Julen gör sitt intågande och december flyger fram som aldrig förr. Vart tog november vägen?

Har märkt det att ju äldre man blir så känns det ju verkligen som tiden går SÅ mycket snabbare. Tiden nu handlar ju så mycket om att hinna. Hinna att köpa alla dom där julklapparna, hinna att göra den där maten, hinna att skicka dom där korten, hinna att pynta med det där pyntet, hinna att köpa den där granen och att planera vart man faktiskt ska vara över jul. Lugn, du hinner. Dessutom tror jag att folks stress är så mycket värre under julen än andra månader. Och julbord hit, julbord dit, juldrinkar hit, juldrinkar dit. Lite lagom tycker jag är bäst. Eller vad säger ni? Det riktigt viktiga tycker jag faktiskt är att få slappna av under några dagar. Att få känna att den där stressen lägger sig lite och att du förhoppningsvis får vara med nära och kära under några dagar. För det tycker jag julen handlar om. Att få vara tillsammans med dem du älskar och att få äta och dricka något gott. Det tycker jag betyder något.

Tipsar här om en varm drink som vi på Familjen hade på listan för några år sen men som vi ibland fortfarande gör. Funkar garanterat för hela familjen, för dom som vill dricka alkohol eller för dom som inte vill dricka alkohol. För stora som små. God Jul!

Varm äppeldrink med calvados

4 cl calvados

2 cl citronjuice

3 cl vanilj- & kanelsockerlag*

8 cl äppelmust

Värm alla ingredienser förutom calvados. Tillsätt ev calvados och rör om. Häll upp i glasen och garnera med kanel och socker. Servera med torkade äppelskivor.

*Vanilj- & kanelsockerlag

50% strösocker

50 % vatten

2 vaniljstänger till 1 liter sockerlag, dela och skrapa ur. Tillsätt 4 kanelstänger. Värm upp så sockret smälter och låt stå 1 dygn. Sila av och förvara på flaska.

Tom Surma Barchef Restaurang Familjen Göteborg

Twitter: @Tomtomkatt och @Familjen_Rest

Instagram: @TomSurma

Mail: info(@)restaurangfamiljen.se

Läs Tom Surmas tidigare artiklar

Läs alla tidigare artiklar I BAREN