Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022 - DinVinguide Sofias tips -
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 25 februari 2022

Februari avslutar smakrikt, fylligt och stort med över 50 nya viner på tapeten. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 25 februari 2022

Rött leder vinligan denna gång, det är trots allt en bit kvar till våren och varmare temperaturer. Fast bubbel kan poppas i alla väder, och svalka sig med både assyrtiko, riesling och chardonnay – det behovet finns ständigt. Vinsvalka som jag ser fram emot. När värmen behövs, då tar en jag en vända till Rhônedalen som erbjuder flera lysande viner denna vecka. Nebbiolo blir det också – ingen större skräll, men ännu mer intressant är vinet på aglianico och ett ess från Douro. Där ni något att bita i. Och njuta av. Skål för den 25 februari då!

Här ni ser den fullständiga lanseringen. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 25 februari 2022

BUBBEL

Vincent Careme Vouvray Plaisir Ancestrale 2020, nr 90480. 189 kr. 4800 fl

Fluffig gul frukt – tänk physalis, stjärnfrukt, gula äpplen och plommon. Vi toppar med söta kryddor och massor av charm. Denna bubblande chenin blanc är alltid lika smarrig och alltid ett fint köp. Snacka om att kalla på solen!

Franz Keller Pinot Noir Rosé Brut, nr 93302. 249 kr. 1800 fl

Baden-bubblor smyger igång våren! Duon på 80 procent pinot noir och resten pinot blanc smyger också igång törsten. Släck den med körsbär, syrlig hallonfrukt, vita mandlar och mineraler. Sehr gut helt enkelt med sprittande hungrig sälta i efterdyningarna. Tyskland och bubbel är lika med sant.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022

 

VITA VINER

Peter Jakob Kühn Oestricher Doosberg Riesling Trocken 2019, nr 94318. 449 kr. 600 fl

Stramheten, röken, citrusfrukten, skalbeskan, den skyhöga syranivån och den elektriska energin – den går inte att värja sig emot, bara ta emot. Gör det och spara gärna en butelj eller fler. Eller lufta denna grymma Grosses Gewächs till frasig fredags-råraka med extra alles.

Weingut Schätzel Nierstein Ölberg Riesling GG 2019, nr 94174. 359 kr. 360 fl

Så frisk och så spröd med en doft och smak av te, vita blommor, bergamott, citronzest och skira syror. Har något väldigt försynt och samtidigt ytterst finstämt över sig. Prislappen är rätt försynt den med, för att vara en GG – Grosses Gewächs – av denna klass.

Keller Riesling Trocken 2020, nr 90205. 174 kr. 4800 fl

Keller är alltid Keller. 2020 är ung men denna soliga årgång är redan hyfsat generös och välkomnande. Njut av din Trocken till den första sparrisen, till kallrökt lax, lagrad skinka och vårens första soltimmar. Njut av citronskal, salta mineraler, havsvatten och vinenergi och känn hur livsandarna kommer tillbaka.

Weingut Nik Weis Mehringer Alte Reben Riesling 2020, nr 91253. 189 kr. 5000 fl

Mineralkalas och smakkalas i samma sipp. Sprakande och sprudlande likt den första vårfloden. Ljuvliga droppar sprängfyllda med rivet citronskal, kalk, lite skiffer och elektriska syror. Skruvas upp lika snabbt som man säger prost!

Loimer Langenlois Seeberg Grüner Veltliner 2020, nr 90218. 199 kr. 3600 fl

Grüner veltliner av den strama sorten, som gjord för lagring och sällskap till en fiskrätt á la Grenoble. Saltstänkt, mineralstinn, lätt pepprig och citronmättad. Ekologiskt och biodymaniskt certad vin från en av de främsta i österrikiska distriktet Kamptal.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/loimer-9021801/  https://www.systembolaget.se/produkt/vin/loimer-9021801/  https://www.systembolaget.se/produkt/vin/loimer-9021801/  https://www.systembolaget.se/produkt/vin/loimer-9021801/  https://www.systembolaget.se/produkt/vin/loimer-9021801/

 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 25 februari 2022

Château de Chamboureau 2018, nr 92236. 279 kr. 480 fl

Vilket djup och vilken mäktig frukt. Sann Savennières-kärlek med stora lockelser i form av passionsfrukt, fläderblom, citronskal, grapefrukt och krossade våta stenar. Oerhört gott med ett långt vinliv framför sig. Ska du bara köpa ett vin denna vecka – här är flaskan.

Domaine Aladame Montagny 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 2019, nr 94277. 275 kr. 1800 fl

En rejäl dos citroner, flingsalt, krossade stenar, torrostade nötter och en skön textur som följer med till nästa klunk. Uppstramat och personligt från gamla vinstockar, spontanjäsning och bara en liten andel nya fat som signum. Skrei och brynt smör på lördag?

Santos Santorini Assyrtiko 2020, nr 95934. 199 kr. 4800 fl

Salta hav, smekande gul och syrlig frukt, stenrök, lavapuffar och varma medelhavsvindar som rör upp aromer av pinje, en hint av kåda och varma stora kottar. Den här typen av vita viner går jag verkligen igång på. Så personligt och somrigt det bara kan bli. En sommar som går i druvan assyrtikos fotspår.

Tolpuddle Chardonnay 2020, nr 90389. 389 kr kr. 240 fl

Friskheten, spänsten och elektriciteten från den första droppen. Tasmaniens svala terroir finner vi här. En terroir där grillad citron, grapefrukt, citrusolja, limezest, krutrök, våta saltstänkta stenar och lätt cederkrydda från faten gör Tolpuddle till en solklart investering. Halstrad röding + ramslöksmajo + färskpotatis står på menyn om några år.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/loimer-9021801/ Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022       Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022

Sofias tips – tillfälligt sortiment 25 februari 2022

RÖDA VINER

Family Becker Pinot Noir 2018, nr 93051. 149 kr. 19800 fl

Saftiga hallon, rönnbär, tranbär och ett kryddigt avslut där tobak, lagerblad och kardemumma adderar till ytterligare ett lager av smaker. Tysk pinot med full pott till porchettan, kryddiga korvar och soliga dagar. Full pott i antal flaskor också, vielen dank för det!

Thierry Germain Bonneterre 2020, nr 92047. 169 kr. 5400 fl

Prunkande ren blåbärsfrukt, vackra violer, en skopa björnbär, lite peppar, ett och annat lagerblad, mynta och mjuka, följsamma tanniner. En cab franc som kan korkas upp på direkten. Kanske till en biff Rydberg eller klassisk råbiff?

Chateau Cambon La Pelouse 2019, nr 90082. 237 kr. 1800 fl

Saftigt, tillgängligt och urgott! Cabernet sauvignon, merlot och petit verdot i snyggt samkväm där silkiga tanniner möter tobak, körsbär, ceder, mineraler och visst blir det oxfilé provencale på lördag?

Château Montus 2010, nr 94440. 449 kr. 240 fl

Ett vin som står stadigt på jorden. Avsändaren Brumont vet hur man hanterar druvan tannat, allt med hjälp av lång lagring på fat. Strävheten är förvisso kvar fast i snyggt sällskap av rostade kaffebönor, skogsbär, tobak, torkade örter och ett dovt kraftfullt muller. Spara några år till och/eller njut i helgen till oxkind.

 

Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022

 

Domaine Font de Courtedune Châteauneuf-du-Pape 2019, nr 90145. 319 kr. 240 fl

Lammlägg med rödsvinsky och långkokta rotfrukter eller en klassisk boeuf bourguignon? Två lysande val till detta lika lysande vin. Grenache tar täten och skänker sval hallonfrukt, mogna jordgubbar, viol, en och annan örtkvist och oväntad elegans. En påve med pondus men också finess.

Chateauneuf-du-Pape Tradition Mas de Boislauzon 2019, nr 95066. 299 kr. 1800 fl

Ännu en påve av den mer moderna, fruktfokuserade klassen. Här det flört och friskhet som gäller, med pang-på-frukt som hallon, garrigue, söta jordgubbar och ett bra driv i den mustiga eftersmaken. Lagra på eller lufta länge och satsa på en rejäl grillkväll i juli.

Domaine Raymond Usseglio & Fils Cuvee Imperiale 2019, nr 90602. 549 kr. 360 fl. Obs – flyttad till 3/4. 

Gamla stockar och merparten grenache – det är nyckeln som låser upp och släpper loss de förföriska smakerna av svenska jordgubbar, vilda hallon, skogsbär, lavendel och böljande fält av garrigue. Lagring på enbart betong är ännu en smaknyckel som gör att jag vill återupptäcka vinerna från Chateauneuf-du-Pape och inte minst Usseglio igen, och igen. Grandiost.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022

 

Saint Cosme Cote-Rotie 2019, nr 94397. 529 kr. 180 fl

Peppar, kryddnejlika, saftiga plommon, björnbär och blåbär i sin linda. En ung och långlivad syrah från skickliga Saint Cosme. Fast oj vad den frestar och retar mig redan. Karaff och något vilt på tallriken med en djup rödvinsås så är vi hemma. Smått briljant.

Montirius x 2

Garrigues 2020, nr 93391. 229 kr. 6000 fl

Varje gång detta vin provas slår det mig att namnet är så klockrent. Syrah har huvudrollen, men delar plats med garrigue  – ordet för vildvuxna örter. Tillsammans skapar de tät och djupgående frukt, enorm lagringspotential och värmande toner av anis, lakritsrot, mynta, peppar och lagerblad.

Le Clos 2019, nr 92290. 249 kr. 4200 fl

Ståltank och lika delar grenache och syrah = imponerande djup, täthet och struktur. Ha inte bråttom med detta vin. Luft eller lagring ordineras och se hur plommonfrukten, tonerna av viol och skogsbären sakteliga träder fram.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022

 

Mastroberardino Stilema Taurasi 2015, nr 90126. 699 kr. 240 fl

Aglianico i en storartad stil. Kraften, djupet och friskheten är slående. Frukten tas från fem olika plotter, samtliga med varierad jordmån och gamla vinstockar. Allt det ger komplexitet till detta pampiga vin, fyllt av torkade varma örter, asfalt, järn, lagerblad, peppar och rödsyrlig levande frukt. Mäktigt på alla sätt och värt varje liten 699 krona. Makalöst Mastroberardino.

Giacomo Valmaggiore Nebbiolo d’Alba 2019, nr 93076. 179 kr. 9600 fl

Hög klass och pengarna kvar i börsen – vingårdsläget Valmaggiore visar tydligt att vägen inte alltid måste peka mot Barolo eller Barbaresco. Denna nebbiolo tar dig långt på smakresan, en färd späckad med tanninbett, syrlig hallonfrukt, nypon, körsbär och även lagring som slutdestination.

Piero Benevelli Langhe Nebbiolo 2020, nr 90442. 199 kr. 3600 fl

Dagens vinstatus säger nypon, torv på ingång, en hint av tjära, te, torkade örter, rödsyrlig frukt och en stadig dos tanniner. Pieros Langhe blir ännu bättre om ett år, eller tre. Men är man ivrig så lyder rådet: en tid i karaff och stora glas, samt stora klunkar till en mastig portion tajarin + smör och rostade hasselnötter. Tänk så gott.

Paolo Scavino Barolo 2017, nr 92628. 379 kr. 6600 fl

Årgång 2017 går att dra korken ur nu, även hos Scavino, där stilen ofta är dov och mullrande. Kombinera glaset med mycket smör, tryffel eller rejäla långkok så mjuknar strävheten och fram träder torv, tjära, rostade hasselnötter, nypon, lingon och röda körsbär.

San Fereolo Il Provinciale 2019, nr 92045. 229 kr. 900 fl

San Fereolo förknippar jag framför allt med dolcetto, ibland lite småruffig och naturligt sådan. Här presenterar de istället en nebbiolo, gjord i en kul stadig stil. Jag gillar stramheten, den djupa körsbärsfrukten, hintarna av tjära och torkade örter. Gott, särskilt till helgens lasagne.

Bruno Giacosa Nebbiolo d’Alba 2019, nr 94365. 399 kr. 600 fl

En nebbiolo som vibrerar av syrliga röda bär, vilda örter, nypon, te och torkade körsbär. Den sneglar också på både karaffen och nebbiolokupan. Jag är frestad, tar chansen, luftar i en timme och njuter därefter i giriga klunkar till tagliatelle och ragu. Bravissimo!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022         Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022        Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022       Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022

 

Protos Reserva 2016, nr 95234. 259 kr. 12000 fl

Protos prickar in många parametrar som en ärlig Ribera del Duero ska ha. Check på mörka plommon, svarta fikon, bitter choklad, lagerblad och strålande lagringsutsikter. Låt den vila i några år, eller lufta inför sommarens grill med entrecote, paprika och mojo rojo. Som man längtar!

Viña Alberdi Reserva 2016, nr 93290. 189 kr. Halvflaskan för 99 lanseras i samma veva. 8400 fl, respektive 6000 fl för lilla buteljen.

Urklassiskt och med en fin framtid! Fast redan nu kan vi gotta oss i cigarraromer, körsbärsfrukt, eneträ, viol och sandiga stiliga tanniner. Jag tänker mig ett långkok, baserat på chorizo, tomater, vita bönor och kryddig rökt paprika. Samt ett ordentligt glas av denna lilla genuina pärla.

Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2019, nr 93447. 175 kr. 3600 fl

Småvild, nästan lite ruffig och burdus, och ack så karaktärsfull och egen med cedertoner, skiffer, kråkbär, slånbär, mullbär och vilda örter som man snabbt slurpar i sig ihop med ett lammlägg i rödvinssås.

Quinta do Vale Meao Monte Meao Douro 2018, nr 90182. 339 kr. 240 fl

Vilket tryck i frukten, här bestående av touriga franca och tinta barocca. Med det skrivet vill jag tillägga att det också finns en fin lätthet och lyft i allt det stora. Det räcker att dofta och smaka, och inte minst njuta av de söta små bären, örterna, strukturen, sältan och cedertonerna. S M A R R I G T. 

Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2018, nr 95343. 149 kr. 9600 fl

Lika cabbigt som kalasfint! Cassis, röda körsbär, kryddnejlika, några myntablad, en gnutta peppar och finkorniga tanniner med adress Portugal. Gott idag, imorgon och även om fem år. Biff och bea eller hur?

Bodega Piedra Negra Excelencia Gran Cuvée Cabernet Franc 2019, nr 90302. 299 kr. 6000 fl

Cabernet franc på argentinska, muchas gracias! Ett språk och en växtplats där druvan har rotat sig fint. Riktigt gottigt, sprängfyllt av mörk frukt, svarta oliver, vilda örter, kakao och ett klart fokus. Ett fokus som säger att lagring är en god idé och därefter en grill á la Argentina!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 25 februari 2022

Sofias tips – tillfälligt sortiment 25 februari 2022

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer