1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/08/02_ol_5466-e1438778006339.jpgEn stor skål med fruktsallad. Häll generösa mängder Moscato d’Asti ovanpå. Det behöver inte vara krångligare än så. En dessert som är halvnyttig dessutom. Så njuter italienarna själva av sin moscato. Eller sippa på ett uppfriskande glas efter en lång dag i solen, som en energifylld aperitif.

Moscato d’Asti är barnsligt gott med sina mjuka, krämiga bubblor och lockande sötma där vi hittar en stor fruktkorg fylld med päron, fläderblom, apelsiner, clementiner, söta gröna druvor och gula russin. Alkoholhalten är dessutom låg, mellan 4,5 till 6 procent som mest.

Det finns en uppsjö varianter av druvan muscat. När det kommer till Moscato d’Asti är det muscat blanc, eller petits grains som den också heter. Utöver den sorten finns det omkring 200 andra muscat-typer som heter just muscat någonting. Den gemensamma nämnaren är i alla fall det söta. Muscat-någonting blir ofta ett sött vin. Ibland bubblande, ibland stilla. Det finns även helt torra viner gjorda på någon av alla muscatdruvor.

En Moscato d’Asti ska det bubbla om. Bubblorna uppstår genom en andra jäsning i tank, en metod som kallas charmatmetoden. Samma metod som används vid produktion av exempelvis prosecco.

 1http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/11/dsc03050.jpgDet finns flertalet moscato från Italien på hyllorna. En del bra, en del mindre bra. Jag var nyfiken på vad beställningssortimentet hade att erbjuda istället. Alla kommer i halvflaskor, om 375 ml. Det brukar räcka gott om man har en middag på fyra-fem personer.

Mina fyra söta och mycket goda tips nedan gör du helt enkelt en beställning på. Det tar bara några dagar att få hem vinet (vinerna) till din butik. Självklart får ni desserttips med också. Kom ihåg att desserten ska vara sötare än vinet. Annars kommer drycken upplevas sur och besk.

Mer Moscato d’Asti till folket! 

Braida Moscato Vigna Senze Nome 2015, nr 74587. 105 kr

Moscato med ordentlig sötma och flörtiga smaker av mogna druvor,  gröna och röda äpplen, en näve päron och lite ingefära. Bubblorna är mjuka och fina. Perfekt till sorbet på päron eller äpplen. Eller spara till sommarens första svenska jordgubbar…

Moscato d’Asti La Lupa 2016, nr 71931. 100 kr

Fyllig och rätt kraftfull moscato med frisk syra och rena smaker av kanelpudrade päron, apelsin, mandarin och kanderad citrus. Till en cheesecake eller citronfromage.

Moscato d’Asti Canelli Tenuta Del Fant, nr 86036. 86 kr

Mycket sötma och rika smaker av druvor, citruslemonad, söt grape, apelsin, päronpuré, gula russin och fläder. Varför inte testa till en semla? Crossover kitchen!

Moscato d’Asti Gianni Doglia 2015, nr 76640. 90 kr

Tydlig fläderdoft och smak! Den påminner om min mormors fina flädersaft – den var god! Moscaton är även spetsad med citron, apelsin, några mosade vindruvor och ingefära. Ett måste till flädersorbet eller en pannacotta med samma smaker som vinet.