- Hem /
- skribenter /
- Sofia Ander /
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 21 juli 2023
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 21 juli 2023
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 21 juli 2023
Fredagens lansering består av nästan 40 nya viner. Det blir bubbel, rosé, vitt och rött. Allt som behövs för en lång och varm sommar. Vi har haft chansen att prova en stor del av veckans viniösa lista och har enligt traditionen valt ut de viner vi gillar mest.
Det börjar väldigt snyggt med mousserande vin i olika stilar – dock gjorda enligt samma metod. Det fortsätter minst lika bra och smakfullt med vit Bordeaux, eggande trebbiano och saltstänkt spanjor.
Vad sägs om lätt sval pinot noir till kycklingen på grillen? Då har ni två klockrena val i två prislägen och ursprung. Tidlös Chianti kan man aldrig få för mycket av heller. Samma sak gäller Bordeaux och fyllig Cotes du Rhone. Vad ska ni välja till varukorgen denna fredag?
EN CHAMPAGNE OCH EN CAP CLASSIQUE
Mesnil Experience Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature, nr 92283. 499 kr. 1.200 fl
Brut Nature on point med stramheten, kalkröken och krispig citrus. Ge de gärna några månader eller ett år till på flaska, för att runda av kanterna lite. Då bör det smyga fram grillad citron, gul stenfrukt och nötter. Ljuvliga champagne-toner som ligger där bakom och lurar idag.
Genevieve Méthode Cap Classique 2018, nr 92076. 229 kr. 3.000 fl
Seriösa bubblor från Sydafrika och allt enligt den traditionella metoden – där kallad Cap Classique. En blanc de blancs som skänker skön njutning tack vare vit persika, citronskal, fluffiga bubblor, lite kamomill och vita blommor.
VITA VINER
Jamek Stein am Rain Grüner Veltliner Federspiel 2022, nr 90163. 189 kr. 3.600 fl
En yngling idag, men så står det också 2022 på flaskan. Tid och kanske en en svängom i karaff kommer reta fram vita blommor, gröna päron, vit- och svartpeppar och rivet citronskal. Dofter och smaker som finns, men som är något blygsamma i dagsläget.
Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Montmains 2021, nr 96146. 309 kr. 3.600 fl
Vässade syror och full koncentration på citrus, rökig mineral, krossade stenar och apelsin och en puff av kryddig anis. Det var en tuff årgång som gav en liten men maxad skörd – det känns här. För det är full fart i glaset! Spätta med brynt smör och kapris, eller hur?
Château de Rochemorin Blanc 2018, nr 91123. 229 kr. 1.200 fl
Fullkomligt fabulöst! Vill ni upp täcka vit Bordeaux med ett uns fat är detta svaret och starten. Mandlar, vita fikon, persika, aprikos, gula plommon och stadig struktur – hur kan man inte gilla det?
Bastion de la Luna Albariño 2021, nr 96008. 189 kr. 10.000 fl
Likt en salt våg som sveper med sig citrus, rök, sten, fossiler, lakritsrot, grillad fänkål och pirrande mineraltoner. Många flaskor och inte speciellt många pengar sett till vad man får för köpet. Eftersmaken är envis och frukten elektrisk.
Abrisa’t Celler Bàrbara Forés 2021, nr 92861. 259 kr. 720 fl
Platsen: Terra Alta i Katalonien. Druva: garnacha blanca. Vinmakning: sex månader på amfora. Resultatet: kryddiga och aromatiska smaker av apelsinskal, gula hallon, hjortron och en ihållande textur. Visst är det ett vin orange, gjort i en ren och stram stil. Att skåla med till halstrade sardiner, rökt fisk, Reuben sandwich och grillad secreto iberico.
Valle Reale Vigneto di Popoli 2019, nr 90159. 299 kr. 1.200 fl
Är tiden äntligen inne för trebbiano från Italien? Det hoppas jag innerligt! I alla fall med tillägget Trebbiano d’Abruzzo eller Spoletino – då vet man att det händer – och smakar – grejer! Grejer som gul frukt, som sten, salta mineraler, vita mandlar och körsbärsblom. Ett vin för den nyfikne, och den med god smak.
Druva
Trebbiano
RÖDA VINER
Cristom Mt Jefferson Cuvée Pinot Noir 2021, nr 90414. 369 kr. 1.800 fl
Uppfriskande, levande och som alltid direktläckert med sina svala fräschör. Det bjuds på hallon, smultron, jordgubbar och krossade tranbär. Det fortsätter med ett fång vilda örter, ett stråk av röd apelsin och ett avslut som stannar kvar. Det gör dock inte dropparna – de är lite för goda för det!
Logan Weemala Pinot Noir 2022, nr 90251. 144 kr. 12.492 fl
Vilken pinot-fest för pengen. Solvarma bär, ett uns järn, aningen kryddnejlika, pepparkorn och torkade lagerblad som mår allra bästa efter en stund i kylen. Sätt fram stora kupor fram och ta stora sippar till den grillade kycklingen.
Cannonau Le Anfore Tenuta Casadei 2021, nr 92858. 229 kr. 2.400 fl
Cannonau 2.0 från Sardinien, där amfora och återhållsam vinmakning sätter tonen. Stilen är saltstänkt och munnen fylls med krossade skogsbär, mineraler, torkade örter och krämig fräschör. Häftig och hejdlöst bra till grillat ljust kött och salsa verde.
Chianti Classico La Ghirlanda 2021, nr 90149. 209 kr. 7.200 fl
Chianti Classico ändå! Och sangiovese. Pålitlig och trygg. Och här i full blom och massor av livlig röd sangiovese-frukt. Njut av de många och långa klunkarna, fyllda av rosor, pomerans, röda körsbär och tidlöshet. Fortsätt njut av den fina tannintexturen som vi tämjer med chark, bolognese och tagliata.
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 21 juli 2023
Diamine Podere Giocoli 2022, nr 92415. 429 kr för 2000 ml. 1.500 fl
Retroformat, som inte bara vinner på sin utsida – innehållet gör mig glad också! Rödskimrande sirligt och vibrerande av körsbärskärnor, tranbär, vilda hallon och druvans lilla nafs. Hej till pizzan och hej till din nya ljusstake!
Donkiesbaai Grenache Noir 2021, nr 13066. 189 kr. 3.600 fl
Vinet tas direkt från kylen, hälls upp i breda kupor. På tallriken helgrillad spetskål med kyckling, kryddiga korvar och grönsaksspett. I glaset tittar det fram lagerblad, ceder- och eneträ och kryddor i perfekt balans. Med ökad temperatur tittar det fram ännu mer. Aningen röd apelsin, en näve vilda hallon och syror i en slank, saftig stil. Och nu tittar ett tomt glas fram.
Coriole Negroamaro 2022, nr 91305. 189 kr. 1.800 fl
Negroamaro testar terroiren i Down Under. Och den blir faktiskt ett litet under! Till och med friskare än en del av sina släktingar i Apulien. Jag gillar verkligen den röda körsbärtonen, de pigga dragen av tranbär, granatäpplen och vilda hallon. Samt pristaggen. Great mate!
Lamoresca Rosso 2021, nr 90170. 269 kr. 900 fl
Parfymerat av rosor, röd apelsin, vilda hallon, frasiga och sandiga tanniner. Allt med en vacker lätthet som bär med sig djup och fint hanterad frappato tillsammans med nero d’avola och grenache.
Druva
Negroamaro
Domaine de la Janasse Terre d’Argile 2021, nr 90196. 199 kr. 12.000 fl
Det är järn, det är skogsbär, det är garrigue och det är fylligt, rejält, ursprungstypiskt och gjort på lika delar grenache, syrah, mourvèdre och carignan. Grillvinet, grytvinet och även bara goda vinet. Tur att det kommer en sådan stor omgång!
Francesco Rinaldi e Figli Rocche dell’Annunziata 2019, nr 92162. 679 kr. 600 fl
Årgång 19 är något alldeles extra i Barolo. Lagringsduglig naturligtvis, men först och främst så oerhört tilltalande i detta nu. Här lanseras andra årgången av Rinaldis vingårdsbetecknande vin. Den visar redan på familjens och årgångens styrka. Tanninstrukturen är tydlig och raspig. Den får sällskap av färska hyvlade vita mandlar, av söt tobak, röda körsbär, rosor, nypon och allt är bara så sensuellt och snyggt. Produktion? 4000 flaskor per år. Av dem kommer 600 stycken hit. Vi tackar, tar emot, bugar och bockar och dekanterar.
Tenuta Belguardo 2019, nr 94351. 329 kr. 3.600 fl
Maremma-mäktigt på 85 procent cabernet sauvignon och resten cabernet franc. Stilen är balsamisk och småvild. Vi hittar vilda solvarma örter, röd apelsin, mörk bitter choklad, en skopa kaffebönor och vi hittar en fin köttbit att lägga på grillen till kvällen. Middagen är redo!
Haut Medoc de Giscours 2019, nr 92534. 299 kr. 1.200 fl
Mustig och klassisk Bordeaux uppbyggd av 61 procent cabernet sauvignon och resten merlot. Röda och svarta vinbär, rostade kaffebönor, plommon, tobak och sandelträ i en årgång som talar om att den är redo nu, men också om fem år.
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 21 juli 2023
BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!