälligt sortiment 27 januari 2023

Sofias tips – tillfälligt sortiment 27 januari 2023

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer