Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 10 december 2021

Vilken avslutning på årets lanseringar! Nu bjuds det upp till både vindans och vinfest med en laddning om nästan 90 viner. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 10 december 2021

Kan det bli för många viner? Årets sista släpp är nästan på gränsen. Här finns så mycket bra vin, så många frestelser, så många flaskor som vill ta plats i källaren. Var börjar man? Med bubblor så klart! Från Champagne till vårt eget Skåne, med stopp i både Spanien och Österrike, samt en avstickare till England och Italien. Vad avslutar man med då? Gärna ett glas heligt vin i form av elixiret vid namn Vin Santo. 

Här ser ni hela lanseringen och även kommande datum. 

 

MOUSSERANDE VIN

Philipponnat Grand Blanc LV Extra Brut 2000, nr 94257. 1169 kr. 240 fl

Så komplext, så frodigt och så frasigt. Kvitten, gula äpplen, havtorn, gula hallon och bubblor som tar för sig. Vinglädjen är enorm i detta uppstramade och helt torra vin som firar 21 år. Mycket gott och snyggt från det stundtals lite bortglömda vinhuset Philipponnat. Häftigt!

Champagne Didier Michel Grand Cru 2013, nr 92472. 349 kr. 3600 fl

Skönt knäckigt, rökigt och spänstigt med uppfriskande citrus, gröna äpplen, kalk och mullrande mineraler. 100 procent stilig chardonnay med både ålder och en prislapp som säger köp. Okej då!

Larmandier-Bernier LONGITUDE 1er Cru Bdb, nr 94096. 649 kr. 1440 fl

En studie i stenrök, mineralsälta och i dagsläget lite tight och ung frukt. Kvitten, gula äpplen, vit persika och citrusskal letar sig fram, men detta blir så mycket bättre om bara ett år eller två. Spara till nyår 2022 och helst längre om du klarar det. Biodynamiskt och så dynamiskt.

Pertois-Moriset Les Quatre Terroirs Grand Cru nr 94132. 369 kr. 3600 fl

Fyra jordar och helt klart fler smaker. Snygga lager av vit persika, grillad citron, grapefrukt, knapriga vita bär, saliverande havssälta och inte minst pengar kvar i nyårskassan. Toppköp som lämnar kvar pengar till oxfilen och hummern.

Duval-Leroy Grand Cru Blanc de blanc 2007, nr 92440. 559 kr. 2400 fl

Imponerande fräschör och maritima inslag i denna torra och snyggt uppstramade årgångschampagne. Tid på jästen – hela 12 år. Det strömmar så mycket ur glaset, rökig mineral, gula plommon, aprikos, mogen citrus och små puffar av mocca.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Champagne Didier Michel Grand Cru, 2013  Champagne Didier Michel Grand Cru, 2013 Månadens vinhus: Duval-Leroy

 

Recept

Brynt löjromssmör

Passar till:Tillbehör
Läs mer

Crémant du Jura Blanc Brut Montboisie 2017, nr 90529. 189 kr. 3600 fl

Fluff, flört och frukt likt lätta moln. Frukten är gyllene gul – det vankas gula hallon, lite hjortron, friska syror och massor av direkt vineufori i glaset. Strålande köp och strålande gott. Innehåll: 80 procent chardonnay och resten pinot noir.

Raventós i Blanc De La Finca 2017, nr 92634. 219 kr. 6000 fl

Klassiker som onekligen smakar cava. En personlig liten gummiton finns där, insvept i mineralsälta, citronskal, grapefrukt, mandlar och peppar. Textur och rökiga toner adderar ännu mer bubbelglädje. Innehåll: 60 procent xarel·lo, 30 procent macabeu och 10 procent parellada.

Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Edizione 43 Extra Brut Ca’ del Bosco, nr 91184. 299 kr. 3600 fl

Alltid strålande. En nivå av Franciacorta som är svår att slå. Druvorna genomgår till och med ett berry-spa! Så räkna med ren och pur druvjuice, proppad med vit persika, nektarin, syrlig tropisk frukt och physalis. Bättre Bosco-bubblor!

Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Trento Doc 2017, nr 94233. 359 kr. 600 fl

Stramt, ihållande och smått strålande. Att Trento kan göra mousserande vin är redan ett faktum. Behöver man ytterligare bevis – häll upp ett glas av dessa knastertorra droppar, njut av rostade jordnötter, den salta känslan, syrlig tropisk frukt och grillad citron. En ekologisk certifiering ingår.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021        Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021    Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021

 

 

Recept

Rökiga Oumphsnittar – med smak av pepparrot, fänkål och äpple

Passar till:BuffématGrönsaker/VegetarisktMidsommarSmåplockm.fl.
Läs mer

Bründlmayer Brut Reserve, nr 91113. 249 kr. 3600 fl

Smarrigt och kul mousserande med adress Österrike och en mix på fem druvor – pinot noir, chardonnay, pinot gris, pinot blanc och grüner veltliner. Krämigt i stilen och spetsat med gul och glad frukt som mogna äpplen, syrlig mango, carambole och finfin fräschör. Klarar hur många frasiga schnitzlar och kalte platte som helst.

Sugrue ZODO, nr 94110. 499 kr. 720 fl

Flingsalt, krossade stenar, rökig mineral, gula äpplen, syrlig omogen ananas, stjärnfrukt och energiska syror som kommer väcka även den mest vintertrötta. Brittisk energi buteljerad för oss nordbor på chardonnay och pinot noir med gott om reservevin. Skål då!

Josefinelust Brut Zero 2019, nr 94109. 299 kr

Hööög syra, kvitten, vita vinbär, gula krusbär, lite passionsfrukt och så härligt upplyftande i mörkret. Knastertorr och spännande mix på hybriddruvor som har en säker plats i kommande blindprovningar. Noll procent socker och 100 procent svensk stolthet.

Skepparps Grand Prix Mousserande Rosé 2020, nr 90222. 298 kr. 1600 fl

Flörtigt och friskt med charmiga drag av nypon, torkade rosor, smultron och granatäpple. Vi slänger in några Ferraribilar också, den heter ju trots allt Grand Prix. Välkomnande Skånebubbel på hybriderna cabernet cortis och rondo.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Mousserande vin rosé Sverige

VITA VINER

Vincent Careme Vouvray Le Peu Morier 2019, nr 90690. 229 kr. 2400 fl

Ljuvlig och livlig och inte minst kryddig. Tänk jul – kardemumma, kanelstång och kryddnejlika, i sällskap av gula plommon, omogen mango och apelsin. Gifter sig på momangen till frasig frisk, krämiga sopor och grytor på skaldjur med mycket aioli.

Château de Béru Chablis Côte aux prêtres 2018, nr 95267. 369 kr. 600 fl

Elegansen, sansen och elektriciteten. Fulladdad med enkom pur frukt och syror för ett långt liv. En hint av osötad citronfromage letar sig fram, lite våt sten kommer tätt efter, därefter grafit, rökiga stenar och färskpressad lime. Sanslöst fin Chablis med eko- och biocert.

Keller Riesling von der Fels 2019, nr 95730. 264 kr. 1200 fl

Här var det högkonjuktur sett till både pris och smak. Keller är fortfarande en liten killer i sin klass dock. Lekande lätt att dricka upp med sitt täcke av rökig mineral, citrusfrukt, våt sten, grafit, kalk och grepp. Man kan alltid lite på Keller, men jag hoppas att prislappen stannar där.

Premium Graševina Kutjevo 2020, nr 94302. 119 kr. 6000 fl

Rät kul i sin enkelhet och särskilt sett till priset. Muskot, gula plommon, lite vitpeppar, salvia och mineral möter dig i glaset. Prova till fiskgryta, frasig fisk, spätta med remouladsås och smörrebröd med skaldjur och fisk.

Weingut Friedrich Becker Kalkmergel Grauburgunder 2019, nr 95759. 199 kr. 1800 fl

Är det en rosé? Orange? Vinet är vad du vill – innehållet är både utmanande och personligt, gjort på druvan pinot gris. Lätt rosenskimrande i stilen med nypon, vilda örter, stråk av lingon, vita tranbär och bra bett i slutet. Kul till skaldjur, kyckling och tartar på både fisk och kött.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021

 

Voyager Estate Chenin Blanc 2020, nr 93952. 148 kr. 1800 fl

Smarrigt, fylligt och som skapat till lätthalstrad tonfisk eller lax, med en lätt panering av sesamfrön. För här hittas just toner av rostade sesamfrön som får sällskap av citrus, gröna äpplen, halm och en skopa honung.

Tim Adams Semillon 2020, nr 95580. 169 kr. 2400 fl

Nötter, lite halm, julkryddor, saftig apelsin, en gnutta bivax, vitpeppar och skön textur. Tims Adams pålitliga semillon smakar redan så mycket och så gott, tänk bara hur den kan bli om några år. Fast visst frestar det att skruva upp till julmaten. Våga till gravade laxen eller ett litet anklår med apelsinsås.

Mandolás Oremus 2019, nr 95312. 195 kr. 2700 fl

Julkryddig och smått ljuvlig furmint. Det är mycket som strömmar fram. Vi börjar med riven muskot, fortsätter med pomerans, gröna äpplen, mandarin, frasiga syror och ett avslutande tanninbett som berättar att lagring går utmärkt. Om man nu har tid med sådant.

Saint-Véran Chênes Auvigue 2019, nr 95286. 199 kr. 2400 fl

Rökigt, stenigt och strålande direkt-läckert med sälta och sprudlande smaker av vit persika, lite mocca, kokos och snygga fat. Och inte minst en längtan efter att bara drickas upp. Kan man göra bums till ångad torsk och brynt smör, eller vänta några år.

Domaine Cordier Mâcon-Milly-Lamartine Clos du Four 2020, nr 95317. 199 kr. 8000 fl

Maffigt och mäkta gott med en ocean av gula päron, persika, gula äpplen, muskot, söt peppar och en hint kryddnejlika. Prisbilden blir man smått lycklig av, tilldelningen av flaskor också. Majskyckling på en bädd av parmesanstinn risotto och man är hemma.

Philippe Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chaumées Clos Saint-Abdon 2018, nr 92010. 599 kr. 720 fl

Stort och samtidigt lite blygt, åtminstone i dagsläget. Vila ordineras. så kommer nya lager med smaker att växa fram. Dagens vinpuls säger vit persika, kryddiga fat, skira syror, grapefrukt och hög energinivå. Tjusig kluckande julklapp till den med plats i källaren.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021

 

RÖDA VINER

Domaine du Clos St. Louis Fixin Clos Entre Deux Velles 2019, nr 92501. 249 kr. 3600 fl

Behagligt stram och härligt frisk, uppfylld av hallonfrukt, lingon, vilda örter och en gnutta fat. Bourgogne som bjuder in, kanske till julskinka och ljummen rödkål? Går så klart att spara till nästa jul också.

Weingut Rudolf Fürst Bürgstadter Spätburgunder 2018, nr 92533. 329 kr. 900 fl

Doch, pinot noir och Tyskland är en duo att räkna med. Då behöver vi inte räkna vinkassan allt för noga heller. Inte än så länge i alla fall. Mörkmulligt och mustigt med fint grepp om hallonfrukten, varma cedertoner, kryddig pomerans och mineraler för hela månaden. Schön, sehr schön!

Terrazze dell’Etna Carusu 2017, nr 92623. 199 kr. 12000 fl

Caponata, saltimbocca eller kanske piccata milanese? En middag att se fram emot, särskilt om vinvalet landar på Sicilien och Etna. Vi tar hjälp av Carusu som kommer med ett välfyllt bagage där pomerans, toner av tjära, tobaksblad och kittlade syror landar fint i glaset. Stora kupor ordineras.

Cerasuolo di Vittoria Classico Az Agr COS 2017, nr 94235. 2400 fl

Nero d’avola och frappato i perfekt symbios. Oerhört inbjudande och saftigt i stilen, med plommon, hallon, viol, rosor och frasiga syror. Det smakar så mycket medelhav, sol och hopp. Vi säger skål och slurp!

Mastrojanni Brunello di Montalcino 2016, nr 90593. 649 kr. 600 fl (60 flaskor lanserades även på magnum – nr 94179 för 1 299 kr den 2/12)

Mastrojanni är minst sagt maestros på Brunello. Här handlar det om frukt. Frukt som skiner och förför. Vi hittar röd och sprakande körsbärsfrukt, lagerblad, tobak och tanniner likt silke, allt i en ypperlig drickfas, från en lika ypperlig årgång. Sen hittar vi några flaskor i varukorgen…

Tenuta San Guido Le Difese 2019, nr 94246. 219 kr. 4200 fl

Tredjevin med alla rätt. Balanserad röd frukt, bra skärpa, säkra syror och en bländande fräschör, vilket inte är en självklarhet i heta Bolgheri. Fast Tenuta San Guido är en hyfsat säker avsändare. Ett hyfsat bra köp är det också.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021

 

Domaine André Brunel Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019, nr 93194. 289 kr. 3000 fl

Snygga grejer från skickliga André Brunel. Det står Châteauneuf-du-Pape på etiketten, men tänk bort alkohol och tung frukt. Här är stilen livlig och alltid med ett fin grenachelyft i frukten. Addera hallon, skogsbär, anis, lagerblad och fyllig garrigue. På-momangen-gott och till grytan.

Ponce Bodegas y Viñedos Ponce 2019, nr 92751. 459 kr. 480 fl

Bobal och ett litet stänk moravia agria. Visst känner vi väl det? Om inte, så njuter vi ändå av inbjudande plommonfrukt, dragen med pepparkvarnen, ett gäng lagerblad, svarta fikon och mörka hallon. Lika stiligt som spännande med smaker av Spanien 2021. Och även 2022 +, för här är det inte bråttom.

Oxer Suzzane 2018, nr 94010. 379 kr. 360 fl

Rioja är synonymt med tempranillo. Glöm bort den en stund och ta ett glas Suzzane istället, gjord på 100 ren garnacha. Ett källarvin som smyger sig fram med mörka körsbär, plommon, blodapelsin och järnlig sälta. Sensuellt vin från en vingård som planterades för sisådär 100 år sedan.

Bodegas Benjamin de Rothschild Vega Sicilia Macán 2016, nr 92008. 595 kr. 896 fl

Fullt pådrag med både frukt och fat, i en helt okuvad stil som var mer poppis under Parker-eran. Men allt måste ju inte följa trender. Det är rätt skönt med saker och framför allt viner som smakar som de alltid gjort också. Macán är mörk, mullig och proppad med fikon, anis, söta kryddor, och lagringstanniner.

Valbuena Vega Sicilia 2016, nr 95215. 1295 kr. 800 fl

Hola Valbuena, vi ses om 5-20 år! Ikonvin som står sig och som fullständigt skippar allt vad trender heter. Dagens status präglas av mörka skogsbär, fikon, söta kryddor, bitter choklad, rostat kaffe och fullblodsfat. Lagring är ett krav om du köper. Stort och väldigt potent på 94 procent tinto fino (tempranillo) och sex procent merlot.

Alion 2017 nr 90195. 695 kr. 596 fl

Från samma ägare till Vega Sicilia kommer Alion, som är lite mer tillgänglig och framför allt lite mer schysst mot vinplånboken. Stadig och lagringsduglig är den också – det står trots allt Ribera del Duero på etiketten – men samtidigt härligt fruktgenerös och kryddig med fikon, ceder och saftiga plommon. Görs på 100 procent tempranillo.

Bodegas Hnos. Perez Pascuas Viña Pedrosa Reserva 2014, nr 95002. 319 kr. 3600 fl

Gediget vinbygge från Ribera del Duero och familjefirman Bodegas Hnos. Perez. Stadigt i sin stil med tydligt avtryck av sin växtplats. Smakerna är stora av skogshallon, plommon, fikon, kakao, fat och balsamico. Göm och glöm i några år, eller förgyll vintermiddagen där det står högrevsgryta på menyn.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021

 

Recept

Morfars renskavsgryta med kryddpeppar

Passar till:Grytor/långkokHusmanskost
Läs mer

Matias Riccitelli Hey Malbec 2020, nr 92597. 145 kr. 12600 fl

Hey igen trevliga favorit! Malbec i en modern och pigg stil, som har lanserats flera år i rad. Klokt av inköparen, samt importören. Flörtar och förför med hjälp av svarta vinbär, plommon, viol och söta kryddor.

Seghesio Old Vine Zinfandel 2018, nr 95337. 349 kr. 3576 fl

Våga vin till julmaten. Våga också lägg lite pengar på vinet. Seghesios urgamla knotiga zin-stockar kommer älska de söta kryddorna, den sötsyrliga rödkålen, de saftiga revbenen och mormors trillade köttbullar. Hur smakar vinet då? Mycket och koncentrerat av vilda hallon, fikon, söta kryddor och viol.

Tamboerskloof Syrah Kleinood 2019, nr 95067. 199 kr. 4800 fl

Vilket vin för 200-lappen! Finns inte så många av den kalibern – och prisbilden – i detta släpp. Både mustigt och frodigt, därefter kommer peppriga toner, varvat med muskotnöt, pigga plommon, skogshallon och björnbär. Är detta Sydafrika 3.0 måntro?

Clonakilla Shiraz Viognier 2018, nr 93835. 699 kr. 120 flaskor

Järn, sälta, peppar och försynta blommiga toner av viol som följs upp av björnbär, svarta plommon och finkornig tanninstruktur. Läskande och livlig med underbar primärfrukt. Ljuvlig nu, men lova att du försöker lagra. Clonakilla vill chilla. Det kommer hända mycket på bara ett år.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021    Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021 Clonakilla Shiraz Viognier, 2018

Recept

Marinerad nötstek med skysås och gele.

Passar till:HusmanskostNötkött
Läs mer
Marinerad nötstek med skysås och gele.

EN SÖT DUO

Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2009, nr 92641. 279 kr. 1500 fl

Det är något speciellt med Vin Santo. Bra sådan. Fèlsina är bland de främsta. Detta heliga vin tar med oss på en sober smakresa med stopp där vi sippar på pomerans, vita fikon, dadlar, gula russin, hyvlad färsk svamp och kanderade citronskal som pudrats med muscovadosocker.

Kracher Noble Reserve Trockenbeerenauslese, nr 92054. 149 kr för 187 ml. 1200 fl

Söt liten historia på liten flaska, fast med grandiosa smaker. Ananas, physalis, passionsfrukt, torkade aprikoser och saffran strömmar fram och gifter sig utan betänketid till cheesecake, saffranskakor och glass med romrussin.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021          Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 december 2021

Sofias tips – tillfälligt sortiment 10 december 2021

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer