Sofias tips – tillfälligt sortiment 19 maj 2023

Sofias tips – tillfälligt sortiment 19 maj 2023

Över 40 artiklar står på fredagens vinmeny. Det blir en spridd skara, precis som förra veckan. Med allt från bubbel, till vitt, rosé och ett gäng röda. Viner som kallar på grillen, kompishänget, hängmattan och sallad nicoise. Allt har inte varit tillgängligt för provning men vi har lyckats knåpat ihop en smakrik inköpslista ändå. 

Extra kul är det på bubbelsidan denna gång. Ingen champagne – men jag poppar gärna Corpinnat framför många storhus i Champagne och släcker törsten med stram Lambrusco till en överfylld charkbricka. Sen blir det chenin blanc till vårkycklingen i ugnen. Vi går vidare till rosé. Tar ett glas i solen och kollar upp recept till ovan sallad från Nice. För den som inte vill ha grönt finns det alltid alternativ. Som hemgjord grillad burgare, där tillbehören kommer flytande från Bordeaux och Toscana. Skål på er!

HELA VECKANS LANSERING SER NI HÄR

BUBBEL

Sabaté i Coca Reserva Familiar 2013, nr 94356. 399 kr. 360 fl

Det är knäckigt, nötigt och härligt koncentrerat. Rejält driv, hög energi och dofter och smaker som byggs upp av vita mandlar, gula plommon, aprikoser, nektariner och gula bakade äpplen. Ännu ett betagande bubbel från norra Spanien att gå loss på.

Loimer Extra Brut Reserve, nr 90232. 199 kr. 6000 fl          

Vässad zweigelt, pinot noir plus några skvättar kryddig grüner veltliner, chardonnay, pinot blanc och pinot gris i ett sprudlande samspel. Rökig mineral, krossade stenar, sälta, kvitten, citronskal och lime poppar piggt ut!

2 x Lambrusco

Lambrusco di Sorbara Corte degli Attimi, nr 93721. 135 kr. 10800 fl

Charkbrickan dignar över av mortadella, salami, pecorino, oliver och soltorkade tomater. Precis som vinglaset dignar över av flytande saftiga hallon, viol, röda körsbär och läskande bubblor.

Carezza Metodo Classico Lambrusco Sorbara, nr 90411. 179 kr. 4800 fl

Lambrusco gjort enligt den traditionella metoden, vilket ger mer komplexitet och ett skönt lyft i den rosa frukten. Det är körsbär, hallon, blåbär och lavendel. Bubblorna är pigga som få och kallar på vårsolen, pizza margherita och tonfisktartar med chilimajo på rischips.

VITA VINER

Hervé Villemade Cheverny Blanc 2021, nr 92347. 239 kr. 900 fl     

Likt en porlande vårbäck tar sig denna ovanliga blend på sauvignon blanc och chardonnay fram. Sällskapet på resan består av gröna krusbär, grön citrus och en fin saltstänkt struktur. Vässat och vackert till vårens risotto med sparris och örtolja.

Djuce Verget Bourgogne Grand Elevage 2019, nr 90118. 109 kr för 250 ml. 1200 st       

Lyxigt och kaxigt på burk! Innehållet är det minsann ingen fel på, tvärtom. Det bästa – samt dyraste – jag har provat på burk hittills. Stilen är skärpt och smaknoterna går åt vit persika, citronskal, djupa mineraltoner och tjusig textur. Vågat!

21 Gables Chenin Blanc 2020, nr 92293. 229 kr. 840 fl       

Bästa årgång so far! Väck är den aningen för tunga frukten och fatkryddan. Men kvar är ändå den gyllene frukten, krispiga gröna och gula äpplen, en skopa honung, riven muskotnöt och exotiska kryddor. Fyllig finess från en favoritadress!

ROSÉVIN     

GB Spätburgunder Rosé Georg Breuer 2022, nr 95719. 149 kr. 14000 fl

Lätt och skir. Frasig och mineralmättad. Vita vinbär, rönnbär och rabarber leder smakerna till uteplatsen och varför inte till snabbt sotad grön sparris med tunt skuren rökt skinka.

Muga Rosado 2022, nr 92242. 125 kr. 10000 fl

Söta små smultron, färska hallon, rosa grapefrukt och svalkande syror fyller vårt lilla glas. Fyll tallriken med jamon iberico, gazpacho och toast med ansjovis – då är du hemma.

Umathum Rosa 2021, nr 93700. 165 kr. 7200 fl          

En rosé som vågar stå på sig, färgmässigt och smakmässigt. Mosade röda bär från möter pepparkorn, saltberikade mineraler, stenkross och skiffertoner. Kaxigt, kul och kalas till schnitzel med anjovismör och syrlig potatissallad.

Bründlmayer Zweigelt Rosé 2021, nr 96081. 139 kr. 7200 fl          

Liten rosa pärla som smakar mer än vad den kostar! Den ljusa färgen bedrar. Här serveras det vita och röda vinbär, körsbär, skogshallon, bra glöd i syran och uppfriskande tanniner.

Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Rosé 2022, nr 90030. 199 kr. 3000 fl

Rosé med ursprung Sancerre innebär pinot noir till 100 procent. I detta fall 100 pur elegans och klar, rosa skimrande frukt också. De små bären ger koncentration och djup, rik frukt. Frukt som röda och vita vinbär, röda körsbär, nyponrosor och för lite extra sötma – krispig vattenmelon. Ljuvligt!

RÖDA VINER

Alberto Ballarin x 2

Langhe Nebbiolo 2021, nr 94350. 185 kr. 4800 fl          

Vilket härligt drag i strukturen och rasp i den röda frukten. Bara ståltank och pur klar frukt som röda körsbär, nypon, pomerans och te för extra krydda. En langhe som räcker länge och levererar mycket för sin vininvestering.

Barolo Bricco Rocca 2019, nr 94125. 565 kr. 840 kr

Ingen direkt charmknutt vid sniff 1, men tänk vad lite tid och tålamod kan göra. Och även en titt i en karaff. Dagens status, samt sniff 2, erbjuder en förförisk parfym av nyponrosor, rödsyrliga körsbär, torkade örter, sandel- och eneträ och torv och tjära. Fram med dekanteraren om du inte kan hålla vintassarna borta, ok?

Domaine Grosbois Chinon Gabare 2021, nr 90612. 199 kr. 2160 fl

Flödet av vilda örter, blåbärsris, viol, lagerblad och den friska, klara och saftiga rödblå frukten – ta emot den, njut och se till att ha ett fint lager i sommar. Det kommer behövas till grillade spett på karré och grönsaker, till lammfärsbiffar och burgare på halloumi och salsa romesco.

Rovero Barbera d’Asti Gustin 2020, nr 95503. 205 kr. 6600 fl         

Barbera som erbjuder mera. Det är gott om saftiga och solmogna mörka plommon, kryddig anis, mogna blåbär och djupa och flörtiga fatkryddor. Inbjudande och helt smashing till en smashburger!

Chateau Chasse Spleen 2020, nr 90376. 373 kr. 2400 fl

Cabernet-baserad kraft och ordentlig frukt men också fräschör och väldoftande fatkryddor. Klassisk Bordeaux som faktiskt kan öppna upp sig idag – en karaff gör susen. Modern och lätt frodig i sin smakprofil och med tjusig ek som är fint tillbakalutad. Det är grilltider, så vad sägs om ryggbiff, grillad tomat och kryddsmör á Café de Paris?

Sofias tips – tillfälligt sortiment 19 maj 2023

Gaja Promis 2020, nr 90231. 329 kr. 9000 fl

Promis lovar gott. Merparten merlot, aningen sangiovese och en nypa syrah skapar en tilldragande kombo. Frukten är ung och rik på plommon, svarta pepparkorn, cassis, torkade lagerblad och varmt cederträ. Landar perfekt i glaset under sommarens grillafton.

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2019, nr 91223. 229 kr. 2400 fl           

Cabernet fixar cassis, sandiga tanniner och eggande energi. Shiraz står för peppar, lagerblad, saftiga skogsbär och en kvist mynta. Tillsammans står de för en perfekt lansering till majgrillen. Put on the barbie!

Domaine Rolet Arbois Rouge Mémorial 2003, nr 90092. 595 kr för magnum. 420 fl

Imponerade vinbygge som håller ihop fint. Inga trötthetstecken, bara försiktiga mognadstecken varvat med röda körsbär, plommon, torkade örter och väldoftande ceder- och sandelträ. Levande med texturen intakt. Byggstenar? 90 procent trousseau och ett stänk pinot noir.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 19 maj 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!