Biodynamiskt vinprat med Seresin Estate

Kort fakta om Seresin.

Alla viner från Seresin Estate kommer från tre olika vingårdar. Noa Vineyard, Tatou Vineyard och Raupo Vineyard. Fokus ligger så klart på pinot noir och sauvignon blanc. Man har även planterat chardonnay, pinot gris, riesling, viognier och gewürztraminer. Hela gården är egentligen en stor farm, på cirka 170 hektar, där två tredjedelar är uppodlat med vinrankor. Resten består av olivträd, grönsaker och betesmark för alla djuren. All frukt handskördas, handsorteras och man använder enbart vildjäst. Vinerna är dessutom vegan-vänliga.