Det är med andra ord dags att upptäcka en ny region. Ett sätt är vägen via vinet. Italiens alla regioner är synonymt med sina viner. En del druvor odlas kanske bara just där. Maten och vinerna hör ihop. Och vinet får ofta en smak av sin växtplats. Varmare delar i södra Italien ger smak med sin värme och Medelhavets örter. Norra delarna är mer svala och producerar ofta mer eleganta och friska viner.

Umbrien är ett bondesamhälle, med kalla vintrar och varma somrar. Här görs en av italiens bästa olivoljor och man odlar mycket gryner, baljväxter och gör smakrik chark på vildsvin och krämig ost.

Det är lite mer rustikt och lantligt än många andra regioner – vinerna har samma karaktär. Strama och lite bitiga, men med lagring och tålamod blir det stora viner. Röda viner dominerar, fast prova gärna de lokala vita vinerna på druvorna grechetto och trebbiano spoletino.

Sagrantino är en av regionens stoltheter. Det är en riktig tuffing, med tydliga tanniner och friska, mörka smaker av skogsbär, körsbär, söta kryddor, fikon och anis.

Den odlas i distriktet Montefalco, där även druvan sangiovese växer. Sangiovese är däremot en kändisdruva som odlas på många platser runtom i landet.

I Umbrien kommer den dock alltid smaka just mycket Umbrien. Mörka körsbär, anis, viol och få en tydlig tanninstruktur och friskhet.

Nu har ni möjlighet att gå direkt till Bolis och köpa hem två röda viner från denna region. Två producenter, med olika inrikting men med en tydlig smak av en av italiens många pärlor; Umbrien.

Producent: Tenuta Lunelli 

Ursprung: Umbrien, Italien

Druva: 70% sangiovese 15% sagrantino samt 15% cabernet sauvignon och merlot .

Kuriosa: Tenuta Lunelli är mest kända för sitt finfina mousserande vin – Ferrari – som de framställer i regionen Trentino i norr. Vingården i Umbrien grundades i början på 2000-talet. Här producerar de fyra olika viner, med fokus på sagrantino och sangiovese.

Ziggurat är fylld med både mörka och röda syrliga bär. Stramt men ändå saftigt och välkomnande. Gott till tagliatelle med en ragú, lasagne och grillat.

 1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/03/skrmavbild-2018-03-07-kl–10-50-41.pngProducent: Lungarotti

Ursprung: Umbrien, Italien

Druva: Sangiovese och colorino

Kuriosa: Umbrien har Lungarotti att tacka för mycket. Familjeföretaget har sedan sin start under 60-talet jobbat hårt för att lyfta fram Umbrien som en kvalitetsregion när det kommer till viner. De satte Umbrien på vinkartan, tack vare sangiovese-vinerna Rubesco och Vigna Monticchio.

Idag har man även en vingård i Montefalco där sagrantino har sin tydliga roll.

Rubesco smakar sangiovese, men lika mycket Umbrien med sitt tanninbett och djupa, mörka frukt. Lagra några år eller drick till grytor och sommarens grillade kött.1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/03/skrmavbild-2018-03-07-kl–10-50-27.png