Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 februari 2023

Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 februari 2023

Ännu en vecka där köpstoppet tog slut. På min önskelista står spanska bubblor, ung och elektrisk riesling och intensiv chenin blanc. Och då har vi bara klarat av den vita delen. Vi smyger i på den röda avledningen, plockar på oss några flarror pelaverga till pizzan, livfull pinot noir från Sydafrika till fyndpris och klurar över källarplatsen till cabernet sauvignon från samma land. Hur ser er önskelista ut?

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR 

BUBBEL 

Montlouis sur Loire Blanc Pétillant la Bulapapa 2021, nr 90280. 199 kr. 1200 fl          

Gott om fluff, frukt, charm och mycket direkt. Inget att spara eller klura över. Poppa korken bara och gotta ner dig i flytande stenfrukter, krämiga bubblor och citronskal. Pet nat gjort på 100 procent pigg chenin blanc.

Gramona III Lustros 2014, nr 93467. 365 kr. 1200 fl

Rökta mandlar, apelsinskal, vita blommor, citron, salta stenar och kristallklar skärpa – här var det lustro! Stordåd från en av de främsta bubbelproducenterna i Spanien. Gjort på 70 procent xarel-lo och resten macabeo. Tid på jästen: 80 mäktiga månader och ynka 0 gram dosage.

VITA VINER

Dönnhoff Riesling Trocken 2021, nr 92995. 171 kr. 7200 fl

Vass årgång där allt är påslaget. Syran, friskheten, den syrliga citrusen, mineralerna och inte minst dricklyckan. För den är här och nu. Lagra kan man så klart, men jag njuter av dessa elektriska droppar bums.

Weingut Karthäuserhof Alte Reben Riesling 2014, nr 92799. 201 kr. 3600 fl       

Knepigt och kallt år men av det märks inget här. Blixtrar till av både energi, citrusfrukt, stenkross och syradriv. Strålande på direkten till kalte platte eller den kända vita sparrisen. Gröna och röda äpplen och massor av inbjudande friskhet tar plats i glaset. Kan ta plats i en källare också, om man nu måste vänta några år.

Domaine Langlois-Chateau Saumur Blanc Viellies Vignes 2019, nr 92441. 231 kr. 4800 fl

Alltid självklar – både vad gäller köp och husstil. Koncentration och precision i allt, från syran till frukten. Allt tack vare gamla stockar av chenin blanc som ger gröna äpplen, smakrika kryddor, mandelblom, en hint av citronolja och en skopa kastanjehonung på det. Mäktig vinmagi.

Királyudvar Furmint Sec 2020, nr 93626. 269 kr. 600 fl

Äppelskal, söt och grön citrus, färskpressad limejuice, apelsin, pomerans och sköna svalkande syror. Njut till fisksoppan, rårakan med löjrom och gärna getost i någon form. Mer furmint till festen och framtiden!

Wohlmuth Ried Steinriegl Sauvignon Blanc 2021, nr 92380. 230 kr. 480 fl

Stenrök, gröna fikon, passionsfrukt, nässlor och ett härligt energisk lyft i avslutet. Ett ypperligt exemplar på sauvignon från Österrike. Vårkänslor raka vägen från Südsteiermark och till din mark kanske?

Craggy Range Te Muna Sauvignon Blanc 2022, nr 93236. 189 kr. 3600 fl

Tidlöst, klassiskt och ytterst pålitligt. Gillar man sauvignon är det inte särskilt mycket att klura på. Här får du allt serverat på ett bräde. Passionsfrukt, vita vinbär, cassisblad, mynta och syror som kommer med våren. Klockrent till en mild currygryta eller färska vårrullar.

Julien Sunier Régniè 2021, nr 93723. 239 kr. 600 fl        

Saftigt, flörtigt och vårlikt. Cederkryddigt med en slöja av pomerans, röda bär från skogen och vildvuxna örter. Breda kupan, bestämda klunkar och den perfekt tillagade vårkycklingen tack!

Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin 2019, nr 94173. 699 kr. 120 fl         

Flärdfull finess. Ungfruktigt och lovande med sin intensiva textur och silkiga tanniner. Ett vackert flöde av röd virvlande frukt, söta kryddor, rosor, mörka körsbär och smäckra smaker. Stora välfyllda kupor ordineras och lagring är en god tanke.

Dominio de Anza Selección de Parcelas 2020, nr 93652. 241 kr. 360 fl

Dominio de Anza tar oss med på en resa i skifferrika jordar i spanska distriktet Bierzo. Druvan mencia tar med oss på nästa etapp, där vi möter lager av skir och sirlig rödblå frukt, lagerblad, tobak och ett pepprigt avslut. Lagra helst och köp absolut.

Dominio del Aguila Picaro Tinto 2020, nr 94121. 300 kr. 2500 fl          

Ribera del Duero för framtiden, eller nutiden för den med smak av unga viner. Här väntas tempranillofrukt som lyfter och fräschör som skiner. Hallon, skogsbär, mineraler och mörka kryddor i en saftig och syndigt god kombo.

Bonneterre Thierry Germain 2021, nr 92047. 171 kr. 5400 fl           

Röda skogsbär toppas med grönpeppar, vilda örter, parfymerade cedertoner och kråkbär. Så direkt, så mycket cabernet franc och så silkiga tanniner. Till kotlettrad med grillad paprika.

Bourgueil Nuits d’Ivresse 2020, nr 93538. 229 kr. 1440 fl

Ratatouille med örtig lammkorv och ett redigt glas av denna småvilda och småfunkiga vinskapelse. I kupan – röda och blå skogsbär, ceder, pomerans och den stora glimten i ögat.

Walter Menegola Valtellina Superiore Riserva 2016, nr 90266. 349 kr. 600 fl

Lätt opolerat och snudd på old school med aromer av torkade fikon, järniga sälta, peppar, lagerblad och svarta körsbär. Det är gott, känns hemma och drickfönstret är öppet och redo. Och jag är redo med puttanescan. Och mycket parmesan.

Castello di Verduno Basadone 2021, nr 93627. 245 kr. 600 fl

Prova pelaverga! En av alla inhemska druvor i Piemonte. Nebbiolo är alltid majestäten, med det finns gott om plats på tronen. Nypon, mosade lingon, röda vinbär, röda rosenknoppar skapar ett tilldragande och lika tilltalande vin. Ta den direkt från kylen till nygräddade napoletanska pizzan.

Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino 2018, nr 95673. 409 kr. 5040 fl

Årgång 2018 Brunello börjar precis rulla in. Ett år med aningen mer skärpa, mer lagringskapacitet och friskhet än 17. Tack vare lite mer lagom av allt – läs sol och värme. Här är det harmoniskt med ett fint fruktdjup av körsbär och dess kärnor, smakrika örter och balsamisk parfym. Skulle inte göra bort sig till en risotto med svamp i helgen.

Mas de Libian Khayyâm 2021, nr 95989. 189 kr. 9000 fl

Tack för alla 9000 energifyllda flaskor som rymmer lika mycket frukt som lagringspotential. Grenache med stadig hjälp av några droppar syrah och mourvèdre framkallar struktur men också väldoftande garrigue, vilda hallon, lakritsrot och en aptit på boeuf bourguignon.

Creation Pinot Noir Reserve 2021, nr 94818. 269 kr. 600 fl

Sval, sprakande och så oerhört smakfull. Det är svårt att hitta en pinot noir av samma kaliber till detta pris. Men Creation i Sydafrikas toppområde Hemel-en-Aarde lyckas skapa och förena allt – toner av torkade örter. sandelträ och tobak med rödrosig frukt och en inbjudande prisnivå.

Bouchon País Salvaje 2021, nr 92814. 189 kr. 2400 fl          

Sval elegans med hopp om livet! Så känner jag när denna moderna chileno hamnar i glaset. Druvan país är däremot allt annat än modern. Den planterades i landet av spanjorer för 500 år sedan. Nu har den fått ett nytt liv, ett blommigt sådant med krossade skogsbär, torkade höstlöv, tobak och rejält med personlighet.

Boekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon 2019, nr 93589. 399 kr. 480 fl

Det är mycket. Som i mycket gott, stadigt och stort. Lyxiga fatkryddor, svarta vinbär,  plommon och rejäl koncentration a la cabernet sauvignon. Fast också balanserat, generöst och med en vacker framtid. Mår bäst efter titten i karaffen eller samma titt i en källare några år.

EN WEBLANSERING FRÅN NAPA

Mayacamas Cabernet Sauvignon 2018, nr 93524. 1589 kr. 180 fl. Via webben 23/2

Fasligt ungt men också faslig vackert. Pur och prunkande cabernet från en ikonisk vingård i Napa.                      

Platsen är Mount Veder, som med sin bergsfrukt och höga höjda ger låga skördeuttag, intensiv frukt och viner med fräschör. Vi ser allt detta i denna vackra vinflaska som rymmer knaprig cassisfrukt, stråk av ceder- och sandelträ och ihållande textur som kantas av viol och tobaksblad.

Om du köper, då måste du lova mig att du lagrar. Årgången och vingården kräver det.

Bodegas Bernabeleva x 3 via webben

Carril del Rey Bernabeleva 2020, nr 95178. 301 kr 180 fl

Det mest ”vilda” av dem alla med stor personlighet och samtidigt en polerad drivande frukt. Blodapelsin, pomerans, sandelträ och torkade örter fyller glaset. Om man vill bara fylla på mer. Greppet i slutet – det gillar vi! Och det filas ner med en gryta på bönor och rökig paprika.

Arroyo del Tortolas Bernabeleva 2020, nr 95180. 301 kr 180 fl

Något svalare i stilen. Nypon, viol, slånbär, sandelträ och röda körsbär – allt ryms och allt går samman i ett lockande vin kantat av ett friskt tanninbett. Snyggt! Det är frestande att dra korken på direkten, gärna till paella eller grillad pluma och gremolata.

Garnacha di Vina Bonita Bernabeleva, nr 95189. 411 kr. 120 fl

Bonita kan inte vara ett mer passande namn. Frukten är röd och skimrande, den pendlar mellan röd apelsin, granatäpple och röda vinbär. Lägg till skogshallon och smultron och där har ni vinet. Lägg sedan till ett gäng i den digitala varukorgen. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 februari 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!