Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 29 september 2023

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 29 september 2023

Det börjar med bubbel – två riktiga ess dessutom. Champagne är det inte, men metoden är densamma. Sen blir det vitt. Kanske en assyrtiko till skaldjuren, Soave till musslorna, vit Rhône till gräddiga grytan eller vit Rioja till tapasfesten.

På rödvinsfronten hittar vi över 30 artiklar denna vecka. Ett vin tar mig med storm – bokstavligen. En ny vinkärlek hittar vi i pelaverga. Och ni kan vara lugna, nebbiolo lanseras också i form av två Langhe i schyssta prislägen. Missa inte de två vinerna på grenache, en från Spanien och en från Australien. Köpläge! När vi ändå gör oss redo för hösten så får det bli en Gigondas också. Den typen av viner behövs till grytan och lägre temperaturer. Skål då!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

TVÅ MOUSSERANDE VINER

Ferrari Perlé 2018, nr 97714. 249 kr. 4900 fl

Köp och göm. Köp och poppa. Så lyder devisen gällande Ferraris alltid lika bländande Perlé. Tillgänglig som ung med rondör, krämiga syror, gula äpplen, plommon och sälta.  Men också lagringsduglig i x antal år. Då blir det mer av allt. Och precis lika bländande. 

Quartz Reef Methode Traditionelle Brut, nr 93075. 299 kr. 600 fl  

Pinot-baserad med både djup och struktur från druvan och friskheten från chardonnay som hjälper till med 24 procent juice. Stilen är krämig och nötig. In med bakade äpplen, lime, frasig brioche och lättsaltat smör. Avslutet är långt och dosagen låg – ynka 3 gram. Bravo!

VITA VINER   

Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022, nr 96138. 419 kr. 1800 fl

Kvalitén består i Chablis, men inte prislapparna. Med det skrivet – Chablis är fortfarande Chablis, särskilt årgång 2022 som gav perfekt mognad och rik frukt. Montée de Tonnerre från Louis Michel inleder med solmogen citrus som backas upp av friskhet och syradriv. Lufta och avnjut till lyxig fiskgratäng med dill och räkor.

Assyrtiko Alepotrypa Vineyard 2022, nr 92281. 139 kr. 6000 fl

Våt sten, rökig mineral, aningen pinje, ceder och väldoftande toner av både lite kåda och tallbar. Det är assyrtiko mina vänner, det är gott och det kostar typ ingenting. Köp och njut till grekiska middagen.

Soave Classico Montesei 2022, nr 94810. 139 kr. 10.000 fl

Krispigt, frukten och fräschören. Det är egentligen inte så mycket att fundera över. Bara köp, häll upp ett glas och läppja på gröna päron, myntablad, salvia och grapefrukt-fräschör. En fin vinpärla från Soave för endast 139 kronor.

Domaine Cordier Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2022, nr 91312. 349 kr. 3000 fl

Fyllig och fruktkoncentrerad från soliga och glada årgången 2022. Frukten glänser, fräschören skiner och vinet vibrerar av gula plommon, persika, aprikos, te, mandlar och upplyftande mineral. Fredagsbra.

Paul Jaboulet Crozes Hermitage Mule Blanche 2021, nr 92159. 259 kr. 3000 fl

Apelsinskal, vita blommor, mineral, stensälta och rondör. Så får gärna vitt från Rhône smaka! Rasande friskt och matvänligt – tänk gräddiga grytor, kyckling i chilimarinad, frasig fiskburgare och vegetariska röror. Vital mix på 55 % marsanne och 45 % roussanne.

Baron de Ley Tres Viñas Blanco Reserva 2020, nr 90505. 179 kr. 10000 fl  

Salta nötter, bakade äpplen, färsk svamp, julkryddor och lätt smörade fat – vinvännerna viura, malvasia och garnacha blanca ger oss onekligen ett personligt och eget vin. Det smakar Rioja, väldigt gott och det klarar all från fisk till ljust kött.

Radio-Coteau Savoy Andersson Chardonnay 2019, nr 92109. 579 kr. 420 fl

Mäktigt med apelsinblom, vita mandlar, persika, nektarin och finstämda kryddor, snygga fat och liksom allt. Balansen, sansen, svalkan och finessen. Ett ypperligt exempel på hur harmonisk och finstämd chardonnay kan vara från norra Kalifornien, särskilt mer svala områden som Andersson Valley.

RÖDA VINER

Storm Pinot Noir 2021, nr 92809. 499 kr. 1200 fl

En storm av bästa sort, som far i med ihärdiga toner av röda körsbär, vilda hallon, mogna jordgubbar och en vild och vacker parfym av sandelträ och te. För 500-lappen får du direkt vinutdelning och full pott på smakmätaren. Det blir svårt för Bourgogne att slå.

Battenfeld Spanier Spätburgunder 2020, nr 92748. 189 kr. 3000 fl

Mogen röd frukt i form av jordgubbar, hallon, rönnbär, körsbär, några tobaksblad och knäckiga smaker på det. Då blir det friskt, charmigt och framför allt kork-dragar-vänligt på lördag. Tysk pinot visar var vinskåpet ska stå – igen.

Barbera d’Asti Frasca 2021, nr 90300. 179 kr. 6000 fl

Barbera är inte min favoritdruva, men helt omöjlig är jag inte. Undantag finns och Frasca är en är dem. För här är balansen på topp och frukten är floral och går åt hallon, körsbär, plommon och vacker viol. Det blir många skålar med pasta till Frasca!

Scarpa Verduno Pelaverga 2021, nr 92580. 199 kr. 1200 fl

Sval, skir, frasig och sprakande av rönnbär, lingon, röd apelsin och sprattlande mineraler. Pelaverga är en ny amore. För Piemonte har mer än nebbiolo. Servera källarsval i generösa kupor och framför allt – drick i generösa klunkar!

Guido Porro Langhe Nebbiolo Camilu 2021, nr 92294. 235 kr. 2400 fl

Nebbiolo med parfymen av torkade örter och torv och smaken av nypon, röda torkade bär och lätt nafsande tanniner. Sensuellt redan idag, och med namnet i åtanke får man väl ändå säga småporrigt?

Paolo Conterno Langhe Nebbiolo A Mont 2021, nr 92626. 168 kr. 7200 fl

Småkärv och opolerat charmig. En lyckans Langhe till ett oslagbart pris, med strävheten på plats och även utmärkt lagringspotential. Stuva undan i något år, och servera sedan till något stuvat – Mac ‘n cheese med tryffel till exempel!

Casanuova di Nittardi Chianti Classico 2021, nr 93692. 219 kr. 7200 fl

Nittardi kan man lita på, i all fall i min vinbok. Klassiskt är det och vi tänker således klassisk mat á la Italia. En mustig bolognese eller bistecca för att möta upp vinets tanniner med, den friska körsbärsfrukten, tonerna av nypon, ceder och pinje och den envisa eftersmaken.

Nerocapitano Frappato 2022, nr 93126. 219 kr. 1800 fl

Rosor, nypon, tranbär, lingon och hej vilken härlig dos av energi och spänstig frukt! Piggt, livligt och rackans smarrigt helt enkelt. Frappato on point.

Domaine de la Bergerie Cerisaie 2021, nr 92107. 169 kr. 2400 fl

Inte provat cabernet franc ännu? Det måste vi ändra på. Hjälpen heter Cerisaie, ett ekologiskt vin med många plus – prisbilden, eko-cert och smaken så klart. Här ryms allt från slurpiga röda bär till cedertoner, till riven muskot, peppar och torkade rosor. Cabernet-kalas!

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2020, nr 93077. 289 kr. 1200 fl

Mulliga och rejäla grejer med adress Gigondas. Där dominerar GSM-blend, och det är precis vad som produceras hos Domaine Raspail, som gör ett enda vin. Och de vet vad de sysslar med. Tänk skogsbär, vilda örter, anis, lagerblad, viol, söta kryddor, peppar och där har du vinet. Snart i din vinkyl.

Zestos Old Vine Garnacha 2022, nr 95083. 129 kr. 19.800 fl

Ett virrvarr av röd apelsin, pomerans, röd peppar, saftiga mogna jordgubbar och lagerblad. Zestos är tokbra som alltid, och priset samt allokeringen av flaskor är inte så tokigt det heller. Höstens husvin?

Lalama Dominio do Bibei 2020, nr 95221. 225 kr. 9000 fl

Strukturerat, floralt, friskt och på samma gång fruktgeneröst och bara så läckert. Lavendel, söt peppar, lakritsrot, björnbär och plommonfrukt möter oss i doften och smaken. Det är bara att ta emot.

Aldeia de Cima Reserva Tinto 2019, nr 92551. 229 kr. 600 fl

Mulligt och kralligt på fyra lokala portugiser – trincadeira och alicante bouschet tar täten och följs upp av alfrocheiro och aragonês. Det kryllar av skogsbär, vilda örter, lakritsrot, lagerblad och det är stort. Och det är perfekt i höst och vinter, för vem vill ha något slankt och fjäderlätt till långkoket då?

S.C. Pannell Old McDonald Grenache 2021, nr 93079. 399 kr. 240 fl

Det serveras rabarber, nypon, mogna jordgubbar, blodapelsin, exotiska kryddor och tobak. Här finns något småvilt och otämjt och samtidigt så direkt och charmerande. Kort och gott – det är en sanslöst smarrig grenache.

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 29 september 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!