Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 november 2020

Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 november 2020

Spana in de brittiska bubblorna, en vass Felix, tjusig chenin blanc, vit Bordeaux, nebbiolo-måste och pinot noir från Hirsch att fylla källaren med. 

BUBBLANDE VINER 

Exton Park Brut Reserve, nr 95085. 369 kr. 2520 fl

Fin skjuts i syran – ett signum för brittiska bubblor. Exton är en aptitretare av rang med pressad citron, lime, osötad lemonad, gula + gröna äpplen och stor lystrer. Bubblor från England går från klarhet till klarhet och kan absolut mäta sig med många champagner. 

Champagne Gosset, nr 95146. 429 kr. 4200 fl

Vilken syra och vilket fluff! Grillad citron, lime, söt grape, citronzest och citronfromage; Gosset är bara så på-direkten-smarrig med sin krämiga utstrålning som på samma gång är så kittlande och aptitretande. Gott 24/7.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 november 2020

VITA VINER

G Château de Guiraud 2019, nr 90588. 189 kr. 5000 fl

Vit Bordeaux som bjuder på fin rondör, lätt blommiga toner av vita mandlar, svartvinbärsbuske, vit persika, apelsin och en lätt rökig ton från de fint integrerade faten. Smarrigt, särskilt till krämig skaldjurssoppa.

Müller Catoir Haardt Riesling 2019, nr 91250. 189 kr. 3216 fl

Check på allt. Syrorna. Mineralerna. Frukten. En studie i läskande frukt som aprikos, persika, grillad citron och grapefrukt. Ljuvligt nu och många år framåt.

Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2018, nr 95182. 499 kr. 480 fl

Felix kan det där med chardonnay. Svalt och läckert! Tätt och livfullt. Djupt och tokladdat med rostade nötter, flintarök och en lätt krämig samtidigt slank framtoning. Kan leva länge, tack vare strukturen och skruvkapsylen.

Langlois Saumur Vieilles Vignes Blanc 2017, nr 92441. 229 kr. 4600 fl

Langlois ägs av champagnehuset Bollinger. Redan då förstår man att detta är saker med finess. Tjusig chenin blanc från gamla stockar, fullkomligt sprakande av krossade stenar, rökig mineral, smäckra fatkryddor, apelsin, vit persika och mäktig energi. Tack och lov för den stora tilldelningen med flaskor!

Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 november 2020

VITA VINER

Château Rahoul Blanc 2017, nr 90629. 199 kr. 4000 fl

Vit Bordeaux på 59% sémillon och 41% sauvignon blanc som vi gömmer och glömmer något år. Unga toner av mandelkross, vita krusbär, gul kiwi och finstämda fat i dagsläget. Har mer att ge, så lagra eller lufta är mitt tips.

Stark-Condé Round Mountain Sauvignon Blanc 2019, nr 90177. 169 kr. 4000 fl

Uppiggande droppar till mat med sting, gärna ceviche eller en varm fiskgryta. Snygg sauvignon från Sydafrika med snäll fathantering och krämiga toner av apelsinskal, grapefrukt, nässlor, myntablad och en näve nötter i slutet.

Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White Blend 2019, nr 95186. 239 kr. 354 fl

Ska vi köra gissa blenden-leken? Vi får ingen vinnare tror jag, men vinet vinner! Återkommande favorit från sydafrikanska Thorne & Daughters sprängfylld med fläderblom, persika, krutrök, nötter, kaksmulor och apelsin. Druvor? 36% roussanne, 25% semillon blanc, 22% chenin blanc, 11% chardonnay och 6% clairette blanche. Det märker väl vem som helst….

Roberto Henriquez Riverea del Notro 2019, nr 91238. 189 kr. 360 fl

Orange-light från Chile på semillon, moscatel och ett stänk chasselas, eller corinto som druvan heter i landet. Uppiggande och kul med hjortron, havtorn, pomerans och söta kryddor. Smakar jul och därför dricker vi det till julbordets revben, skinka med kål och gärna laxrätterna. Gott och personligt.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 november 2020

RÖDA VINER

La Ca Növa Barbaresco 2017, nr 92455. 285 kr. 2400 fl

Skira skimrande toner av surkörsbär, nypon, ett uns tjära, torkade örter och mörka väldoftande höstskogar. Fasligt läckert med mäktigt djupt och höga syror för kommande tryffelmiddagar och stugsitteri. Svårsparad.

Alvar de Dios Camino de los Arrieros 2018, nr 92265. 189 kr. 2400 fl

Rufete, juan garcía, aricaderia preta och bastardo, ni vet? Om inte – köp ändå. Alvar menar allvar – saftigt och smarrigt på direkten med mineralsälta, knapriga röda bär, kråkbär, slånbär, krossade stenar, vilda medelhavsörter och rosépeppar. En vin för sin tid till paella, porchetta, grillad fisk och tapas.

Hey Malbec 2019, nr 92597. 145 kr. 10000 fl

Söt plommonfukt, silkiga tanniner, vild viol, berusade jordgubbar, flärdfulla syror och ett sånt skönt ihållande avslut. Säg hey i år igen till denna fina och moderna malbec! 10.000 flaskor, man tackar!

Morgon Côte du Py 2018, nr 95222. 319 kr. 2400 fl

Redan charmigt med friska körsbär, pomerans, juliga kryddor, lagerblad, parfymerade rosor och ett skönt litet grepp i slutet. Julskinkans vin är klart! Innan dess kan vi värma upp med ett sort glas till Thanksgiving och alla tillbehören.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 november 2020

Hirsch x 3

San Andreas Fault Pinot Noir 2017, nr 92096. 659 kr. 300 fl

Saftigt och finlemmat, där tanniner lindas in av röda syrliga bär, spröda syror och mineralsälta. Ännu rätt ungt, kanske bara ett halvår eller en snabb titt i karaff kan öppna upp San Andreas Fault.

East Ridge Pinot Noir 2017, nr 92127. 759 kr. 180 fl

East Ridge är lite mörkare, lite mulligare i frukten där plommon, vilda hallon, tobaksblad och exotiska kryddor från faten sticker ut. Stor potential och helt klart i behov av lagring.

West Ridge Pinot Noir 2017, nr 92119. 759 kr. 180 fl

Här bjuds vi på lite mer stuns, mer attityd och spänst. Friska röda bär,  pomerans och parfymerade noter av lagerblad, eneträ och ceder dominerar det förföriska glaset. Gott. Punkt.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 november 2020

SÖT SOM FÅ

Yalumba Antique Muscat, nr 83887. 229 kr. 1500 fl                                  

Simmiga och syndigt söta drömmar från Australien som sätter guldkant på julen.      

Förföriskt värre med muscovadosocker, madelinekakor, fänkålsfrön, gula russin och rivet apelsinskal i slutet. Som skräddarsytt till crème brûlée, pannacotta, saffranslängd, mjuk pepparkaka och mögelostar i mängder.