Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 17 november 2023

Bolly-bubblor eller vacker Vouvray. Solglad chardonnay från Kalifornien eller fem druvor i en vinflaska från Sydafrika.

Floral och frodig dolcetto eller Barolo anno 1998. Rioja från förr eller Bordeaux till bean. Säg hallå till Rasteau eller Zinfandel x 2. Hur ser veckans vininköp ut för dig?

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR 

CHAMPAGNE 

Bollinger PN AYC18, nr 93855. 1099 kr. 2300 fl

Bollingers specialcuvée med basår 18 kostar en slant men ger mycket tillbaka. Stort signum Bolly och framför allt pinot noir – de vet hur man formar druvan, tar fram den krämiga moussen och frukten ihop med fräschören. Lagra och njut om fem år, eller lufta och njut nu av gröna och röda äpplen, bakad persika, smörad brioche och mineralproppade bubblor.

Har lagrats minst tre år på sin jästfällning. Det äldsta ingående reservevinet är från 2009.    

MOUSSERANDE VIN 

Alta Alella Bruant Brut Nature 2021, nr 93892. 229 kr. 2000 fl 

Torrt och gott! Xarel-lo i fin och frisk skepnad iklädd en kostym av rostade hasselnötter, gröna äpplen, kvitten, salta mineraler samt en och annan örtkvist. Perfekt att poppa igång nyårsfesten med.

Insolent Brut Sans Sulfites Ajoutés Cave de Vouvray, nr 94432. 199 kr. 5400 fl      

Brioche, torkad aprikos, omogen mango och nötter i ett jämnt och berikande flöde. Vi lägger till mjuka bubblor och vi tvekar inte en sekund över att lägga till ytterligare en flaska i varukorgen. Eko-certat och helt utan tillsatt svavel.

VITA VINER        

DeLoach Vineyards Russian River Valley Chardonnay 2021, nr 95071. 249 kr. 6000 fl

Många check var det här. På solmogen tropisk frukt, på pomerans, färskt smör, nötkräm, kryddor á la julafton och djup. Helt givet för den som vill ha solig och glad chardonnay, och vem vill inte det?

Thorne & Daughters Rocking Horse Cape White Blend 2022, nr 93980. 249 kr. 600 fl

Fem druvor där semillon och roussanne bygger en bas bestående av grapefrukt, kvitten, vita vinbär, physalis och mynta. Nästa bas består av nerviga kittlande syror och en pirrande havssälta som lockar mig till hyllan med tillfälligt sortiment. Vi ses väl där?

First Drop Real Time Chardonnay 2022, nr 94276. 239 kr. 720 fl

RÖDA VINER 

Catherine et Claude Marechal Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes 2020, nr 94318. 389 kr. 600 fl

Rödrosig, rödbärig och intensiv i stilen. Det är koncentrerat med både körsbär, hallon och jordgubbar i doft och smak. Modern och farligt korka-upp-vänlig. Särskilt till helgens boeuf bourguignon med rökigt sidfläsk, fräst svamp och krämigt smörat mos.

Cavallotto x 2 

Dolcetto d’Alba Vigna Scot 2022, nr 94817. 225 kr. 900 fl

Körsbärskärnor, mandlar, rosor, nypon, röda bär och struktur – detta är en ljuv dolcetto 2.0 som utan minsta tveksamhet kan stuvas undan i några år.

Langhe Nebbiolo 2021, nr 96726. 369 kr. 1800 fl

Cavallotto Langhe letar sig upp till Barolo-nivå, sett till pris och lagring. För dagens status lyder: tålamod. Strukturen är tät, stram och återhållsam. Smaken ger oss torkade körsbär, nypon, rosor och te. Luft + smör + tryffel + pasta är nödvändigt om du måste dra korken idag.

Fontanafredda Barolo La Rosa 1998, nr 90199. 999 kr. 3000 fl

Visst är det moget, men det håller också ihop och det är vinhatten av. Här finns pusten av tjära och torv. Aningen bränt trä, lite järn och torkade höstlöv. En fläkt av ceder, pomerans, sandelträ och tunt hyvlad svamp. En fin julklapp till vinvännen eller släktingen född 1998. Det kanske till och med är du?

Merci la Vie L’oubliée 2022, nr 94227. 189 kr. 2400 fl

Kråkbär, viol, rönnbär, tranbär, peppar och silkiga tanniner ryms i detta ekologiska och värmande höstvin, gjort i en sval och skir stil från Bourgueil i Loiredalen. Glimrande cabernet franc till franska korvar, coq a vin och fläskrillette – merci för det!

Château de Braude Haut Médoc Cru Bourgeois 2020, nr 92732. 199 kr. 8000 fl

Cabernet sauvignon och merlot ordnar cassis, plommon, en pust av kaffe och en parfym av cederträ och puffad cigar. Då återstår det bara för dig att ordna en steak minute, café de paris och frites så är fredagen biff – i dubbel bemärkelse!

Château Peyrabon 2018, nr 95588. 219 kr. 6000 fl

Peyrabon är bara bon och den har också en ljus framtid. Men för den som vill sippa idag väntas sköna tanniner inlindade i röda och svarta vinbär, sandelträ och tobak som längtar efter en hederlig potatisgratäng och en fin filé av nötkött.

Viña Tondonia Reserva 2011, nr 92688. 399 kr. 2400 fl   

Viña Tondonia dricker man inte för att bli överraskad, utan för att ta en resa i det tidlösa och traditionsbunda Rioja. En del tappningar kan vara väl stillastående, men med denna 2011 får vi friskhet varvat med läder, svarta fikon, järn och torkade körsbär. Vackert så.

Château de Rouanne Vinsobres Saint Cosme 2020, nr 93510. 229 kr. 2400 fl          

Tätt som tusan och precis lika lagringsdugligt. Vi befinner oss i Vinsobres i södra Rhonedalen, och i flaskan befinner sig grenache, syrah och mourvèdre. En trio som bjussar på mörka bär, plommon, viol, lavendel, lakritsrot och så tålamodet – plocka fram det. Om några år blir det älggryta.

Domaine Bressy Masson Rasteau 2022, nr 93195. 199 kr. 12.000 fl

Nämen hallå Rasteau! Och hallå till de saftiga tanninerna, till hallonen och körsbären, de krossade blåbären och nyansen av lavendel och pepparkorn. Massor av krut, kraft och kalasfin frukt för två hundralappar.

Ridge Lytton Springs 2021, nr 93229. 579 kr. 840 fl

Öppna och smått förtrollande smaker av vild peppar, viol, lavendel, nypon, mjuka söta jordgubbar och mosade syrliga skogsbär. Här finns också ett djup, en vital tanninstruktur och likasinnad lagringskapacitet. Man kan inte annat än kapitulera för vinerna från Ridge trots en liten prisuppgången, fast det är bara vår svenska kronas fel.

Dashe Cellars Dry Creek Zinfandel 2021, nr 94394. 349 kr. 3000 fl   

Silkigt, syndigt och det är zinfandel när den är sådär lustfylld och fruktfylld. Med hjälp av några procent petite sirah får den också ett lyft och extra kraft. Tranbär, granatäpple, körsbär, nejlika och torkad mynta pekar på att Dashe blir en välkommen gäst till en Thanksgiving-middag. Hoppas jag blir bjuden.

Finca Notables Malbec 2021, nr 90304. 189 kr. 5400 fl    

Flaskan är sådär onödigt tung och klumpig, men innehållet är tack och lov mer spralligt och lyfter alla dagar i veckan. Juliga kryddor, kakaonibs, pepparkorn och en ordentlig dos av skogsbär landar i fredagsglaset. Servera det till en värmande chili, vi har ett hett recept nedan.

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 17 november 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!